Beschrijving / smaak
Kissabel Jaune is een opvallend uitziende appel, gekweekt om zijn kleur. Jaune maakt het trio compleet met andere Kissabel-varianten, die rood en oranje zijn. Aan de buitenkant is de huid van Kissabel Jaune geel met overal opvallende zichtbare lenticellen. Binnenin is het vruchtvlees van deze variëteit wit en roze, met meer kleur direct onder de schil. De textuur van de Kissabel Jaune is knapperig en knapperig, en het vruchtvlees is aromatisch en zoet met hints van bessen, die ook is afgeleid van het erfgoed van wilde appels.
Seizoenen / beschikbaarheid
Kissabel Jaune is halverwege de herfst verkrijgbaar.
Actuele feiten
Kissabel Jaune (of 'geel' in het Frans) is een nieuw verkrijgbare appelvariëteit, met de botanische naam Malus domestica. De variëteit Jaune maakt deel uit van een trio ontwikkeld door Ifored. De andere twee variëteiten zijn Kissabel Rouge, die aan de buitenkant diep rood is met rood en wit vruchtvlees, en Kissabel Orange, met oranje schil en rood vruchtvlees. Het merk Kissabel appels werd gekweekt als een kruising met wilde, roodvlezige krabappels.
Voedingswaarde
Appels bevatten verschillende heilzame voedingsstoffen, vooral in de huid. Appels bevatten oplosbare en onoplosbare vezels, die het cardiovasculaire systeem en het spijsverteringsstelsel gezond houden en hartaandoeningen voorkomen. Appels bevatten ook vitamine C, samen met kleinere hoeveelheden kalium, calcium, fosfor en ijzer.
Toepassingen
Bereid Kissabel Jaune-appels voor om te pronken met hun opvallend gekleurde vruchtvlees. Eet vers uit de hand zoals het in salades snijdt met noten, kaas of andere producten zoals kool, peren en knolselderij of bak in open taarten. Kissabel Jaune heeft goede opslagmogelijkheden. Bewaar in een koele, droge opslag, zoals een vershoudlade van de koelkast of een kelder.
Etnische / culturele info
Alle drie soorten Kissabel-appels zijn ontwikkeld door Ifored, een consortium van 14 verschillende partners over de hele wereld die samenwerken om nieuwe appelsoorten te kweken, ontwikkelen en op de markt te brengen. Ifored is een voorbeeld van het proces van het ontwikkelen van moderne appels, gebaseerd op wetenschap en marketing en met het oog op visuele uniciteit en ongebruikelijke kleuren. Kissabel Jaune is slechts één voorbeeld van het merk en wordt mogelijk binnenkort gevolgd door andere appels met verschillende kleurencombinaties.
Geografie / geschiedenis
De eerste Kissabel Jaune-appels werden in Frankrijk geteeld. Ze kunnen over de hele wereld worden gekweekt, inclusief landen als Australië, de Verenigde Staten, Chili, Zuid-Afrika, Argentinië en het Verenigd Koninkrijk. De eerste commerciële boomgaarden van Kissabel-appels werden geplant in 2016. Commerciële tests in vier Europese landen vonden plaats in 2018 en 2019.
