| Maciel Family Farms |
Beschrijving / smaak
Pruimenbloesems verschijnen ruim voor de bladeren aan Japanse abrikozenbomen. De boomtakken, onvruchtbaar door het verlies van bladeren in de herfst, zijn bedekt met witte, roze of rode bloemen. Pruimenbloesems variëren van 2 tot bijna 4 centimeter in diameter. De vorm van de pruimenbloesems zal ze onderscheiden van kersenbloesems. Ze hebben zeer ronde bloembladen en kunnen, afhankelijk van de cultivar, overal van een enkele rij van vijf bloembladen tot vele rijen van meerdere bloembladen hebben. Sommige cultivars van Prunus mume hebben een huilende gewoonte. Pruimenbloesems zijn zeer geurig met een geur die wordt omschreven als pittig, zoet en bloemig. De bloesems zijn geheel eetbaar.
Seizoenen / beschikbaarheid
Pruimenbloesems bloeien tijdens de late winter- en vroege lentemaanden.
Actuele feiten
Pruimenbloesems, ook bekend als Japanse abrikoos, worden botanisch geclassificeerd als Prunus mume. In Japan en China is de populariteit van de pruimenbloesem vergelijkbaar met die van de kersenbloesem. Pruimenbloesems dienen als symbolen en worden gevierd op festivals. In de Verenigde Staten zijn deze bomen echter niet zo algemeen bekend. De aanwezigheid van Prunus mume in de Verenigde Staten is gedeeltelijk te danken aan het werk van twee mannen, botanicus Dr. J.C. Raulston van North Carolina State University en W. B. Clarke van San Jose, Californië. De grootste verzameling Prunus-mume in de Verenigde Staten bevindt zich mogelijk in Raleigh, North Carolina, waar mogelijk wel 50 cultivars groeien.
Voedingswaarde
Pruimenbloesems hebben weinig voedingswaarde, hoewel ze sporen van de voedingswaarde van de vruchten kunnen bevatten.
Toepassingen
Pruimenbloesems kunnen worden gebruikt als garnering of accent op gebakken goederen of ijstaarten. Pruimenbloesems kunnen worden gebruikt om Koreaanse zoete jeon of hwajeon te versieren, dit zijn gebakken zoete rijstwafels, gemaakt met kleverig zoet rijstmeel. Voeg een paar bloesems toe aan een groene salade voor een vleugje kleur. De bloemen van de Japanse abrikoos kunnen ook worden gebruikt om een likeur of likeur te maken. Gebruik verse bloesems onmiddellijk en bewaar andere tussen lagen vochtige handdoeken en verpakt in plastic in de koelkast voor een dag of twee.
Etnische / culturele info
Pruimenbloesems zijn belangrijke symbolen van uithoudingsvermogen en nieuw leven in de Chinese cultuur. De pruimenbloesem wordt een 'vriend van de winter' genoemd en vertegenwoordigt het vermogen om de sombere en soms vreselijke ontberingen van de winter te overwinnen. Volgens een Chinees gezegde komt de rijke geur van de pruimenbloesem 'voort uit de bitterheid en kou' van de wintermaanden. Pruimenbloesems zijn een van de 'vier edelen', planten die worden vereerd vanwege hun nobele eigenschappen, zoals zuiverheid (orchidee) en nederigheid (chrysanthemum). Ze maken ook deel uit van wat de Chinese literatuur de 'Drie vrienden in de kou' (Sui Han San You) noemt, waaronder bamboe en dennenhout.
Geografie / geschiedenis
Pruimenbloesems geven al meer dan 1500 jaar kleur aan grijze winterlandschappen in hun geboorteland China en Korea. De boom wordt in Japan al bijna net zo lang als sierplant gewaardeerd. In Japan zijn er naar schatting 300 benoemde cultivars. Prunus mume werd genoemd door de Duitse botanicus Philipp Franz von Siebold in 1828, die de boom in 1841 ook vanuit Japan naar Nederland bracht. De boom werd rond de eeuwwisseling van de 20e eeuw naar de Verenigde Staten gebracht. In de jaren twintig specialiseerde de oprichter en eigenaar van de Californische kwekerij Walter Bosworth Clarke zich in sierbomen en -heesters. Hij is verantwoordelijk voor de introductie van verschillende cultivars van pruimenbloesem in de Verenigde Staten. Hij noemde ook persoonlijk variëteiten, zoals de Peggy Clarke of de Rosemary Clark, voor zijn dochters. Een verzameling van zijn bomen is te zien aan de University of California in Davis. Tegenwoordig zijn pruimenbloesems en hun moederbomen, de Japanse abrikoos, verkrijgbaar via geselecteerde kwekerijen en telers. Pruimenbloesems zijn waarschijnlijker te vinden op boerenmarkten en bij gespecialiseerde telers.
Recept Ideeën
Recepten met pruimenbloesems. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Verzamel Victoria | Plum Blossom Hartelijk |
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Plum Blossoms gedeeld met de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Santa Monica Farmers Market Windrose Farms Paso Robles, Californië In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 378 dagen geleden, 26/02/20 Commentaar van de Sharer: Peach Blossoms nu in het seizoen! |
