| Kandarian biologische boerderij |
Beschrijving / smaak
Blauwe maïsplanten zijn droogtetolerant en kunnen tot 1 tot 2 meter hoog worden. Ze produceren lange maïskolven die tussen de 17 en 23 centimeter lang zijn. Blauwe maïskolven hebben bleekgroene tot witte schillen die bij het terugpellen donkerblauwe korrels onthullen. Blauwe maïs kan jong als suikermaïs worden gegeten en is doorgaans zoeter dan gele maïs. Als het rijp en gedroogd is, kan het worden gebruikt om meel van te maken.
Seizoenen / beschikbaarheid
Blue Corn is verkrijgbaar tijdens de zomermaanden.
Actuele feiten
Blauwe maïs, ook wel maïs genoemd, is een lid van de Poaceae of grasfamilie. Blauwe maïs heeft anthocyanen die het een blauwe kleur geven en wordt ook verondersteld te beschermen tegen obesitas, hart- en vaatziekten en diabetes.
