| Munak boerderij |
Beschrijving / smaak
Ambrosia-meloen is een kleine meloenvariëteit die lijkt op een kleine meloen. De buitenkant is bedekt met een zandkleurige huid en een ruw net dat steeds duidelijker wordt naarmate de meloen zijn hoogtepunt van rijpheid bereikt. De schil van de Ambrosia-meloen is dun en omhult een lichtoranje vruchtvlees en een kleine zaadholte. Deze meloen heeft een zoetere smaak met lichte bloemige nuances en een meer sappige consistentie dan de gewone meloen. Als de Ambrosia-meloen rijp is, zal hij een zoet meloenaroma hebben en zal het bloesemuiteinde lichtjes zacht aanvoelen. Ambrosia-meloenen kunnen het beste binnen een paar dagen na de oogst worden geconsumeerd.
Seizoenen / beschikbaarheid
Ambrosia-meloenen zijn verkrijgbaar tijdens de zomermaanden.
Actuele feiten
De Ambrosia-meloen, botanisch bekend als Cucumis melo ‘Ambrosia’, is een lid van de Cucurbitaceae-familie. Een soort meloen de Ambrosia-meloen is een hybride variëteit die gewild is vanwege zijn compacte formaat en uitzonderlijk zoet en zacht vruchtvlees. In de Verenigde Staten worden meloenen ook vaak meloen genoemd, hoewel technisch gezien geen echte meloenen commercieel worden verbouwd in de Verenigde Staten.
Voedingswaarde
Net als andere meloenvariëteiten is de Ambrosia-meloen een uitstekende bron van bètacaroteen, foliumzuur, kalium, vitamine C en voedingsvezels.
Toepassingen
Het hoge suikergehalte en de resulterende zoete smaak van de Ambrosia-meloen maken hem ideaal om vers te eten. Pureer en gebruik om dranken, siropen, sauzen, soepen en vullingen voor desserts te maken. Snijd of bal het vruchtvlees in plakjes en voeg toe aan salades of serveer direct in de gehalveerde meloenschalen. Snijd in dunne plakjes en gebruik ze in woestijnen of zoete ontbijtbereidingen. De klassiek-zoete meloen-smaak gaat goed samen met oud zout vlees zoals prosciutto en salami, bessen, basilicum, munt, rucola, rode ui, limoen, komkommer, zoete room en robuuste kazen zoals feta en parmezaan. Ambrosia-meloenen kunnen op kamertemperatuur worden bewaard tot ze gesneden worden en zijn dan drie dagen gekoeld houdbaar.
Geografie / geschiedenis
Meloenen zijn onderverdeeld in oosterse en westerse variëteiten. Oosterse variëteiten zoals de Ambrosia zijn herkenbaar aan hun naden of geulen die over de hele lengte van de meloen lopen. De oosterse variëteiten staan ook bekend om hun zoete en delicate vruchtvlees waardoor ze minder geschikt zijn om over lange afstanden te vervoeren. Westerse meloenen die geen naden hebben, een minder zoete smaak en stevigere textuur hebben, zijn meer de go-to meloenvariëteit voor commerciële productie en distributie. De Ambrosia-meloen zal een productieve producent zijn, mits hij voldoende wordt blootgesteld aan de zon en vochtige, goed doorlatende grond. De bladeren van meloenen zijn verantwoordelijk voor de productie van de suiker van de meloenvrucht. Omdat de Ambrosia-meloen resistent is tegen een veel voorkomende bladziekte die bekend staat als echte meeldauw, heeft het de reputatie een uitzonderlijk zoete variëteit van meloen te zijn. De Ambrosia-meloen 'glijdt' of 'half-slip' (van nature los) van zijn stengel een dag of twee nadat ze rijp zijn. Deze meloen moet wijnstokrijp zijn omdat hun suikergehalte toeneemt totdat ze van de wijnstok worden losgelaten.
Recept Ideeën
Recepten met Ambrosia Melon. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Desserts voor ontbijt | Ambrosia Mojito Ijslollys | |
| Fairview Garden Harvest-aandelen | Avocado-Meloen Salade |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Ambrosia Melon gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
hoe heet een groene meloen
 Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 211 dagen geleden, 11/08/20  Brentwood Farmers-markt Underwood family darms NearSawtelle, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 556 dagen geleden, 9/01/19  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com In de buurtBerkeley, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 585 dagen geleden, 8/03/19 |
