| JF Organics | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Vliegende schotelpompoen heeft een vorm die lijkt op die van een speelgoedtol, of, zoals de naam al doet vermoeden, die van een UFO. Het is klein met een sierlijk geschulpte omtrek en verschillende tonen van bont groen en geel van bloesem tot stengel. Naarmate de temperatuur later in het seizoen warmer wordt, zal de groene kleur dominanter worden dan de gele. Het vruchtvlees is iets dichter dan andere soorten zomerpompoen met een knapperige textuur en vochtige zaadholte. De smaak is zoet, nootachtig en hartig met gepeperde ondertonen. Jongere pompoen heeft nauwelijks ontwikkelde zaden en een malser vruchtvlees. Oudere vliegende schotelpompoen zal dichter zijn en een drogere zaadholte hebben die ideaal is om uit te hollen en op te vullen.
Seizoenen / beschikbaarheid
Vliegende schotelpompoen is van de zomer tot de vroege herfst verkrijgbaar.
Actuele feiten
Vliegende schotelpompoen is van de soort, Cucurbita pepo en een lid van de familie Cucurbitaceae. Relatief nieuw op de markt, het is een hybride zomerpompoenvariant met een vorm die lijkt op die van de populaire patty pan squash, maar met een unieke kleur. Zomerpompoen, zoals de vliegende schotel, verschillen van hun verwanten in de winterpompoen in termen van de tijd die ze nodig hebben om zich te ontwikkelen, en produceren meestal fruit binnen slechts een week na de bloei.
Voedingswaarde
Net als andere zomerpompoenen, heeft de vliegende schotel een hoog watergehalte en biedt hij enkele voedingsstoffen en mineralen, waarvan de meeste zich in de kleurrijke schil van de vrucht bevinden. Vliegende schotelpompoen is een goede voorziening van vitamine A, vitamine C, bètacaroteen, kalium, magnesium en foliumzuur.
Toepassingen
Vliegende schotelpompoen kan op dezelfde manier worden bereid als elke andere zomerpompoen. Als ze gekookt zijn, kunnen ze worden gebakken, geroosterd, gegrild, gefrituurd, gebakken of gestoofd. Hun unieke vorm en kleur kunnen worden getoond in gevulde pompoenbereidingen of door in dikke steaks te snijden en te grillen. De levendige kleur van de huid van vliegende pompoenen blijft behouden als ze niet te gaar wordt. Als ze rauw zijn, kunnen ze worden gepekeld, geraspt en toegevoegd aan salades en slaws of gewoon in plakjes worden gesneden en naast dipsauzen als crudité worden geserveerd. De smaak van vliegende schotelpompoen past goed bij eieren, dille, rucola, basilicum, geroosterde broodkruimels, sauzen op basis van room, knoflook, tomaten, maïs, aubergine, kaas, gevogelte en zeevruchten. Om de vliegende schotel squash gekoeld te bewaren en binnen een week te gebruiken.
Etnische / culturele info
In de Verenigde Staten is de Flying Saucer-squash een nieuw type geschulpte zomerpompoen dat, hoewel het nog geen commercieel succes heeft op de massamarkt, een populaire variëteit is voor de huistuin en vaak wordt aangetroffen op boerenmarkten tijdens het zomerseizoen.
Geografie / geschiedenis
Hoewel men denkt dat sint-jakobsschelpvormige pompoenen al honderden jaren in zowel Europa als Amerika worden gekweekt, is de vliegende schotel een relatief nieuwe variëteit. De Flying Saucer is in 2000 ontwikkeld door plantenveredelaar Ted Superak van Harris Moran Seed Company en is een eerste generatie hybride of F1-hybride. Ze worden als gemakkelijk te kweken beschouwd en gedijen goed in de volle zon en bij warm weer. Ze zijn ziektebestendig en één gewas zal minstens twee tot drie overvloedige oogsten per seizoen opleveren. De kleuruitdrukkingen van Flying Saucer zijn temperatuurgevoelig en degenen die in extreme hitte worden gekweekt, hebben minder gele en groenere kleuren.
Recept Ideeën
Recepten met vliegende schotelpompoen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Flying Saucer Squash gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
hoe weet je of een pepinomeloen rijp is
 Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 255 dagen geleden, 28/06/20 Commentaar van de Sharer: Mixed Squash van HAAR producten!  Whole Foods-markt Whole Foods Market - E. Washington St 621 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-762-9352 NabijPetaluma, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 596 dagen geleden, 23-7-19 |
