Beschrijving / smaak
De Sugar Apple heeft een dikke, geschubde schil met een romig, zoet vruchtvlees dat uit elkaar valt in partjes die elk een glanzend zwart zaadje bevatten. De meest voorkomende Sugar Apple is groen, hoewel er een donkerrode variant is die steeds gewoner wordt. Deze knobbelige vrucht heeft een delicaat, romig wit vruchtvlees met een muntachtige of vla-achtige smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
De Sugar Apple is halverwege de zomer tot in de herfst verkrijgbaar.
Actuele feiten
De suikerappel (Annona squamosa), ook wel snoepzak of custardappel genoemd, is verwant aan de cherimoya. Inheems in de tropen, is de boom die deze vrucht draagt vaak een favoriet van landschapsarchitecten in Midden-Amerika en de zuidkust van Florida.
Voedingswaarde
Delen van de suikerappel, hun bladeren en bladextracten, kunnen voor medicinale doeleinden worden gebruikt om spijsverteringsproblemen en reumatische pijn te bevorderen.
Toepassingen
De Sugar Apple wordt meestal vers uit de hand gegeten, rauw en gekoeld geserveerd, als dessert, of gebruikt om ijs of shakes te maken. Het fruit wordt bijna nooit gekookt, tenzij het wordt voorbereid voor gelei of conserven. Deze vrucht, in plakjes gesneden, is een mooie aanvulling op een fruitsalade. In Malaya, gelegen in het zuiden van Vietnam, wordt het vruchtvlees meestal gespannen om een puree te maken om toe te voegen aan ijs of melk voor een shake. Sommige wijnmakers fermenteren de puree en sappen tot wijn. De suikerappel is delicaat en kan uit elkaar vallen als hij rijp is, wat een zorgvuldige behandeling vereist.
Etnische / culturele info
De zaden van de Sugar Apple zijn giftig en worden in India vaak gedroogd en gepoederd voor visvergiften en insecticiden. Een pasta gemaakt van het zaadpoeder is gebruikt als een luizenverdelger wanneer deze op het hoofd wordt aangebracht. In India wordt het rijpe fruit geplet en gemengd met zout en wordt het brouwsel op tumoren aangebracht.
Geografie / geschiedenis
De Sugar Apple zou afkomstig zijn uit Midden-Amerika of West-Indië. Oude Indiase sculpturen verbeelden wat suikerappels lijken te zijn, waardoor sommigen geloven dat de boom daar inheems was. Veel voorkomend in de tropische regio's over de hele wereld, vind je ook Sugar Apples in de warmere zuidoost- en zuidwestkust van Florida. Jamaicaanse boeren zijn begonnen met het verbouwen van meer boomgaarden met 'Jamaican sweetsop' en veel plaatselijke bewoners geloven dat de Sugar Apple voor het eerst in Jamaica werd gevonden.
