Beschrijving / smaak
Babyvenkel verwijst naar onrijpe venkel, waarvan zowel de bol als de bladeren eetbaar zijn. De jonge, heldergroene of witte bollen zijn lang en dun in vergelijking met de veel rondere volwassen venkelbollen. Babyvenkelbollen zijn knapperig en kunnen het best gegeten worden als ze ongeveer 5 centimeter in doorsnee zijn. Babyvenkel produceert ook lange groene stengels en gevederde bladeren. Zowel de bol als de bladeren hebben een zoete, kruidachtige dropachtige smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Babyvenkel is het hele jaar door verkrijgbaar met een hoogseizoen in de herfstmaanden.
Actuele feiten
Venkel is botanisch geclassificeerd als Foeniculum vulgare. Als het jong wordt geoogst, wordt het babyvenkel genoemd. Babyvenkel heeft een meer delicate smaak dan wanneer hij volwassen is, en de anijsachtige tonen waar de volwassen versie om bekend staat, zijn minder uitgesproken. Het wordt echter op dezelfde manier gebruikt als de oudere variant.
Voedingswaarde
Babyvenkel bevat vitamine A, vitamine C, kalium en voedingsvezels.
Toepassingen
Babyvenkel kan rauw worden gebruikt in salades, of als garnering voor pasta of soep. Babyvenkel kan ook worden gestoomd, gegrild, gebakken of gebakken. Babyvenkel past goed bij andere groenten zoals sla, tomaten en radijs. Het kan worden geserveerd met olie, boter, peterselie, tijm, saffraan, citrus en sterke, zoute kazen zoals pecorino, parmezaan, geitenkaas en feta. Bewaar babyvenkel gewikkeld in folie in de koelkast, waar het tot een week meegaat.
Etnische / culturele info
Venkel heeft een lange geschiedenis van gebruik. In India en Pakistan is het gebruikelijk dat mensen op venkelzaad kauwen als ademverfrisser. In de traditionele Chinese geneeskunde wordt venkel gebruikt om te helpen bij spijsverteringspijn en wordt het gezien als een verwarmend kruid.
Geografie / geschiedenis
Venkel komt oorspronkelijk uit Zuid-Europa en het Middellandse Zeegebied, waar het al eeuwen wordt gebruikt. Het is nu genaturaliseerd in de Verenigde Staten, Australië en in veel delen van Azië. Venkel gedijt goed in gematigde klimaten met veel zonlicht.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Better Buzz Coffee (Hillcrest) | San Diego CA | 858-488-0400 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Zo is het leven | CA-weergave | 760-945-2055 |
| Paradise Point Resort Bar Drank | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Bali Hai Restaurant | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Oud casinocafé | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Universiteitsclub | San Diego CA | 619-234-5200 |
Recept Ideeën
Recepten met babyvenkel. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Baby Venkel gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 365 door Whole Foods Market Geheel voedsel 365 1555 Kerk St. Decatur GA 30030 470-237-7340 NabijNorth Decatur, Georgia, Verenigde Staten Ongeveer 565 dagen geleden, 23/08/19 Commentaar van de Sharer: Venkel bij Whole Foods Decatur in Atlanta  Des Moines Farmers Market Skinny Kitty Farms Mount Vernon, WA dichtbijMonniken, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 592 dagen geleden, 27-7-19 Commentaar van de Sharer: Heerlijk gebakken met vis of gesneden in een frisse salade!  Andronico's Andronico's 1200 Irving Street, San Francisco, CA 94122 415-661-3220 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 606 dagen geleden, 13-7-19  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles In de buurtDe engelen, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 637 dagen geleden, 6/12/19 Opmerkingen van de deler: â € œ Davalan Fresh â € œ bij L.A Produce Market Telefoon: (213) 623-2500 Instagram: Davalan_Fresh |
