Beschrijving / smaak
De heerlijke appel is robuust rood van kleur, met wit vruchtvlees. Scrumptious heeft een dunne schil en heeft soms wat roodbruine bedekking. Het grote formaat, de knapperigheid en de zoetheid van de Scrumptious worden geërfd van de Golden Delicious-ouder, en de meer fruitige aardbeientonen komen van de Discovery. Hoewel zoet, is deze appel niet overdreven suikerachtig. De smaak is over het algemeen complex, soms met een vleugje anijs.
Seizoenen / beschikbaarheid
Heerlijke appels zijn verkrijgbaar in de vroege herfst.
Actuele feiten
De heerlijke appel is een moderne Engelse dessertappel Malus domestica. Het is een variëteit in het vroege seizoen met meer smaak dan andere appels in het vroege seizoen. De ouders van Scrumptious zijn de Golden Delicious en de Discovery. De boom is gemakkelijk te kweken, aan de kleine kant en niet erg krachtig, waardoor het een goede optie is voor containers of kleine tuinen. De appels kunnen continu worden geoogst gedurende een periode van twee weken, in plaats van allemaal tegelijk, zoals meer gebruikelijk is bij appels.
Voedingswaarde
Appels bevatten weinig calorieën en veel nuttige voedingsstoffen. Twee van de belangrijkste voedingsstoffen die in appels worden aangetroffen, zijn vitamine C en vezels. Appels bevatten oplosbare vezels - in het bijzonder een type dat pectine wordt genoemd - die helpen voorkomen dat cholesterol zich ophoopt in de bloedvaten. Onoplosbare vezels verplaatsen voedsel daarentegen door de darmen en houden de spijsvertering in beweging.
Toepassingen
Deze appel is vooral goed om vers te eten als dessertvariant in plaats van om te koken. Appels en kaas zijn een klassieke combinatie - probeer milde cheddar of pittige blauwe kaas met een zoete appel zoals Scrumptious. Zoals de meeste appels uit het vroege seizoen, wordt het niet goed bewaard en moet het binnen een week of twee worden gebruikt.
Etnische / culturele info
Veel moderne appels worden gekweekt om andere redenen dan hun smaak, zoals bewaarkwaliteit of grootte. Scrumptious is een voorbeeld van een relatief recent ras waarvan de smaak het op de markt heeft geholpen.
Geografie / geschiedenis
Hugh Ermen, een appelkweker, ontwikkelde Scrumptious in Kent, Engeland, en bracht het begin jaren tachtig op de markt. In 2010 ontving Scrumptious de prestigieuze Award of Garden Merit van de Britse Royal Horticultural Society. Het groeit goed in gematigde klimaten zoals Engeland, maar is bestand tegen late vorst.
Recept Ideeën
Recepten met heerlijke appels. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Cookie en Kate | Groene salade met granaatappel en peer met gemberdressing | |
| Zal voor glimlachen koken | Peer Appel Broccoli Salade |
