Beschrijving / smaak
Sommerfeld-appels hebben een geelgroene schil met roodachtig roze strepen en zijn middelgroot tot groot. Met een knapperige textuur, de smaak van deze hybride appel is een kruising tussen de Fuji en Gala, en biedt een evenwichtige zoete smaak. Het vruchtvlees van een Sommerfeld-appel heeft een gele crèmekleurige middellange korrel en is zeer sappig.
Seizoenen / beschikbaarheid
Sommerfeld-appels zijn verkrijgbaar in de vroege herfst tot en met wintermaanden.
Actuele feiten
Sommerfeld-appels zijn vrij nieuw en krijgen nog steeds een reputatie in hun thuisstaat Californië. Ze werden halverwege de jaren negentig ontdekt in een appelboomgaard in Gala en Fuji. De nieuwe variëteit was net zo zoet als een Fuji, maar niet zo zuur als de Gala. De mate van rode blos op de schil hielp ook bepalen dat het een gloednieuwe appelsoort was.
Toepassingen
De smaak, textuur en sappigheid van de Sommerfeld-appel maken hem uitstekend om vers uit de hand te eten. De appel houdt zich goed aan temperaturen als hij in taarten of pasteien wordt gebakken. Snijd in plakjes en serveer met scherpe kazen of charcuterie. De appelsmaak van Sommerfeld zorgt voor een natuurlijk zoete huisgemaakte appelmoes.
Geografie / geschiedenis
Sommerfeld-appels zijn origineel uit Californië. Ze werden voor het eerst gevonden in een Gala en Fuji-appelboomgaard in Central Valley in Californië. Aangenomen wordt dat de appel een kruising is tussen de twee bekende rassen. Vernoemd naar de oorspronkelijke patenthouder August Sommerfeld III, werd de toevallige zaailing wettelijk erkend in 1992. De appels worden nu buiten Californië geteeld, in Hood River, Oregon.
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Sommerfeld-appels gedeeld met de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Santa Monica Farmers Market Phil Santiago Cuyama, CA. 1-310-714-7220 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 532 dagen geleden, 25/09/19 Opmerkingen van de deler: Sommerfeld-appels van Cuyama Orchards |
