| Tom King Farms |
Beschrijving / smaak
Vaniglia Sanguigno-sinaasappels zijn middelgroot tot groot, hebben een gemiddelde diameter van 5-8 centimeter en zijn rond tot bolvormig. De middeldikke korst is glad met prominente olieklieren die een matig kiezelachtig uiterlijk creëren en heeft een unieke roze-oranje tint. Onder het oppervlak van de korst bevindt zich een lichtroze tot gebroken wit merg dat sponsachtig is en een katoenachtige textuur heeft. Het vruchtvlees is zacht, sappig en oranje in het midden met donkerdere roze tinten langs de buitenranden. De donkerroze tinten zijn ook prominent aanwezig langs de dunne membranen die de sinaasappel in 7-10 segmenten verdelen, en het vruchtvlees bevat veel grote, crèmekleurige zaden. Vaniglia Sanguigno-sinaasappels zijn zoet met een lage zuurgraad, waardoor een eendimensionale smaak ontstaat met tonen van vanille en doet denken aan een creamsicle.
Seizoenen / beschikbaarheid
Vaniglia Sanguigno-sinaasappelen zijn verkrijgbaar in de late herfst tot het vroege voorjaar.
Actuele feiten
Vaniglia Sanguigno, botanisch geclassificeerd als Citrus sinensis, is een roze vruchtvlees, zuurloze zoete sinaasappel die groeit aan groenblijvende bomen die wel vijf meter hoog kunnen worden en behoort tot de Rutaceae of citrusfamilie. Beter bekend als de vanille-bloedsinaasappel, en ook bekend als de mangosinaasappel en aardbeiensinaasappel, zijn Vaniglia Sanguigno-sinaasappels geen echte bloedsinaasappel omdat ze hun kleur krijgen van het natuurlijke pigment lycopeen en niet van anthocyanine, waardoor het geen levendige rode kleur heeft. -paars vruchtvlees kenmerkend voor andere bloedsinaasappelen. Vaniglia Sanguigno-sinaasappels worden niet commercieel geproduceerd en worden voornamelijk in Italië gevonden, favoriet bij hoveniers vanwege de zoete smaak en roze-oranje kleur van het fruit.
Voedingswaarde
Vaniglia Sanguigno-sinaasappels zijn een goede bron van vitamine C, kalium en voedingsvezels. Van het pigment lycopeen dat de sinaasappel zijn roze tint geeft, is ook aangetoond dat het antioxiderende eigenschappen heeft.
Toepassingen
Vaniglia Sanguigno-sinaasappels zijn het meest geschikt voor rauwe toepassingen, omdat hun zoete vruchtvlees en sap worden tentoongesteld wanneer ze vers en uit de hand worden geconsumeerd. Het vlees kan in plakjes worden gesneden of ingeklemd en geconsumeerd als een op zichzelf staande snack, of het kan in groene salades en fruitschalen worden gegooid. Vaniglia Sanguigno-sinaasappels worden ook in de volksmond geperst en worden gebruikt in vruchtensappen, smoothies, siropen, snoepjes en in gebakken goederen zoals cakes, taarten, repen en muffins. Naast het maken van sap wordt de vrucht ook gebruikt voor zijn schil, die over dranken en cocktails wordt gestrooid. Vaniglia Sanguigno-sinaasappels passen goed bij kruiden zoals munt, koriander en basilicum, chocolade, amandelen, walnoten, koffie, vlees zoals gevogelte, varkensvlees, eend en vis, kardemom, nootmuskaat en geitenkaas. De vruchten zijn enkele dagen houdbaar bij kamertemperatuur en 1-2 weken wanneer ze in de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
Vaniglia Sanguigno-sinaasappels worden het meest verbouwd in Italië en hun Italiaanse naam vertaalt zich in het Engels naar 'vanillebloed'. In Italië zijn de roze sinaasappels een lokale favoriet om een verse melange van sinaasappelsap te maken. De zoete smaak van de Vaniglia Sanguigno-sinaasappel wordt gemengd met meer zure en zure varianten zoals de Valencia-sinaasappel, limequat of Marrakech limonette om een uitgebalanceerd zoetzure sap te creëren. Vaniglia Sanguigno sinaasappelsap wordt traditioneel geserveerd tijdens het ontbijt, en omdat de variëteit in het vroege seizoen arriveert, kan vers geperst sinaasappelsap worden geserveerd weken voordat andere sapvariëteiten zelfs maar marktrijp zijn.
Geografie / geschiedenis
Vaniglia Sanguigno-sinaasappelen worden verondersteld inheems te zijn in Italië en groeien al sinds de oudheid, maar de exacte oorsprong is onbekend. Tegenwoordig wordt de zuurloze zoete sinaasappel niet commercieel gekweekt en wordt hij in Europa en geselecteerde regio's in Californië gevonden via boerenmarkten en particuliere boomgaarden.
Recept Ideeën
Recepten met Vaniglia Sanguigno Bloedsinaasappelen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| San Diego Levensmiddel | Hartige Citrus Salade |
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Vaniglia Sanguigno Blood Oranges gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Santa Monica Farmers Market In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 728 dagen geleden, 13/03/19 Opmerkingen van de deler: Friends Ranches |
