Beschrijving / smaak
Pecannoothelften zijn de pecannoten die in het midden in twee stukken zijn verdeeld, waardoor een kleinere maat ontstaat. De pecannoot heeft een boterachtige smaak en een delicate, nootachtige crunch. Pecannoothelften zijn symmetrisch, ovaal van vorm en enigszins plat. Pecannoothelften hebben een donkerbruine tot chocoladekleur.
Seizoenen / beschikbaarheid
Halve pecannoten zijn het hele jaar door verkrijgbaar.
Voedingswaarde
Pecannoten zijn een goede bron van onverzadigde vetten en eiwitten. Ze bevatten ook veel antioxidanten en er is aangetoond dat ze het cholesterol verlagen.
Toepassingen
Pecannoothelften kunnen worden gebruikt om mee te snoepjes maken, bakken of toe te voegen aan bijgerechten of salades.
Geografie / geschiedenis
De pecannoot is inheems in Noord-Amerika en werd door Europese ontdekkingsreizigers verspreid naar Europa, Azië en Afrika. Het woord Pecan komt van een Algonguaans woord dat 'kraken met een steen' betekent. De pecannoot is technisch gezien niet geclassificeerd als een noot, maar als een steenvrucht. Tegenwoordig produceren de Verenigde Staten tachtig tot vijfennegentig procent van het wereldaanbod aan pecannoten.
