| Munak boerderij |
Beschrijving / smaak
Honeyloupe-meloenen zijn kleine tot middelgrote, ovale vruchten met een gemiddelde diameter van 14 tot 15 centimeter. De harde korst gaat over van bleekgroen naar goudgeel-oranje met rijpheid en blijft stevig en glad, vergelijkbaar in consistentie met een honingdauwmeloen. Onder het oppervlak is het bleke tot feloranje vruchtvlees dik, dicht, waterig en knapperig. Er is ook een centrale holte gevuld met zakjes membranen die veel kleine, geelbruine zaden omsluiten. Honeyloupe-meloenen zijn geurig en zoet met vage bloemige ondertonen.
Seizoenen / beschikbaarheid
Honeyloupe-meloenen zijn verkrijgbaar in de zomer tot en met het vroege najaar.
Actuele feiten
Honeyloupe-meloenen, botanisch geclassificeerd als Cucumis melo, zijn een hybride variëteit die tot de familie Cucurbitaceae behoort. De variëteit is een kruising van meerdere generaties tussen de honingbalmeloen, honingdauw en PMR45-meloen, en werd aanvankelijk ontwikkeld om de beste eigenschappen van elke ouder te verkrijgen. Honeyloupe-meloenen werden ook gemaakt voor zowel commerciële als consumentenmarkten, die favoriet zijn bij telers en hoveniers vanwege hun resistentie tegen ziekten, zoete smaak en zachte, zachte consistentie.
Voedingswaarde
Honeyloupe-meloenen zijn een uitstekende bron van vitamine A, die als antioxidant werkt om het functioneren van organen te helpen beschermen en de helderheid van de huid te verbeteren. De zoete vruchten zijn ook een goede bron van vitamine C, die het immuunsysteem helpt beschermen en vitamine B6, vezels en kalium bevatten.
Toepassingen
Honeyloupe-meloenen zijn het meest geschikt voor ongekookte, hartige en zoete bereidingen. Het vlees kan worden gepureerd tot koude soepen en sauzen, of het kan in plakjes worden gesneden en in groene salades en fruitsalades worden gegooid. Honeyloupe-meloenen kunnen ook worden gemengd in smoothies, cocktails en sorbets, in salsa's worden gehakt of als smaakstof worden gebruikt in puddingen en gebakvullingen. De zoete smaak van het vlees complimenteert gezouten vlees en sterke kazen op charcuterieborden, en de variëteit wordt vaak gebruikt als topping voor zoete ontbijtproducten zoals wafels, yoghurt en havermout. Honeyloupe-meloenen passen goed bij kazen zoals feta, geit en blauw, rucola, basilicum, munt, pistachenoten, balsamico-azijn en gezouten varkensvlees. Het wordt aanbevolen om hele Honeyloupe-meloenen op kamertemperatuur te bewaren en eenmaal gesneden, moeten de plakjes maximaal drie dagen in een afgesloten bak in de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
Honeyloupe-meloenen zijn ontwikkeld voor warme, droge klimaten en groeien goed in de regio's San Joaquin en Sacramento Valley in Californië. De Sacramento Valley herbergt meer dan een miljoen hectare landbouwgrond, en de stad Sacramento heeft zichzelf in 2012 zelfs gebrandmerkt als de 'farm-to-fork hoofdstad' van de Verenigde Staten. Veel restaurants in Sacramento ontvangen meerdere zendingen van verse, lokale producten per week en centreren hun menu's rond het seizoensaanbod. Honeyloupe-meloenen zijn een populaire dessertmeloen in de eetcultuur van Sacramento. De zoete meloenen worden gemengd tot geschaafd ijs, gekoeld tot gazpacho of gebruikt als topping over ijs. Naast de rebranding van de stad, is er ook een food-to-fork-voedselfestival in Sacramento dat lokale boerderijen, restaurants en chef-koks belicht en jaarlijks duizenden bezoekers trekt.
Geografie / geschiedenis
Honeyloupe-meloenen werden eind 20e eeuw ontwikkeld door Frank W. Zink van het Agricultural Experiment Station van de University of California, Berkley. De zoete variëteit werd expliciet gekweekt om een levendig koraalkleurig vlees te vertonen en de weerstand tegen de veel voorkomende meloenziekte, Verticillium verwelking, te verhogen. Toen het ras eenmaal op de commerciële en thuismarkten was uitgebracht, kenden de meloenen succes in heel Californië en in andere geselecteerde regio's van de Verenigde Staten. De Honeyloupe-meloenen op de bovenstaande foto werden geteeld op Munak Ranch, een boerderij in de Upper Salinas Valley in de buurt van Paso Robles, Californië.
Recept Ideeën
Recepten met honingmeloen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| David Lebovitz | Bevroren Meloen Margaritas |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Honeyloupe-meloen gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Totaal vers fruit In de buurtCiputat, Banten, Indonesië Ongeveer een dag geleden, 3/09/21 Opmerkingen van de deler: meloen honingdauw  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 202 dagen geleden, 20-08-20 Commentaar van de deler: Honeyloupe-meloenen zijn binnen!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 209 dagen geleden, 13-8-20 Commentaar van de Sharer: Alle meloenen zijn aan het gebeuren  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 230 dagen geleden, 23-7-20 Opmerkingen van de sharer: Honeyloupe-meloenen zijn zoet en bloemig - doe jezelf een plezier en zet ze in je menu  Santa Monica Farmers Market Munak Ranch in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 231 dagen geleden, 22-07-20  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 233 dagen geleden, 20-7-20 Opmerkingen van de deler: Honey Loupe Melons zijn terug  Santa Monica Farmers Market In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 574 dagen geleden, 14/08/19 Commentaar van de deler: Mooie zoete honingmeloen! Van Munak Ranch.  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com In de buurtNapa, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 586 dagen geleden, 8/02/19 Commentaar van de deler: erg gaaf.  Santa Monica Farmers Market Specialiteit 619-295-3172 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 616 dagen geleden, 7/03/19 Opmerkingen van de deler: Honeyloupe-meloenen zijn op dit moment belachelijk goed. Munak Ranch  Speciale producten Specialiteit 619-295-3172 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 620 dagen geleden, 29/06/19 Commentaar van de deler: Honeyloupe-meloenen in huis! |
