| Coleman Family Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Knolselderij is een koel seizoensgewas dat langzaam rijpt en tussen de 3-4 maanden in beslag neemt. Het heeft een bolvormige witte wortel die net boven de grond uitkomt met dunne selderij-achtige stengels die schaars en bladachtig zijn. Na de oogst zullen de planten die in het veld achterblijven, zaad worden en delicate kanten clusters van witte of lichtgele bloesems produceren. De vorm van de bloem staat bekend als een scherm, een structuur van meerdere stengels die vanuit een enkel punt stralen met kleine bloesems aan de uiteinden. Knolselderijbloemen hebben een mild selderijaroma en een meer geconcentreerde smaak van selderij, peterselie en raap. Sommige van de meer volwassen bloemen ontwikkelen een peperige toon naarmate de zaden rijpen.
Seizoenen / beschikbaarheid
Knolselderijbloemen zijn verkrijgbaar in de winter en vroege zomer.
Actuele feiten
Knolselderij wordt botanisch Apium graveolens rapaceum genoemd en wordt gewoonlijk knolselderij, knolselderij en knolselderij genoemd. Het is nauw verwant aan gewone selderij, maar is selectief gekweekt vanwege zijn bolvormige wortel in plaats van stengel. Knolselderij is een biënnale en zal in het tweede groeiseizoen zijn eetbare bloemen produceren. Als lid van de Apiaceae-familie hebben de bloemen dezelfde karakteristieke schermvorm als wortel, venkel, dille, koriander, karwij en peterselie. Knolselderijbloemen hebben een vergelijkbare smaak en aroma als die van gewone selderij en kunnen door elkaar worden gebruikt.
Toepassingen
Knolselderijbloemen worden meestal gebruikt als garnering vanwege hun decoratieve kanten structuur, maar ze kunnen ook worden gebruikt om smaak toe te voegen. Ze zijn delicaat en niet bestand tegen hitte, en kunnen het beste rauw worden gebruikt om een gerecht af te maken. Gebruik de bloesems om de smaak van een mirepoix, remoulade van selderijwortel, samengestelde boter of een Bloody Mary te accentueren. Knolselderijbloemen complimenteren citroen, aardappel, mayonaise, mosterd, peterselie, dragon, bieslook, zeevruchten en kip.
Geografie / geschiedenis
De exacte oorsprong van knolselderij is vaag, met geschiedenis in gematigde streken van Azië, Europa en Afrika. Knolselderij groeit het beste bij koel weer en bereikt volwassenheid in de late lente of herfst, afhankelijk van het klimaat. De bloemen ontwikkelen zich in de weken daarna. Knolselderij moet worden geplant in gebieden met de volle zon met vochtrijke bodems met voldoende drainage.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Knolselderijbloemen gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Santa Monica Farmers Market McGrath Family Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 196 dagen geleden, 26/08/20  Santa Monica Farmers Market Specialiteit 619-295-3172 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 630 dagen geleden, 19/06/19 Opmerkingen van de deler: Tasty Selderij Flowers van JF Organics. |
