| Burkart Farms |
Beschrijving / smaak
Witte granaatappels groeien aan struikachtige bomen die gemiddeld tussen de 5 en 8 meter hoog zijn. De bolvormige vruchten zijn ongeveer zo groot als een appel en hebben een dunne leerachtige schil die eigenlijk meer roomroze dan wit is. De binnenste membranen van de vrucht zijn wit en de doorschijnende zaden hebben een subtiele roze blos. De zaden, technisch arils genoemd, van de witte granaatappel zijn zachter dan die van de rode variëteit. Witte granaatappels hebben een superzoete smaak en hebben de hoogste suikerniveaus en de laagste zuurgraad van alle variëteiten.
Seizoenen / beschikbaarheid
Witte granaatappels zijn verkrijgbaar in de vroege herfst en tijdens de wintermaanden.
Actuele feiten
Granaatappels worden botanisch geclassificeerd als Punica granatum. De naam komt van twee Franse woorden, 'pit' en 'granaat', wat letterlijk 'appel met veel zaden' betekent. De witte variëteit komt veel minder vaak voor dan de standaard rode variëteit en kan in kleur variëren van puur wit tot crèmegeel of lichtroze. De 'Haku-Botan' is een zeer unieke Japanse variëteit van witte granaatappel die koel groenachtig wit fruit produceert.
Voedingswaarde
Granaatappels zijn rijk aan vitamine B en C, evenals antioxidanten, kalium, eiwitten, koolhydraten en vezels.
Toepassingen
Witte granaatappels kunnen op dezelfde manier worden gebruikt als de rode variëteit, met het enige duidelijke voordeel dat er geen kleurvlekken zijn. Hun zaden kunnen gemakkelijk en netjes worden verwijderd door de vruchten in vier of vijf stukken te breken en onder te dompelen in een grote kom met water. De eetbare zaden zullen zinken en het witte, niet-eetbare vlies zal drijven en kan gemakkelijk worden afgeschuimd. De zaden kunnen gewoon rauw worden gegeten als tussendoortje of worden toegevoegd aan salades, relishes, garnituren of desserts. Het sap is op zichzelf zeer smaakvol, maar kan worden verkleind tot granaatappelmelasse of gefermenteerd tot granaatappelazijn. Gratis smaken zijn kaneel, kardemom, gember, kruidnagel, kokosnoot, citroen, grapefruit, sinaasappel, appel, peer, honing, amandel, hazelnoten, curry, lam, kip en varkensvlees.
Etnische / culturele info
De granaatappel wordt in de historische legende en overlevering gerefereerd. In de Griekse mythe verleidde Hades, de god van de onderwereld, Persephone tot het eten van granaatappelpitjes en dwong haar om elke winter naar hem terug te keren, waardoor ze haar godin van de onderwereld werd. Bijbels gezien, hoewel de appel vaak voorkomt in afbeeldingen van de Hof van Eden, geloven veel mensen eigenlijk dat de granaatappel de echte verboden vrucht was.
Geografie / geschiedenis
Granaatappels zijn oeroude vruchten waarvan enig bewijs van hun bestaan teruggaat tot 4000 voor Christus. en 3000 voor Christus. Inheems in het huidige Iran en Turkije, heeft onderzoek aangetoond dat Egypte, Jericho en Mesopotamië de eerste culturen waren die granaatappelbomen domesticeerden in hun vroege boomgaarden. De granaatappel werd voor het eerst geïntroduceerd op het westelijk halfrond door Spaanse kolonisten in 1769 en wordt tegenwoordig gekweekt in tropische en subtropische klimaten. De witte variëteit rijpt doorgaans eerder dan de rode en heeft een veel korter seizoen. Geschat wordt dat er wereldwijd zo'n 500 granaatappelsoorten worden verbouwd.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben witte granaatappels gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 138 dagen geleden, 23/10/20 Opmerkingen van de deler: witte granaatappels van 3 notenboerderijen  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 159 dagen geleden, 10/02/20 Commentaar van de Sharer: Witte granaatappels van Shepherds Valley Ranch  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 167 dagen geleden, 24-09-20 Commentaar van de Sharer: Witte granaatappel van Shepherd Valley Farms  Santa Monica Farmers Market Jjs Eenzame dochterboerderij nabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 172 dagen geleden, 19/09/20  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 522 dagen geleden, 10/05/19 Commentaar van de Sharer: Zoete witte granaatappels van Burkart Organics! #specialtyproduceapp  Santa Monica Farmers Market Burkart Organics Dinuba, CA. 1-559-786-1043 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 525 dagen geleden, 10/02/19 Commentaar van de Sharer: Zoetste granaatappels op de markt! Burkart Organics  Santa Monica Farmers Market Burkart Organics Dinuba, CA. 1-559-786-1043 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 532 dagen geleden, 25/09/19 Opmerkingen van de Sharer: Witte granaatappels zijn zoooo zoet |
