| Zie Canyon Apple Orchards |
Beschrijving / smaak
Modì®-appels zijn middelgroot tot groot en rond tot kegelvormig, met een gemiddelde diameter van 7-8 centimeter. De huid is glad, stevig en wordt het best herkend aan de donker paarsrode kleur die over gele of groene vlekken wordt weergegeven. Het crèmekleurige vruchtvlees is knapperig en sappig met een paar donkerbruine zaden omhuld door een vezelige centrale kern. Modì®-appels zijn knapperig en hebben een milde smaak die uitgebalanceerd is tussen scherp en zoet.
Seizoenen / beschikbaarheid
Modì®-appels zijn verkrijgbaar in de herfst tot en met de lente.
Actuele feiten
Modì®-appels zijn een moderne variëteit van Malus domestica, ontwikkeld in Italië. Een kruising tussen het gala en de vrijheidsappel, Modì®-appels zijn door onderzoekers gemaakt als een milieuvriendelijke variëteit die bestand is tegen schurft en andere ziekten. De naam Modì verwijst naar de Italiaanse oorsprong van deze appel. Modì was de bijnaam voor Modigliani, een beroemde Italiaanse kunstenaar die bekend staat om zijn gebruik van intense rode kleuren, vergelijkbaar met de kleur van deze appel. Modì®-appels zijn ontworpen als appels voor alle doeleinden en staan bekend om hun zoete smaken en knapperige textuur.
Voedingswaarde
Modì®-appels bevatten vitamine C, die het immuunsysteem kunnen stimuleren, samen met zowel oplosbare als onoplosbare vezels, die kunnen helpen bij de spijsvertering.
Toepassingen
Modì® appels zijn het meest geschikt voor zowel rauwe als gekookte toepassingen zoals bakken en braden. Wanneer ze rauw worden gebruikt, kunnen de appels uit de hand vers worden geconsumeerd, in plakjes worden gesneden en gemengd met groene salades, of worden geserveerd met kaas en ander fruit op schalen als voorgerecht. Ze kunnen ook worden gebakken in taarten, chips, muffins, taarten en scones. Modì®-appels passen goed bij spinazie, venkel, feta, bosbes, aardbei, sinaasappel, kaneel, nootmuskaat, havermout, yoghurt, bieslook en gerookte zalm. Op een koele en donkere plaats zijn ze een paar weken houdbaar.
Etnische / culturele info
Zoals veel moderne appels, zijn Modì®-appels ontwikkeld door commerciële telers die specifiek op zoek waren naar een bepaald soort appel. Modì®-appels zijn gemaakt met het oog op het milieu, omdat ze resistent zijn tegen ziekten en minder pesticiden nodig hebben. Ze kunnen ook hitte en droge klimaten verdragen die minder water nodig hebben en kunnen groeien in meer diverse regio's. Wetenschappers hebben zelfs de koolstofvoetafdruk van Modì®-appels gemeten aan de Universiteit van Bolzano en hebben ook de uitstoot van broeikasgassen gemeten die door het groeiproces worden geproduceerd om er zeker van te zijn dat het weinig negatieve gevolgen heeft voor het milieu.
Geografie / geschiedenis
Modì®-appels werden in de jaren 2000 door onderzoekers gemaakt in het Consorzio Italiano Vivaist in Italië en werden vervolgens in 2014 geïntroduceerd in de Verenigde Staten. Tegenwoordig zijn Modì®-appels te vinden op speciale markten in de Verenigde Staten, Europa, Australië, Rusland, India. en Zuid-Amerika.
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Modi Apples gedeeld met de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Santa Monica Farmers Market Phil Santiago Cuyama Valley, Californië 1-310-714-7220 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 539 dagen geleden, 18/09/19 Commentaar van de Deler: Modi - Italiaanse appel, gefokt in Japan |
