Beschrijving / smaak
Paarse Holland-paprika's zijn middelgroot tot groot, gemiddeld zeven centimeter lang en vijf centimeter in diameter, en zijn rond, vierkant en bolvormig met 3-4 lobben en een dikke groene steel. De gladde huid is stevig, glanzend en bleekgroen als ze jong zijn, en verandert in lila of diep paars als ze volwassen is. Onder de schil is het bleekgroene vruchtvlees dik, sappig, knapperig en sappig met een holle holte die zeer kleine, platte crèmekleurige zaden en een dun membraan bevat. Paarse Holland paprika's zijn knapperig met een zoete, halfbittere smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Paarse Holland-paprika's zijn verkrijgbaar in het late voorjaar tot en met de herfst.
Actuele feiten
Purple Holland-paprika's, botanisch geclassificeerd als Capsicum annuum, zijn een zoete variëteit die tot zestig centimeter hoog wordt en behoren tot de Solanaceae-familie. Purple Holland-paprika's rijpen 65-70 dagen na het planten en worden van oudsher geteeld in Nederland, waar de praktijk van het cultiveren van de paprika's in kassen onder gecontroleerde temperatuur en licht een pionier was, waardoor een consistente vruchtgrootte, dicht vlees en hogere opbrengsten mogelijk waren. In Nederland is er zelfs een geavanceerd watersysteem dat wordt bestuurd door computers en waterdruppels met toegevoegde voedingsstoffen gebruikt om de groei van het fruit te volgen en afval te verminderen. Paarse Holland-paprika's zijn favoriet bij chef-koks en thuiskoks vanwege hun ongebruikelijke kleur en zoete smaak.
Voedingswaarde
Purple Holland-paprika's bevatten vitamine A, B6 en C, mangaan, kalium, foliumzuur, vezels en anthocyanen, dit zijn antioxidanten die de algehele gezondheid kunnen helpen verbeteren.
Toepassingen
Purple Holland-paprika's zijn het meest geschikt voor zowel rauwe als gekookte toepassingen zoals bakken, roerbakken, braden, sauteren, stoven en grillen. Als ze vers worden gebruikt, komt hun levendige kleur tot uiting in groene salades, op groenteschotels met dipsauzen of in een gemengde paprikasalade geserveerd met flatbread. De paprika's kunnen ook worden geroerbakt met vlees en andere groenten, gegrild en gelaagd op sandwiches, gekookt en gemengd tot soep, of geroosterd met aardappelen en uien om een ontbijthash te maken. Het is belangrijk op te merken dat de heldere kleur verloren gaat tijdens het koken en dat de paprika's het gerecht bleekgrijs, blauw of paars kunnen maken. Paarse Holland paprika's passen goed bij faro, pasta, zilvervliesrijst, quinoa, tijm, rozemarijn, salie, basilicum, venkel, aubergine, mais, komkommer, tomaten, ricotta, parmezaanse kaas, groene ui, gevogelte, vis, coquilles, olijven , cannellinibonen en balsamicoazijn. De paprika's zijn ongewassen een week houdbaar in de groentelade van de koelkast.
Etnische / culturele info
Er zijn veel verschillende soorten paarse paprika's, waaronder merlot, paarse schoonheid, violetta, paarse belle, lorelei, tequila en eilandbewoner, en elke variëteit rijpt en gaat op verschillende tijdstippen over in zijn paarse kleur. In het afgelopen decennium werden de paprika's van Purple Holland gewaardeerd om hun ongebruikelijke kleur, maar ze zijn recentelijk in populariteit gestegen vanwege hun gehalte aan antioxidanten. Paars voedsel wordt op de markt gebracht vanwege hun gezondheidsbevorderende eigenschappen en wordt ook via sociale mediaplatforms bekend als een kleurrijk ingrediënt om visuele diepte toe te voegen aan culinaire gerechten.
Geografie / geschiedenis
Paprika's zijn inheems in tropisch Amerika en groeien al sinds de oudheid. Portugese en Spaanse ontdekkingsreizigers worden gecrediteerd voor het verspreiden van paprika's van de Nieuwe Wereld naar de Oude Wereld, en de Purple Holland-paprika werd begin jaren tachtig in Nederland gemaakt. Tegenwoordig worden Purple Holland-paprika's gevonden op lokale boerenmarkten en speciaalzaken in Europa, Azië, Zuid-Amerika en Noord-Amerika.
Recept Ideeën
Recepten met Purple Holland Bell Peppers. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Eet Spin Run Herhaal | Gehakte Kipsalade To Go | |
| Duurzame gezondheid | Met maïs + groente gevulde paarse bellen | |
| oosten van Eden | Paarse paprika |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Purple Holland Bell Peppers gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe In de buurtMedellin, Antioquia, Colombia Ongeveer 376 dagen geleden, 28/02/20 Commentaar van de Sharer: Paarse paprika, smaken van de wereld  Santa Monica Farmers Market Chao - Groenblijvende Fresno 559-385-4959 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 651 dagen geleden, 29/05/19 Commentaar van de deler: Fresno Evergreen Farms |
