Beschrijving / smaak
De watermeloenradijs bestaat uit een eetbare bolvormige wortel die is bevestigd aan dunne stengels en golvende groene bladeren. De buitenkant is roomwit van kleur met bleekgroene schouders, een teken van het chlorofyl dat het ontving door blootstelling aan de zon. Het vruchtvlees van de watermeloenradijs is het dichtst bij de buitenkant wit en wordt heldere cirkelvormige strepen van roze en magenta, vandaar de verwijzing naar watermeloen. Het vlees is zacht, knapperig, sappig en stevig. De smaak is mild, slechts licht peperig met amandelzoete tonen. Afhankelijk van wanneer ze worden geoogst, kunnen Watermeloen-radijs in grootte variëren van golfbal tot softbal. Zoek naar watermeloenradijsjes met een gladde schil zonder diepe scheuren en voor een uitzonderlijk roze interieurlook voor radijsjes met roze penwortels.
Seizoenen / beschikbaarheid
Watermeloen-radijs is het hele jaar door verkrijgbaar met het hoogseizoen in de lente en de late herfst.
Actuele feiten
Watermeloenradijs is een erfstuk Chinese daikon-radijs en botanisch een lid van de Brassica (mosterd) familie. Zoals de meeste radijs bevat de Watermeloen-radijs isothiocyanaat, een penetrante chemische verbinding die, wanneer hij geïsoleerd wordt, een organisch, natuurlijk ongediertebestrijdingsmiddel maakt. Vaak worden radijsgewassen (samen met andere Brassica-planten) door telers geplant voor dit kenmerk, omdat ze deze verbindingen afgeven die een natuurlijke afstotende werking hebben op onkruid, ongedierte en ziekteverwekkers in de bodem.
Voedingswaarde
De watermeloenradijs, zowel de wortel als de bladgroente, vormt een uitstekende bron van vitamine C, vooral als deze rauw wordt gegeten.
Toepassingen
Watermeloen-radijsjes kunnen vers of gekookt, warm of koud worden geserveerd. Door de watermeloenradijs te koken, wordt de natuurlijke zoetheid ervan versterkt en wordt een deel van de kruiden getemperd. Dun gesneden, ze zijn perfect om hun levendige kleuren te laten zien in salades, op sandwiches of naast sushi. Deze variëteit wordt ook in de volksmond gesneden en gepekeld en vervolgens gebruikt als een kleurrijke kruiderij. Gesneden of gehakte radijsjes kunnen ook worden toegevoegd aan soepen en roerbakgerechten. In de Chinese keuken wordt radijs vaak gekookt of geserveerd samen met zeevruchten, omdat er wordt gezegd dat het zoetheid verleent en de visachtigheid van een gerecht verwijdert. De groenten van de radijs kunnen ook worden gebruikt en worden in de volksmond toegevoegd aan soepen, stoofschotels en roerbakgerechten. Watermeloen-radijsjes passen goed bij venkel, appel, kazen zoals feta en chèvre, boter, dressings op basis van room, vinaigrettes, spek, witte vis, komkommers, milde groene salades, gekookte eieren, noedels zoals soba en udon, citrus, koriander, munt en dragon. Bewaar watermeloenradijsjes in de koelkast en gebruik ze binnen een week.
Etnische / culturele info
De Chinese naam van de watermeloenradijs, Xin Li Mei of Shinrimei, betekent 'in iemands hart mooi', een ongetwijfeld weerspiegeling van de unieke fuchsia interne kleur van de radijs.
Geografie / geschiedenis
Watermeloenradijs is ontstaan in China, waar het bekend stond als Shinrimei-radijs. In Amerika was de officiële naam in de zaadcatalogi oorspronkelijk Red Meat-radijs. Zodra het om marketingredenen populair werd op de boerenmarkt, begonnen verkopers het te verkopen onder de naam Beauty Heart of Watermelon radijs. Het wordt echter nog steeds het vaakst vermeld in zaadcatalogi onder de naam Red Meat-radijs. De watermeloenradijs is een koel seizoensgewas dat de voorkeur geeft aan bodemtemperaturen onder de 68 graden Fahrenheit maar boven het vriespunt. Te warme bodemtemperaturen beïnvloeden de smaak en textuur van de radijs, waardoor een milde pepersmaak vaak verandert in een bittere steek van kruiden en een pittige, droge textuur.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
Lofty Coffee Co-Solana Beach | Solana Beach CA | 760-230-6747 ex. 3 |
Gemeenschappelijke koffie | San Diego CA | |
Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
Better Buzz Coffee (Hillcrest) | San Diego CA | 858-488-0400 |
Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
Ochtendglorie | San Diego CA | 619-629-0302 |
PFC Fitnesskamp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
Eve-Creations Wellness | Encinitas, Californië | 775-450-7235 |
Twee Seven Eight | San Diego CA | 619-278-0080 |
Paradise Point Resort op blote voeten | San Diego CA | 858-490-6363 |
The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
Blauwe oceaan | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
Grote Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
Buitengewone desserts | San Diego CA | 619-294-2132 |
Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
Het Local-Pacific Beach | San Diego CA | 858-263-7475 |
Dorpswijn | San Diego CA | 619-546-8466 |
Kleine leeuw | San Diego CA | 619-519-4079 |
Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
Kari Kari Chili Chips | San Diego CA | 858-729-8170 |
Sheldons-servicestation | La Mesa CA | 619-741-8577 |
Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
AToN Center Inc. | Encinitas, Californië | 858-759-5017 |
Ambacht en handel (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA | 858-302-6405 |
Lofty Coffee Co-Carlsbad | Carlsbad CA | 415-218-1535 |
Lokaal Taphuis & Keuken | Oceanside CA | 760-547-1469 |
Cateringoplossingen | Chula Vista CA | 619-957-1162 |
Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
RoVino Rotisserie + Wijn | San Diego CA | 619-972-6286 |
Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
Stallen in Italië | San Diego CA | 858-352-6912 |
Vis 101 Cardiff | Cardiff CA. | 619-753-7139 |
Harmony LLC | San Diego CA | 619-724-7210 |
You & Yours Distilleren (Keuken) | San Diego CA | 214-693-6619 |
Vis 101 | Encinitas, Californië | 760-943-6221 |
Kruid & hout | San Diego CA | 520-205-1288 |
Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Toast Cafe | San Diego CA | 858-208-9422 |
Javier Plascencia | Leuke CA | 619-295-3172 |
Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego CA | 858-453-2583 |
Buitengewone desserts Union St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
Paradise Point Resort hoofdkeuken | San Diego CA | 858-490-6363 |
Kleine Frenchie | Coronado CA | 619-522-6890 |
Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
Lofty Coffee Co- W. Cedar | San Diego CA | 760-230-6747 ex. 4 |
Tahona (keuken) | San Diego CA | 619-573-0289 |
Waterscatering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
Sugar and Scribe | La Jolla CA | 858-274-1733 |
Wayfarer Brood | La Jolla CA | 805-709-0964 |
Gemeenschappelijke voorraad | San Diego CA | 714-317-7072 |
Home & Away - Oude stad | San Diego CA | 619-886-1358 |
Terra Restaurant | San Diego CA | 619-293-7088 |
Lofty Coffee Co-Encinitas | Encinitas, Californië | 760-230-6747 |
Voor Enoteca India St. | San Diego CA | |
The Flavour Chef (Catering) | CA-weergave | 619-295-3172 |
Oyster en Pearl Bar Restaurant | La Mesa CA | 619-303-8118 |
Grazen | San Diego CA | 619-839-9852 |
De roos | San Diego CA | 619-572-7671 |
Schedel keuken | San Diego CA | 213-435-4893 |
Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
Sheraton La Jolla | San Diego CA | 858-453-5500 |
Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
Claire is op Cedros - SKSB | Solana Beach CA | 858-259-8597 |
Boerderij verse maaltijden | CA-weergave | 760-707-2383 |
Adobe Blijf | San Diego CA | 858-550-1000 |
Better Buzz Coffee (La Jolla) | La Jolla CA | 619-269-4022 |
Ambachts- en handelsbar | San Diego CA | 619-269-0288 |
Schijnen | San Diego CA | 619-275-2094 |
Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
Better Buzz Coffee (Encinitas) | Encinitas, Californië | 760-487-5562 |
Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
wereld- | San Diego CA | 619-955-5750 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Recept Ideeën
Recepten met Watermeloen Radijs. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Watermeloen Radijs gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 6 dagen geleden, 3/04/21 Opmerkingen van de deler: Watermeloen Radijs Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 34 dagen geleden, 2/04/21 Opmerkingen van de deler: Watermeloen Radijs! Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 55 dagen geleden, 14-01-21 Commentaar van de Sharer: Watermeloen Radijs van HAAR producten! Santa Monica Farmers Market Weiser Family Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 109 dagen geleden, 21/11/20 Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 181 dagen geleden, 10/09/20 Opmerkingen van de deler: Watermeloen Radijs van JR Organics Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 191 dagen geleden, 31/08/20 Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 205 dagen geleden, 17-08-20 Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 216 dagen geleden, 8/06/20 Opmerkingen van de Sharer: Watermeloen-radijs brengt het allemaal samen Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 223 dagen geleden, 30-7-20 Opmerkingen van de deler: Watermeloen-radijsjes zien er gezond uit !! Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 241 dagen geleden, 12-7-20 Opmerkingen van de deler: Watermeloen Radijs! Dane County Farmers 'Market - Winter Driftless Organics 52450 McManus Road Soldiers Grove WI 54655 1-608-624-3735 https://driftlessorganics.com In de buurtMonona, Wisconsin, Verenigde Staten Ongeveer 375 dagen geleden, 29/02/20 Santa Monica Farmers Market Gloria Tamai Farms Oxnard, CA 1-805-240-6306 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 378 dagen geleden, 26/02/20 Opmerkingen van de deler: The perfect spice. West Seattle Farmers Market Present Tense Farm 7125 W Snoqualmie Valley Rd NE Anjer WA 98104 https://www.presenttensefarm.com In de buurtSeattle, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 416 dagen geleden, 19/01/20 Opmerkingen van de Sharer: Het is altijd leuk om een beetje kleur toe te voegen aan je wintersalade. Ik hou van deze! Hollywood Farmer's Market Underwood Family Farms 805-529-3690 NabijWest Hollywood, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 458 dagen geleden, 12/08/19 Opmerkingen van de deler: groot formaat Vista Farmers Market Peter Schaner 30819 Mesa Crest Road Valley Center CA 92082 760-749-9376 In de buurtZicht, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 466 dagen geleden, 30/11/19 Wedge Community Co-op Wedge Community Co-Op 2105 Lyndale Ave South Minneapolis MN 55405 1-612-871-3993 https://tccp.coop/wedge-lyndale In de buurtMinneapolis, Minnesota, Verenigde Staten Ongeveer 471 dagen geleden, 24/11/19 Opmerkingen van de deler: scherp en peperig Queen Anne Farmers Market Happy Gnome Market Garden Monroe, WA dichtbijSeattle, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 516 dagen geleden, 10/10/19 Opmerkingen van de deler: Opslagwatermeloenradijsjes zijn de komende maanden beschikbaar in de winter! Centrale markt van Athene Griekenland Ster verse IKE Centrale markt van Athene L13 00302104814843 In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 561 dagen geleden, 27/08/19 Opmerkingen van de deler: Watermeloen-radijs Pacific Market Pacific Market - Stad en land 1465 Town And Country Drive Santa Rosa CA 95404 707-546-3663 NabijSanta Rosa, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 596 dagen geleden, 23-7-19 Rainbow kruidenierswinkel coöperatie Rainbow Kruidenier 1745 Folsom Street, San Francisco, CA 94103 415-863-0620 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 607 dagen geleden, 12-7-19 Isetan Scotts-supermarkt Isetan Singapore 656-733-1111 In de buurtSingapore, Singapore Ongeveer 607 dagen geleden, 7/11/19 Opmerkingen van de deler: Hier in Singapore in de kelder van Isetan op Scotts is een grote Isetan-markt. De beste groenten en fruit van over de hele wereld. Deze in Japan geteelde watermeloenradijsjes worden hier in Singapore Red Daikon genoemd. Isetan Department Store Food Hall and Market Isetan Food Hall Shinjuku, Japan 033-352-1111 NabijShinjuku, Tokio, Japan Ongeveer 615 dagen geleden, 7/03/19 Commentaar van de Sharer: Isetan Food Hall verkoopt groenten en fruit uit heel Japan en de rest van de wereld. Centrale markt van Athene - Griekenland Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Boerenmarkt Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 673 dagen geleden, 5/07/19 Opmerkingen van de deler: Watermeloen-radijs Poway Farmers Market Joseph Balisteri D'Acuisto Farms 12203 Riesling Vourt San Diego CA 92131 858-361-9926 NabijPoway, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 690 dagen geleden, 20-4-19 10 - Tien Deka Foods - 10 Anargiroudos 22, Vari - Griekenland www.dekafoods.gr In de buurtVouliagmeni, Attica, Griekenland Ongeveer 698 dagen geleden, 12-4-19 Opmerkingen van de deler: Watermeloen-radijs Whole Foods-markt Whole Foods-markt Austin, Texas www.wholefoods.com In de buurtAustin, Texas, Verenigde Staten Ongeveer 701 dagen geleden, 4/09/19 Commentaar van de Sharer: Watermeloen-radijs staat bekend om zijn rode hart! Poway Farmers Market Joseph Balisteri D'Acuisto Farms 12203 Riesling Vourt San Diego CA 92131 858-361-9926 NabijPoway, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 711 dagen geleden, 30/03/19 Leucadia boerenmarkt Het ecologisch centrum San Juan Capistrano Theecologycenter.org In de buurtEncinitas, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 717 dagen geleden, 24/03/19 Virginia Park Farmer's Market Weiser Family Farms http://www.weiserfamilyfarms.com In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 725 dagen geleden, 16/03/19 Opmerkingen van de Sharer: Watermeloenradijs gespot op Virginia Park Farmer's Market. Whole Foods-markt In de buurtLa Jolla, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 728 dagen geleden, 13/03/19 Commentaar van de deler: vers |