Beschrijving / smaak
De rambutans van Atjeh Pelat zijn klein tot middelgroot, hebben een gemiddelde diameter van 2-3 centimeter en zijn rond tot eivormig van vorm en groeien in een losse tros van 10-13 vruchten. De korst is halfdik, leerachtig en stevig en is bedekt met zachte, haarachtige uitsteeksels die bekend staan als spinterns. Deze flexibele stekels zijn kenmerkend korter dan andere ramboetansoorten en worden in verschillende lengtes strak rond de korst aangetroffen. De schil heeft ook een groene, gele of oranje basis met rode, roze tot geelgroene spinterns, vaak met veel verschillende kleuren op één vrucht. Onder de schil is het ietwat droge vruchtvlees doorschijnend, zacht, glad en kan bij het schillen gemakkelijk van de schil worden verwijderd. In het midden van het vruchtvlees bevindt zich een langwerpig, lichtbruin tot crèmekleurig zaadje dat in lagen papierachtige schil is gewikkeld en bij het koken eetbaar is. Atjeh Pelat rambutans hebben een licht plakkerige consistentie met een milde, zoete smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Atjeh Pelat-rambutans zijn het hele jaar door verkrijgbaar in tropische klimaten, met een hoogseizoen in de winter in Zuidoost-Azië.
Actuele feiten
Atjeh Pelat rambutans, botanisch geclassificeerd als Nephelium lappaceum, zijn kleine vruchten die groeien aan groenblijvende bomen die tot vijfentwintig meter hoog kunnen worden en behoren tot de Sapindaceae of soapberry-familie. De ramboetanbomen van Atjeh Pelat worden voornamelijk aangetroffen in zowel tropische laaglanden als hooglanden en zijn hoogproductief en produceren overvloedige trossen fruit die met de hand uit de boom kunnen worden gesneden. Atjeh Pelat rambutan, ook bekend als de Aceh Plate rambutan, is een van de meest populaire variëteiten in Zuidoost-Azië, zeer geliefd vanwege zijn zoete smaak, en wordt verkocht op markten voor vers eten.
Voedingswaarde
Atjeh Pelat-rambutans zijn een goede bron van vitamine C en bevatten ook calcium, ijzer en magnesium.
Toepassingen
Atjeh Pelat-rambutans zijn het meest geschikt voor rauwe toepassingen, omdat hun zoete smaak wordt getoond wanneer ze vers en uit de hand worden geconsumeerd. De korst kan worden gesneden en geopend met een mes of met de hand worden gescheurd, en het vruchtvlees kan in zijn geheel worden geconsumeerd, waarbij het zaad wordt weggegooid. Het zaad is eetbaar, maar het moet voor het eten worden gekookt en kan worden geroosterd voor een nootachtige smaak. Atjeh Pelat-rambutans worden vaak geconsumeerd als een op zichzelf staande snack, of ze kunnen in partjes worden gesneden en worden gemengd in sorbets, ijsjes en fruitsalades. Ze kunnen ook in curries of soepen worden verwerkt of in drankjes worden gemengd. Naast verse toepassingen, kunnen Aceh Pelat-rambutans worden gekookt en ingeblikt voor langdurig gebruik, bewaard in een eenvoudige siroop voor desserts, gevuld met specerijen, sauzen en kruiden als voorgerecht, of gekookt tot gelei en jam. Atjeh Pelat-rambutans passen goed bij kaffir-limoenblaadjes, kurkuma, gember, citroengras, koriander, pinda's, kokosmelk, vlees zoals gevogelte, vis of rundvlees, tofu en fruit zoals kokos, kiwi, ananas en mango. De vruchten zijn tot drie dagen houdbaar als ze bij kamertemperatuur worden bewaard en tot zes dagen als ze in een afgesloten bakje in de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
In Jakarta, Indonesië, zouden de Betawi-mensen hebben bijgedragen aan de naamgeving van de Atjeh Pelat rambutan. De Betawi-mensen kenden vaak ramboetanbomen op kleine percelen voor verkoop op de markt en waren bekend met de bomen en aten gewoonlijk de kleine, harige vruchten. Bij het onderzoeken van de vrucht werd een hartlijn onder de spinterns op de schil ontdekt die leek op een plaatachtige vorm. Het gerucht ging toen dat de vrucht door de Betawi naar deze platte vorm werd genoemd. Tegenwoordig is het fruit ook bekend onder Aceh Plate en wordt het in het seizoen vaak aangetroffen op versmarkten en langs de weg. Atjeh Pelat-rambutans zijn een populaire variëteit voor achtertuinen, omdat de vruchten zowel sier- als eetbaar zijn en de bomen kunnen worden gekweekt in containers, potten en kleine bedden.
Geografie / geschiedenis
Aangenomen wordt dat de ramboetans van Atjeh Pelat afkomstig zijn uit de Maleisische archipel, met name uit de regio Pasar Minggu, een subdistrict van Jakarta, Indonesië. Tegenwoordig wordt het fruit voornamelijk gevonden in Zuidoost-Azië op lokale markten, maar het kan ook worden aangetroffen in huistuinen en via gespecialiseerde telers in Azië, Afrika, Midden-Amerika en Noord-Amerika.
Recept Ideeën
Recepten met Atjeh Pelat Rambutan. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Costa Rica Dot Com | Tropisch Fruit Rambutan Cocktail | |
| Costa Rica Dot Com | Zomer Fruitsalade | |
| Costa Rica Dot Com | Rode curry met ramboetan |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Aceh Pelat Rambutan gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 inago gro ciseeng bogor In de buurtBogor, West-Java, Indonesië Ongeveer 53 dagen geleden, 15-01-21 Commentaar van de deler: rambutan acehpelat  BSD City moderne markt In de buurtPondok Pucung, Banten, Indonesië Ongeveer 438 dagen geleden, 27/12/19 Commentaar van de deler: acepelat rambutan in de moderne markt bsd |
