Beschrijving / smaak
Gele meloenen wegen meestal tussen de 2 en 3 kilogram en hebben een ovale vorm met stompe uiteinden. Hun dikke schil aan de buitenkant rijpt van groen naar een rijk goudgeel wanneer ze volledig rijp zijn en heeft een zacht golvende textuur. Het perzik-oranje vruchtvlees omringt een hol centrum met losse zaden en vezels, vergelijkbaar met dat van een meloen. Het zoete aroma dat vaak buiten de meloen doordringt, is bloemig en fruitig, met een hoog suikergehalte en een sappige textuur. Volledig rijpe gele meloenen zullen zwaar aanvoelen vanwege hun grootte en kunnen het beste binnen een paar weken na het oogsten worden geconsumeerd.
Seizoenen / beschikbaarheid
Gele meloenen zijn verkrijgbaar in de zomer en vroege herfst.
Actuele feiten
Gele meloenen zijn waarschijnlijk een hybride die ten minste twee soorten andere meloenen combineert. Muskmelons worden botanisch geclassificeerd als Cucumis melo en worden ook wel cantaloupes genoemd. Meloenen zijn verwanten van komkommers, pompoen, pompoen en watermeloen, die allemaal lid zijn van de familie Cucurbitaceae. Meloen is een belangrijk dessertfruit, vooral in de tropische en subtropische streken van de wereld. Muskmelons hanteren premium prijzen in vergelijking met ander fruit. Daarom experimenteren meloenkwekers over de hele wereld met het aanpassen van bestaande meloenen, waarbij ze verschillende hybriden en soorten creëren.
Voedingswaarde
Net als andere meloenen bevatten gele meloenen veel vitamine A en C. Ze bevatten foliumzuur, magnesium, kalium en carotenoïden. Ze bevatten ontstekingsremmende voedingsstoffen cucuritacine B en cucurbitacine E. Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat meloenen mogelijk kunnen helpen bij het voorkomen of behandelen van borst-, eierstok- en longkanker.
Toepassingen
Gele meloenen worden meestal rauw gegeten. Ze kunnen worden gebruikt in fruitsalades, samen met ander fruit zoals watermeloenen, papaja's, perziken, ananas en kiwi's. Gele meloenen passen goed bij kruiden zoals munt, dille en basilicum. Ze passen ook goed bij suiker en kardemom. Gele meloenen kunnen 1 tot 2 dagen bij kamertemperatuur worden bewaard. Bewaar hele, rijpe meloenen in de groentelade in de koelkast, waar ze ongeveer 5 dagen houdbaar zijn. Rijpe meloenen kunnen in stukjes worden gesneden en in de koelkast worden bewaard, waar ze 1 tot 2 dagen houdbaar zijn. Gesneden meloenen kunnen worden ingevroren, maar zorg ervoor dat u de vrucht ook in bevroren toestand consumeert, aangezien ontdooide meloen een papperige textuur heeft.
Etnische / culturele info
In India wordt gele meloen vaak gecombineerd met suiker en kardemom en rauw gegeten als een zoete traktatie. In het Indiase gezondheidssysteem van Ayurveda hebben meloenen een verkoelend effect op het lichaam. De vrucht wordt gebruikt om te helpen bij aandoeningen zoals constipatie, blaasontstekingen en om de bloeddruk te helpen stabiliseren. Volgens het systeem van ayurveda moeten vruchten zoals gele meloen 's ochtends of minstens een uur voor of na de maaltijd worden gegeten. Dit komt omdat fruit wordt gezien als een snel verteerbaar voedsel. Als het wordt gegeten met voedsel dat langer nodig heeft om te verteren, zoals granen of peulvruchten, kunnen krampen en gasvorming optreden. Van meloenen wordt ook aangenomen dat ze rustgevende effecten hebben op het spijsverteringsstelsel in het gezondheidssysteem van de traditionele Chinese geneeskunde. Ze worden geassocieerd met de maagmeridiaan en worden sinds de tijd van de Ming-dynastie (1368 tot 1644) gebruikt om te helpen bij spijsverteringsproblemen.
Geografie / geschiedenis
De exacte oorsprong van meloenen is onbekend, maar ze zijn hoogstwaarschijnlijk afkomstig uit West-Azië, met name Perzië. Het merendeel van de meloenproductie komt uit de Verenigde Staten en uit China, waar het sinds 2000 voor Christus wordt verbouwd. In India zijn er ongeveer 10 soorten meloen, die in verschillende regio's groeien, zoals Tamil Nadu, Punjab, Safeda, Andhra Pradesh, Lucknow en Uttar Pradesh. Meloenen gedijen in warme klimaten met veel zon.
