Beschrijving / smaak
Red Sweet Tooth chili pepers zijn langwerpige peulen met een gemiddelde lengte van 18 tot 22 centimeter en een diameter van 5 tot 6 centimeter, en hebben een conische, enigszins afgeplatte vorm die taps toeloopt naar een punt op het niet-steeluiteinde. De schil is glad en glanzend, rijpt van groen naar donkerrood als hij volwassen is, en afhankelijk van de peper kunnen gedefinieerde ribben en plooien aanwezig zijn. Onder het oppervlak is het middeldikke vruchtvlees knapperig, waterig en bleekrood en omsluit het een centrale holte gevuld met vliezen en kleine, ronde en platte crèmekleurige zaden. Red Sweet Tooth chili pepers staan bekend om hun knapperige, sappige consistentie en hebben een zeer zoete smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Red Sweet Tooth chili pepers zijn het hele jaar door verkrijgbaar met een hoogseizoen in de herfst.
Actuele feiten
Red Sweet Tooth chili pepers, botanisch geclassificeerd als Capsicum annuum, zijn een zeer zoete, dulce Italiano-type peper die behoort tot de Solanaceae of nachtschadefamilie. Ook bekend als Ramiro-paprika's, zoete puntpaprika's en Crescendo® zoete puntpaprika's, hebben Red Sweet Tooth chili pepers hun naam te danken aan hun hoge suikergehalte. ronde in Europa. Red Sweet Tooth chili pepers zijn ook favoriet als specialiteit in de huistuin. De paprikaplanten zijn compact en kunnen in containers worden gekweekt en produceren hoge opbrengsten van grote paprika's.
Voedingswaarde
Red Sweet Tooth chili pepers zijn een uitstekende bron van vitamine C, een antioxidant die het immuunsysteem kan stimuleren en een goede bron van vitamine A en E. Ze bevatten ook kalium, dat kan helpen bij het reguleren van het vochtgehalte in het lichaam. en vezels, waarvan is aangetoond dat ze de spijsvertering helpen normaliseren.
Toepassingen
Red Sweet Tooth chili pepers zijn het meest geschikt voor zowel rauwe als gekookte toepassingen zoals grillen, sauteren, roerbakken en bakken. De paprika's kunnen in plakjes worden gesneden en vers worden toegevoegd aan salades, pizza's en pasta's, of ze kunnen direct uit de hand worden geconsumeerd als een knapperig tussendoortje. De paprika's kunnen ook in blokjes worden gesneden en worden toegevoegd aan mangosalsa's, tomatensalsa's en relishes, of in plakjes worden gesneden en geserveerd met dipsauzen. Naast verse toepassingen zijn Red Sweet Tooth chili pepers ideaal om te grillen of te braden, waardoor de zoetheid in de paprika's naar voren komt. Ze kunnen ook worden gevuld met kazen, vleeswaren of granen, in noedels worden geroerbakt, in soepen worden gegooid, in sandwiches worden gelegd of worden gestoofd en geserveerd met geroosterd vlees. Red Sweet Tooth chili pepers passen goed bij vlees zoals worst, rundvlees, gevogelte, vis en lam, kazen zoals mozzarella, asiago, cheddar, geit en feta, sojasaus, tomaten, champignons, couscous, rijst, peulvruchten, olijven , kruiden zoals munt, koriander, basilicum en oregano, en aardappelen. De verse paprika's zijn in hun geheel en ongewassen in een papieren of plastic zak in de koelkast een week houdbaar.
Etnische / culturele info
Red Sweet Tooth chili pepers komen voor in twee producten, gelei van rode peper en saus van rode peper, gemaakt door Glenwood Valley Farms in Langley, British Columbia. De boerderij werd geopend in 1987 en onderscheidde zich als een boerderij die geen van hun producten verloren laat gaan. Om te voldoen aan zowel de vraag naar mooie producten als aan hun toewijding om geen afval te produceren, stuurt de boerderij wat zij beschouwen als kwalitatief hoogwaardige producten, of producten die esthetisch aantrekkelijk zijn, naar de voedselketen en producten van kwaliteit 2, produceren met minimale fysieke defecten, worden verwerkt tot augurken, lekkernijen, jam en gelei.
Geografie / geschiedenis
Red Sweet Tooth chili pepers werden in 1996 voor het eerst in Nederland ontwikkeld door het bedrijf De Ruiter Seed onder de naam Ramiro. Sinds de introductie zijn de paprika's in heel Europa een populaire variëteit geworden en worden ze momenteel beheerd door een telersvereniging die bekend staat als SweetPoint. Om jaarrond beschikbaarheid te behouden, worden de paprika's in de zomer in Nederland en het Verenigd Koninkrijk geteeld en de rest van het jaar in Spanje. Red Sweet Tooth Chili-pepers werden ook in Canada geïntroduceerd als Crescendo®-paprika's en worden in kassen gekweekt om het hele jaar door beschikbaar te zijn, en exporteren de paprika's naar heel Noord-Amerika. Tegenwoordig zijn Red Sweet Tooth chili pepers op grote schaal te vinden via gespecialiseerde kruideniers en lokale markten in heel Europa en British Columbia en zijn ze ook te vinden net over de grens in het grotere gebied van Seattle.
