| Food Buzz: History of Apricots | Luister |
| Food Fable: Abrikozen | Luister |
Beschrijving / smaak
Black Velvet ™ abrikozen zien er aanvankelijk uit als een bolvormige donkere pruim, een fysieke eigenschap die is overgeërfd van de afkomst van de veren. De huid is bedekt met een bijna onzichtbare dons, waardoor het een gladde fluwelen afwerking krijgt. Het vruchtvlees is goudkleurig met tonen van robijnrood waar het vruchtvlees de schil raakt. Als het rijp is, is het vruchtvlees zoet naar voren met een heldere en pittige afdronk. Het vruchtvlees heeft een zacht smeltende kwaliteit met saplagen die de consistentie van het fruit heerlijk maken als het net rijp is, maar eenmaal overdreven rijp kan het melig en minder aangenaam worden, omdat het fruit blijft rijpen nadat het is geplukt.
Seizoenen / beschikbaarheid
Black Velvet ™ abrikozen hebben een kort seizoen tijdens de vroege zomer.
Actuele feiten
Black Velvet ™ abrikozen worden geclassificeerd als steenfruit naast pruimen, kersen, perziken, mango's en amandelen. De naam, Black Velvet ™, is een aangewezen handelsnaam voor een natuurlijke kruising tussen pruimen en abrikozen. Het tuinbouwrecept is deels pruim en deels abrikoos, hoewel de exacte stamboom nooit absoluut is. De Black Velvet ™ abrikoos is een van de honderden fruitsoorten die verschillende, complexe, brede combinaties van ouderschap hebben. Deze natuurlijke hybridisatie vindt plaats sinds het begin van de 20e eeuw. Kwekers ontwikkelden variëteiten en kozen namen die eer betuigden aan hun afkomst. Nu worden hun namen gekozen voor marketingdoeleinden, terwijl de genetica van het fruit wordt verdoezeld. Hoewel Black Velvet ™ een aantrekkelijke beschrijvende naam is die de consument aangeeft wat hij kan verwachten, verklaart het niet dat de vrucht eigenlijk ook gedeeltelijk pruim is.
Toepassingen
Black Velvet ™ abrikozen kunnen het beste worden gebruikt om vers te eten. Ze maken ook heerlijke compotes, jam, ijsjes en reducties. Gratis smaken zijn vanille, nootmuskaat, tropisch fruit en citrus. Hartige combinaties zijn onder meer milde verse kazen zoals chevre en ricotta, kruiden zoals rucola, chilipepers, venkel en basilicum, spek, lamsvlees en rauwe zeevruchten van sashimi-kwaliteit, zoals witte tonijn en sint-jakobsschelpen. Bewaar rijp fruit slechts een paar dagen in de koelkast, aangezien de houdbaarheid kort is en de kwaliteit na de oogst in het gedrang komt.
Geografie / geschiedenis
De abrikoos is inheems in en werd oorspronkelijk ontdekt in de bergachtige streken van het noorden, midden en noordwesten van China. Handelsroutes, verkenning en tijd zouden het fruit vanuit Azië naar Europa en uiteindelijk de Nieuwe Wereld verspreiden. De meeste abrikozen uit de Nieuwe Wereld zijn van Europese oorsprong. De Black Velvet ™ abrikoos is een eigen variëteit uit de 21e eeuw, ontwikkeld door Kingsburg Orchards. Het is een van de verschillende eigen variëteiten van Kingsburg Orchard die worden geïdentificeerd in een reeks Velvet ™ -abrikozen, waaronder Red, Gold, Crimson, Blue en Ruby Velvet. Deze interspecifieke vruchten zijn afhankelijk van het gebruik van onderstammen om nieuwe gewassen te ontwikkelen. Black Velvet ™ abrikozen gedijen goed in klimaten waar de wintertemperaturen koel maar niet koud zijn en het zomerseizoen lang, warm en droog is.
Recept Ideeën
Recepten met Black Velvet ™ Abrikozen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Black Velvet ™ Abrikozen gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Whole Foods-markt Whole Foods Market - California St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 607 dagen geleden, 12-7-19  Irvine Ranch Market Irvine Ranch Market 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 NabijIrvine-Mesa, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 628 dagen geleden, 21/06/19  Crown Valley Marketplace (Perzische markt) Crown Valley-markt 2771 Centrum Dr. Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 NabijLadera Ranch, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 628 dagen geleden, 21/06/19  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles In de buurtDe engelen, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 629 dagen geleden, 20/06/19 Commentaar van de Deler: â € œ L.A Produce Distributeurs â € œ op L.A Produce Market ... Telefoon: (323) 767-3042 |
