Rocha Pears informatie, recepten en feiten

Beschrijving / smaak

Rocha-peren zijn vrij langwerpig van vorm en klein of middelgroot. De dunne schil van deze variëteit begint lichtgroen en rijpt tot geel van kleur met een prominente roodbruine kleur rondom de vrucht. Er is ook verruwing op het steeluiteinde. Het vruchtvlees is wit, stevig en knapperig, waardoor het gemakkelijk te bewaren en te vervoeren is. Rocha-peren zijn niet zo sappig als sommige andere soorten, omdat ze eerder droog dan sappig zijn. De traditionele perensmaak is mild en matig zoet.

Seizoenen / beschikbaarheid

Rocha-peren zijn verkrijgbaar in de nazomer tot en met de lente.

Actuele feiten

Rocha-peren, of Pêra Rocha, zijn een variëteit van Pyrus communis afkomstig uit Portugal. Deze erfgoedvariëteit uit de negentiende eeuw wordt voornamelijk verbouwd in de regio Oeste in Portugal en maakt een groot deel uit van de Portugese perenproductie.

Voedingswaarde

Een middelgrote peer bevat ongeveer 100 calorieën. Peren bevatten ongeveer een kwart van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels en 10 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C, samen met andere fytonutriënten en antioxidanten, vooral in de huid.

Toepassingen

Rocha-peren kunnen vers uit de hand worden gegeten, gekookt of gebakken. Een traditionele Portugese manier om Rocha-peren te serveren wordt gepocheerd in wijn, maar er zijn veel manieren om deze variëteit te eten. Omdat ze stevig en droog zijn, zijn ze een goede aanvulling op lunchboxen. Combineer met haver, noten, honing, Parmezaanse kaas of varkensvlees voor andere opties. Rocha-peren kunnen heel goed worden bewaard in de juiste koele, droge omstandigheden.

Etnische / culturele info

Rocha-peren die in Portugal worden geteeld, hebben een beschermde oorsprongsbenaming, wat aangeeft dat ze inheems zijn in een bepaalde kleine regio in Portugal. De Vereniging van Telers van Rocha-peren (Associação Nacional de Produtores de Pêra Rocha) heeft de aanwijzing gepromoot. Kleine aantallen van deze variëteit worden in andere landen geteeld, maar het wordt het sterkst geassocieerd met de Oeste-regio ten noorden van Lissabon.

Geografie / geschiedenis

Portugal kan beweren de geboorteplaats te zijn van Rocha-peren, daterend uit de jaren 1830. De oorspronkelijke boom was waarschijnlijk een toevallige zaailing die werd gekweekt op het terrein van paardenhandelaar Pedro Rocha in Sintra, Porgugal. Terwijl Rocha-peren in de negentiende en twintigste eeuw in Portugal werden geteeld, nam hun populariteit toe in de jaren negentig toen de perenproductie in andere delen van Europa terugliep. Portugese boeren begonnen meer Rocha-peren te produceren en exporteren, met name naar het VK en Brazilië. Rocha-peren groeien het beste in de regio Oeste in Portugal. Sommige worden ook geteeld in Argentinië en het VK, maar het is niet bewezen dat ze goed groeien in andere perenteeltregio's.