| Biologisch geteeld in de zon | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Tarwe in zijn volkorenvorm, tarwebessen worden gekenmerkt door ronde korte pitten van verschillende tinten bruin. De volkoren bes is niet warmtebehandeld, gepolijst of gemalen. Deze met vezels gevulde bessen bieden een robuuste nootachtige smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Wheat Berry Cups zijn het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
Door tarwe op tal van voedzame manieren te gebruiken, zijn tarwebessen, tarwekiemen, tarwezemelen, volkorenmeel, gebroken tarwe en pasta de meest voorkomende vormen die op de markt verkrijgbaar zijn. Tarwe wordt beschouwd als het belangrijkste graangewas ter wereld en voedt meer mensen dan welk ander graan dan ook. Tarwe wordt doorgaans niet als diervoeder gebruikt, net als andere granen, zoals sorghum, maïs, gierst en haver. Tarwekiemen en zemelen, die voedingsrijke bijproducten zijn van meelraffinage, worden echter aan het vee gevoerd.
Voedingswaarde
Tarwebessen zijn een uitstekende bron van vezels. Het eten van vijf dagelijkse porties fruit en groenten verlaagt de kans op kanker. Een recente studie wees uit dat het eten van negen of tien dagelijkse porties fruit en groenten, gecombineerd met drie dagelijkse porties magere zuivelproducten, effectief waren bij het verlagen van de bloeddruk.
Toepassingen
Volkorenproducten bieden een rijke, bevredigende smaak en textuur als bijgerechten bij gevogelte, vis en vlees. Veelzijdige tarwebessen zijn ook een uitstekende basis voor vleesloze maaltijden. Combineer met rijst of gerst om hun robuuste smaak te temperen. Kook als pilaf door de ongekookte tarwebessen met ui en knoflook in een kleine hoeveelheid olie of bouillon te bakken. Laat sudderen, voeg kruiden, kruiden naar smaak en gehakte groenten toe. Experimenteer met de veelzijdige tarwebessen met hartige ingrediënten, zoals aubergine, geroosterde paprika en winterpompoen. Gekookte tarwebessen zijn uitstekend te combineren met rundergehakt of kalkoen om gehaktbrood of gehaktballen te maken. Voeg na het koken de tarwebessen toe aan de vulling, het brood en de stoofschotels. De tarwebes is uitstekend als toegevoegde textuur aan rijstgerechten en past goed bij winterhard voedsel. Tarwebessen zijn perfecte toevoegingen aan gerechten op basis van granen, toegevoegd aan stoofschotels en soepen of worden geserveerd als een gezond bijgerecht. Tarwebessen zijn perfect als vleesvergroter en verdikkingsmiddel en verlagen het vetgehalte in voedsel. Gekookte tarwebessen zijn uitstekende vullingen voor uitgeholde groenten, zoals kool, paprika en pompoen. Gebruik voor de bereiding drie delen water op een deel tarwebessen en kook gedurende twee of meer uur. Opmerking: de kooktijd kan worden verkort door de tarwebessen voor te weken.
Etnische / culturele info
Tarweproducten zijn een integraal ingrediënt in veel van het voedsel dat in de Verenigde Staten wordt geconsumeerd. Brood, granen en tal van voedingsmiddelen die in dit land worden gegeten, zijn op basis van tarwe. Het concept van gezonder eten heeft geleid tot een vraag naar gezonder voedsel op de markten van dit land. Veel complete voedingsproducten zijn nu verkrijgbaar in speciaalzaken en supermarkten voor de gezondheidsbewuste Amerikaanse consument.
Geografie / geschiedenis
Sun Grown Organic Distributors, Inc. wordt lokaal gekweekt in San Diego, Californië en zet zich sinds 1984 in voor voedselveiligheid. CEO Robin Taylor levert het hele jaar door producten van topkwaliteit en handhaaft ijverig de consistente en superieure hoge normen van zijn bedrijf voor het schoonmaken en verpakken van lentekers. eetwaren. Als marktleider in de gemeenschap onderschrijft Specialty Produce enthousiast en promoot ze onze lokale telers, boeren, veeboeren en de waardevolle Californische landbouwindustrie. Tarwe, een van de oudste gecultiveerde granen, zou afstammen van een wild gras, en werd zesduizend jaar geleden voor het eerst verbouwd in West-Azië. Oude Egyptenaren vermalen het tot meel voor brood en beweerden tijdens het Romeinse rijk dat tarwe hun favoriete graan was. Honderden jaren tijdens de Middeleeuwen raakte tarwe achter aardappelen, gerst en rogge als basisvoedsel in Europa. Tegen de negentiende eeuw was tarwe echter weer opgekomen als het meest vooraanstaande graan in Europa. Europese kolonisten brachten tarwe naar de Nieuwe Wereld in de jaren 1700 en wat later de tarwegordel van Amerika zou worden, tarwe was tegen het midden van de negentiende eeuw stevig verankerd. De Verenigde Staten behoren tot de top vijf van tarweproducerende landen ter wereld en exporteren de helft van de jaarlijkse tarwekorrel naar andere landen.
