Beschrijving / smaak
French Breakfast radijs kan rond in wortelvorm zijn, maar de meeste zijn langwerpig en vijf tot tien centimeter lang. Of het nu rond of cilindrisch is, de French Breakfast-radijs staat bekend om zijn levendige kleuren die variëren van levendig fuchsia-rood tot helder wit aan het uiteinde. Gegarneerd met eetbare bladgroenten, zijn French Breakfast-radijsjes erg knapperig en bieden ze een licht pittige smaak. Grillen of roosteren in de oven zal de subtiel zoete en nootachtige smaak van de Franse ontbijtradijs naar voren brengen.
Seizoenen / beschikbaarheid
French Breakfast radijs is meestal het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
De Franse ontbijtradijs (Raphanus sativus) is een erfstukvariëteit en een lid van de Brassicaceae of Cruciferae-familie. Ook bekend als Ontbijtradijs, Flambeau, Flambo en Les Radis Petit Déjeuner worden zowel de wortel- als bladgroenten van deze radijs gebruikt in culinaire bereidingen.
Voedingswaarde
French Breakfast radijs bevat vitamine C, calcium, magnesium, foliumzuur en kalium. Natuurgeneeskundigen bevelen radijs aan vanwege hun vermogen om een gezonde spijsvertering te bevorderen. French Breakfast radijs bevat ook glucosinolaten, waarvan is aangetoond dat ze gunstig zijn bij het voorkomen van bepaalde kankers en die radijs hun uitgesproken peperige smaak geven.
Toepassingen
Snijd French Breakfast radijs in blokjes en gooi in salades of voeg toe aan taco's, omeletten of theesandwiches. Ze kunnen in hun geheel worden gebruikt en geroosterd, gestoofd of gepekeld. De subtiele hitte van de peperige French Breakfast-radijs gaat goed samen met zoete room, boter en zout. Bij het serveren van radijs met boter of romige kazen scoor je aan de punt met een X om de dips beter te laten hechten aan de radijs. De groenten van de French Breakfast-radijs kunnen rechtstreeks in salades worden gebruikt of worden toegevoegd aan soepen of pasta's. Radijs past goed bij blauwe en fetakaas, maar ook bij citroensap en verse kruiden. Ze vormen ook een aantrekkelijke eetbare garnering op rauwkostschalen en kaasplanken. Om radijsjes gekoeld te bewaren en binnen een week te gebruiken.
Etnische / culturele info
Aangenomen wordt dat French Breakfast radijs hun naam heeft gekregen, aangezien het bekend was dat marketeers halverwege de ochtend op de radijs snoepen met zout en boter terwijl ze hun producten verkochten. Bovendien werden radijsjes vaak geserveerd als ontbijt in de Amerikaanse koloniale tijd, maar ook door New Yorkse Nederlanders die ervan genoten, samen met boter, brood en thee.
Geografie / geschiedenis
De French Breakfast radijs werd voor het eerst geïntroduceerd in 1879 en werd al snel een populaire marktradijs van Parijs. Hoewel technisch gezien een radijs uit de lente, kan de French Breakfast-radijs het hele jaar door worden gekweekt. Ze gedijen goed in milde, mediterrane klimaten die niet vatbaar zijn voor vorst. In de hete zomermaanden moet erop worden gelet dat radijs wordt geoogst zodra ze volwassen zijn om te voorkomen dat ze bitter, pittig en vezelig worden. Radijs komt van het Griekse woord voor 'snel verschijnen' en zoals veel soorten radijs groeit snel en is meestal binnen twintig tot dertig dagen klaar voor de oogst.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| You & Yours Distilleren (Keuken) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Distelvink | San Diego CA | 619-722-3398 |
| Catamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Californië | 760-230-2337 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Hyatt IJsland | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Chef-kok Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Boer en The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Toast Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Ochtendglorie | San Diego CA | 619-629-0302 |
| Schud en meng | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Sheraton Carlsbad (7 mijl) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| The Glen bij Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Stallen in Italië | San Diego CA | 858-352-6912 |
| Waterbar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Recept Ideeën
Recepten met Franse ontbijtradijs. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben French Breakfast Radish gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 2 dagen geleden, 3/08/21 Commentaar van de Sharer: Frans ontbijt van JR Organics  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 59 dagen geleden, 1/10/21 Opmerkingen van de deler: Frans ontbijt van Valdivia Farms  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 261 dagen geleden, 22/06/20 Commentaar van de Sharer: Franse ontbijtradijs van JR Organics!  Ground Works Organics Ground Works Organics 150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene OR. 97401 541-431-4023 https://www.lanecountyfarmersmarket.org In de buurtEugene, Oregon, Verenigde Staten Ongeveer 368 dagen geleden, 3/07/20  Santa Monica Farmers Market Coleman Family Farms Timmerwerk, CA 1-805-431-7324 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 455 dagen geleden, 12/11/19  Ballard Farmer's Market Uitlopers Farm 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 Washington, Verenigde Staten Ongeveer 458 dagen geleden, 12/08/19 Opmerkingen van de Sharer: Ik ben dol op deze licht pittige radijsjes en salade ... en geniet er zelfs van gegrild, wat een mooie nootachtige smaak geeft :)  Leenmarkt Elsey $ Bent nabijLonden, Engeland, Verenigd Koninkrijk Ongeveer 483 dagen geleden, 13/11/19 Commentaar van de deler: Radijs!  Brentwood Farmers-markt Oogst maan Carpinteria, CA DichtbijSawtelle, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 633 dagen geleden, 16/06/19 Commentaar van de Deler: Sweet!  Ballard Farmers Market Washington laten groeien Whatcom, WA dichtbijSeattle, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 689 dagen geleden, 21/04/19 Opmerkingen van de Sharer: Knapperig en licht pittig - Perfect in mijn Thaise pindasalade)  Little Italy Market Mike - JR Organics 1-760-330-6812 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 690 dagen geleden, 20-4-19  Little Italy Market Mike - JR Organics 1-760-330-6812 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 711 dagen geleden, 30/03/19 |
