| Kleurrijke Harvest Inc. | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Jumbo-wortelen kunnen ongeveer negen of tien centimeter lang zijn. De rode variëteiten van jumbo-wortelen hebben een bleke bordeaux-oranje schil met een zalmkleurig vruchtvlees. Omdat ze al bijna een paar maanden in de grond zitten, is hun smaak aards, rijk en zoet.
Seizoenen / beschikbaarheid
Jumbo Rode Wortelen zijn jaarrond verkrijgbaar.
Actuele feiten
Jumbo-wortelen zijn wortelvariëteiten die worden gekweekt om tot volledige rijpheid te groeien met behoud van hun textuur en uiterlijk. Niet alle soorten wortels zijn eetbaar in hun jumbo-stadia. Jumbo-wortelen moeten bestand zijn tegen vergroening en barsten, goed bewaren, een kernkleur en smaak behouden terwijl ze nog in de grond zitten.
Voedingswaarde
Rode wortelen bevatten veel lycopeen, de antioxidant die wordt gecrediteerd voor het voorkomen van verschillende soorten kanker. Ze worden zelfs nog gunstiger als ze worden geperst of gekookt, omdat het proces ervoor zorgt dat het lycopeen meer beschikbaar is voor uw lichaam om te gebruiken.
Toepassingen
Jumbo-wortelen zijn perfect om in plakjes te snijden en toe te voegen aan soepen, stoofschotels en bouillon.
Geografie / geschiedenis
Een winterharde biënnale, wortelen zijn een koel seizoensgewas. Zowel de wilde als de gecultiveerde wortelen behoren tot de soort Daucus carota. Wortelen zijn meer dan 5000 jaar geleden ontstaan in het huidige Afghanistan.
