Paars Ruches Basilicum

Purple Ruffles Basil





Kweker
Coleman Family Farms Startpagina

Beschrijving / smaak


Purple Ruffles basilicum is genoemd naar zijn diepgekleurde en gekrulde paarse bladeren. Deze bijzondere basilicumvariëteit kan gemakkelijk worden gekenmerkt door zijn grote, getande, ongelijke bladeren. De bladeren kunnen ongeveer 8 cm lang worden en hebben een gegolfd uiterlijk. Purple Ruffles basilicum biedt een milde basilicumsmaak, die zoet is en kruidige tonen biedt die doen denken aan kaneel en zoethout.

Seizoenen / beschikbaarheid


Purple Ruffle-basilicum is meestal verkrijgbaar in de vroege zomermaanden.

Actuele feiten


Purple Ruffles-basilicum is een zoete basilicumvariëteit die botanisch is geclassificeerd als Ocimum basilicum purpurascens. De paarse basilicumvariëteit is populair bij zowel de huistuinier als bij restaurantchefs.

Voedingswaarde


De rijkelijk getinte Purple Ruffles-basilicum bevat hoge niveaus van anthocyanen, antioxidanten die het lichaam helpen vrije radicalen te verwijderen, en zijn rijk aan antioxidanten die kunnen helpen bij het bestrijden van veranderingen in het DNA en andere cellen in het lichaam.

Toepassingen


Purple Ruffles-basilicum wordt het meest gebruikt als garnering, zowel vanwege zijn kleur als vanwege zijn smaak. Voeg Purple Ruffles basilicum toe aan groene salades of gebruik in plaats van groene basilicum in een caprese salade. Gebruik Purple Ruffles basilicum om een ​​kleurrijke pesto te maken. Voeg Purple Ruffles basilicumblaadjes toe aan water of limonade om een ​​vleugje basilicumsmaak te krijgen. Purple Ruffles-basilicum kan aan azijn worden toegevoegd om de smaak van de azijn te versterken en de smaken door te geven aan recepten waar het is opgenomen. Bewaar ongewassen Purple Ruffles-basilicum maximaal vijf dagen in een plastic zak. Bewaar Purple Ruffles-basilicum in olie door bladeren in olijf- of kokosolie in kleine bakjes of een ijsblokjesbakje te plaatsen en in de vriezer te plaatsen.

Etnische / culturele info


Van paarse basils is bekend dat ze grote hoeveelheden van verschillende soorten anthocyanen bevatten, die een uniek stabiel pigment vormen voor kleurstoffen voor de voedingsindustrie. De basilicumvariëteit Purple Ruffles is een grootbladige variëteit die een grotere hoeveelheid pigment biedt dan kleinere bladvariëteiten. Paarsgepigmenteerde kruiden, fruit en groenten worden al jaren gebruikt als natuurlijke kleurstoffen voor voedsel en andere producten.

Geografie / geschiedenis


Basilicum is inheems in de warme klimaten van tropisch en subtropisch Azië, met India en het oude Perzië als waarschijnlijke plaats van oorsprong. Purple Ruffles-basilicum is ontwikkeld door Ted Torrey, ooit een onderzoeksdirecteur bij de W. Atlee Burpee and Company. Purple Ruffles basilicum is een kruising tussen een donkere opaalvariëteit en een groene ruchesvariëteit. Het werd voor het eerst uitgebracht in 1984. De basilicum cultivar Purple Ruffles won in 1987 de All-America Selections Flower Award voor een plant die uit zaad werd gekweekt.



Populaire Berichten