| Murray Family Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Black Emerald-druiven zijn middelgroot tot groot en rond tot ovaal van vorm, gemiddeld ongeveer de grootte van een dubbeltje, zestien millimeter in diameter en zeventien millimeter lang. De gitzwarte tot blauwe druiven hebben een middeldikke schil met een licht wasachtige afdronk. Het doorschijnende vruchtvlees is stevig en bevat 2-4 zeer kleine, onderontwikkelde zaden die meestal niet op te sporen zijn. Black Emerald-druiven groeien aan vruchtbare wijnstokken in compacte trossen die kegelvormig zijn, en elke wijnstok kan tot vijftig druiventrossen produceren. Black Emerald-druiven zijn knapperig, sappig en zoet met een matige zuurgraad en worden beschouwd als een neutraal smakende druif.
Seizoenen / beschikbaarheid
Black Emerald-druiven zijn verkrijgbaar in het late voorjaar en de zomer.
Actuele feiten
Black Emerald-druiven, botanisch geclassificeerd als Vitis vinifera, zijn een vroeg rijpende, zwarte variëteit die werd ontwikkeld door telers David Ramming en Ron Tarailo in Fresno, Californië. Black Emerald-druiven zijn het resultaat van zes jaar onderzoek en zeven generaties geselecteerde veredeling en hybridisatie van talrijke ouders, waaronder blackrose, muscat van alexandrië, sultanina, flame seedless, perlette en calmeria. Black Emerald-druiven hebben een verbeterde smaak en zijn een uitstekende tafeldruif die kan worden gebruikt in desserts, drankjes, sauzen en jam.
Voedingswaarde
Black Emerald-druiven bevatten antioxidanten, flavonoïden en vitamine A, C en K.
Toepassingen
Black Emerald-druiven kunnen worden gebruikt in zowel rauwe als gekookte toepassingen zoals koken, sauteren en braden. Ze worden meestal uit de hand rauw gegeten, maar ze zijn ook geschikt voor het maken van sauzen, compotes, desserts en jam. Black Emerald-druiven zijn zoet en kunnen worden gebruikt in pannenkoeken, kruimels, taarten en sorbets. Ze kunnen ook worden gebakken in Marokkaanse gekruide kip, licht geroosterd en in salsa gedaan, gevuld in paprika met feta, gemengd in salades met blauwe kaas en walnoten, en zelfs gebruikt als natuurlijke zoetstof voor cocktails. Black Emerald-druiven passen goed bij vlees zoals zalm, kip en eend, asperges, venkel, rozemarijn, munt, citroensap, crème fraîche, geitenkaas, blauwe kaas, feta, cognac en noten zoals walnoot, hazelnoot en pistache . Als ze in een afgesloten bakje in de koelkast worden bewaard, blijven ze tot een week houdbaar.
Etnische / culturele info
Black Emerald-druiven zijn gemaakt om te voldoen aan de marktvraag naar een zwarte druif die vroeg in het seizoen kan worden aangeboden. Met Californië als leider in de druiventeelt in de Verenigde Staten en boerenmarkten een steeds populairdere winkelbestemming voor diverse producten worden, werden Black Emerald-druiven gecreëerd met een verbeterde, interessantere smaak en de mogelijkheid om half mei of juni te rijpen. Andere zwarte druivensoorten rijpen meestal later in het seizoen, dus er is weinig concurrentie voor de Black Emerald.
Geografie / geschiedenis
Black Emerald-druiven werden uitgebracht in 1994 en werden gekweekt door David Ramming en Ron Tarailo in het Horticultural Crops Research Lab van het Amerikaanse ministerie van landbouw in Fresno, Californië. Het is een openbare cultivar zonder beperkingen op vermeerdering. Tegenwoordig worden Black Emerald-druiven grotendeels gevonden op boerenmarkten in de Verenigde Staten, met name Californië.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Black Emerald Grapes gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
hoe spruitjes van de steel te verwijderen
 Centrale markt van Athene Griekenland 🇬🇷 De natuur is vers Centrale markt van Athene Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 204 dagen geleden, 18-08-20 Opmerkingen van de deler: druiven zwart  Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 259 dagen geleden, 24/06/20 Commentaar van de deler: Nu in het seizoen !! |
