| Weiser Family Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Tequila-paprika's zijn middelgroot tot groot, gemiddeld elf centimeter lang en tien centimeter in diameter, en zijn rond, blokachtig en vierkant van vorm met 3-4 lobben en een groene steel. De gladde, stevige en glanzende schil gaat over van groen naar lila paars, en naarmate de paprika's volgroeid zijn, worden ze oranje met af en toe paarse strepen, die uiteindelijk helderrood worden. Onder de schil is het dikke vlees ivoor, knapperig en sappig met een centrale holte die kleine, platte en bittere crèmekleurige zaden bevat en een wit, sponsachtig membraan. Tequila-paprika's worden meestal geoogst als ze nog paars zijn, hoewel sommige telers ervoor kunnen kiezen om ze aan de plant te laten om volledig te rijpen. Tequila-paprika's zijn knapperig en waterig met een milde, halfzoete smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Tequila-paprika's zijn verkrijgbaar in de nazomer.
Actuele feiten
Tequila-paprika's, botanisch geclassificeerd als Capsicum annuum, zijn de eetbare vruchten van een plant die zowel als eenjarige als vaste plant kan worden gekweekt en die lid is van de Solanaceae of nachtschadefamilie. Deze kleurrijke hybride rijpt in ongeveer vijfenzeventig dagen en de hele plant kan wel zestig centimeter hoog worden. Tequila-paprika's moeten niet worden verward met de heter, tequila sunrise chili-peper, die lang en oranje is en capsaïcine bevat, de chemische stof die ervoor zorgt dat de hersenen denken dat ze warmte aanvoelen. Paprika's zijn de enige paprika's die geen capsaïcine produceren en de voorkeur genieten van hoveniers vanwege de kleurrijke aard, de weerstand tegen ziekten zoals het tabaksmozaïekvirus en de knapperige textuur.
Voedingswaarde
Tequila-paprika's bevatten vitamine A en C, vezels, ijzer, foliumzuur, wat calcium en anthocyanen, antioxidanten die de algehele gezondheid kunnen helpen verbeteren.
Toepassingen
Tequila-paprika's zijn het meest geschikt voor zowel rauwe als gekookte toepassingen zoals bakken, roerbakken, braden, sauteren, stoven en grillen. Als ze vers worden gebruikt, komt hun levendige kleur tot uiting in groene salades, op groenteschotels met dipsauzen of in een gemengde paprikasalade geserveerd met flatbread. De paprika's kunnen ook worden geroerbakt met vlees en andere groenten, gegrild en gelaagd op sandwiches, gevuld met vlees en groenten, gekookt en gemengd tot soep, of geroosterd met aardappelen en uien om een ontbijthash te maken. Het is belangrijk op te merken dat de heldere kleur verloren gaat tijdens het koken en dat de paprika's het gerecht bleekgrijs, blauw of paars kunnen maken. Tequila paprika past goed bij faro, pasta, zilvervliesrijst, quinoa, tijm, rozemarijn, salie, basilicum, venkel, aubergine, maïs, komkommer, tomaten, ricotta, parmezaanse kaas, groene ui, gevogelte, vis, sint-jakobsschelpen, olijven, cannellinibonen en balsamicoazijn. De paprika's zijn ongewassen een week houdbaar in de groentelade van de koelkast.
Etnische / culturele info
Tequila-paprika's hebben in 2007 de 42e Mississippi Medallion-prijs gewonnen van de Mississippi Nursery & Landscape Association. Deze prijs wordt uitgereikt aan drie selecties per jaar waarvan is bewezen dat ze goed groeien in de staat nadat grondig is getest op locaties in heel Mississippi.
Geografie / geschiedenis
Paprika's komen oorspronkelijk uit tropisch Amerika en groeien al sinds de oudheid. Ze werden vervolgens rond 1493 via Spaanse en Portugese ontdekkingsreizigers in Azië en Europa geïntroduceerd en sindsdien zijn er over de hele wereld nieuwe variëteiten en erfstukvariëteiten gekweekt. Tequila-paprika's zijn gemaakt in Nederland en zijn gekweekt om resistent te zijn tegen specifieke ziekten die paprika's plaagden. Tegenwoordig zijn Tequila-paprika's meestal te vinden op lokale boerenmarkten of als zaad voor huistuinen in Noord-Amerika, Europa en Azië.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Tequila Bell Peppers gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 260 dagen geleden, 23/06/20 Commentaar van de Sharer: Paprika's vers!  Santa Monica Farmers Market Sarah - wijs 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 637 dagen geleden, 6/12/19 Commentaar van de deler: De eerste Tequila-paprika's zijn gearriveerd! Weiser Family Farms. |
