Beschrijving / smaak
De Juici-appel is gefokt om vergelijkbaar te zijn met zijn ouder, Honeycrisp-appel, een van de meest populaire appelvariëteiten die momenteel in de Verenigde Staten te vinden zijn. De textuur van Juici-appel lijkt erg op Honeycrisp: dicht en knapperig, zelfs bij kamertemperatuur. De schil van de Juici-appel is meestal rood, bedekt met een gele achtergrond. De huid is ook vrij dun. Deze variëteit is in feite sappig, maar niet overweldigend. De smaak van Juici-appels is uitgebalanceerd tussen een zoete en een zure afdronk, minder zoet dan de oorspronkelijke Honeycrisp.
Seizoenen / beschikbaarheid
Juici-appels zijn verkrijgbaar in de late herfst tot en met winter.
Actuele feiten
Juici-appels zijn een zeer recent ontwikkelde appelsoort (botanische naam Malus domstica). Ze werden voor het eerst gekweekt in de staat Washington als een kruising tussen de populaire Honeycrisp en de klassieke Braeburn. Juici-appels waren voor het eerst op de markt in de herfst van 2017.
Voedingswaarde
Appels bevatten veel oplosbare en onoplosbare vezels, in totaal ongeveer 17 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, wat bijdraagt aan een gezond spijsverteringssysteem. Appels bevatten ook vitamine C en andere antioxidanten, samen met kalium. Een middelgrote appel heeft ongeveer 95 calorieën.
Toepassingen
Juici-appels zijn een goede dessertvariëteit om vers uit de hand te eten, maar kunnen ook worden gebruikt om mee te bakken en sap te maken. Ze zijn een mooie aanvulling op kaasplanken, in groene salades gesneden of gebakken met honing, rozijnen of noten. Juici-appels zijn goed houdbaar en gaan langer mee in koele, droge opslag zoals in de koelkast.
Etnische / culturele info
De staat Washington wordt consequent gerangschikt als de grootste producent van appels in de Verenigde Staten. Appels vormen ook een belangrijk onderdeel van de landbouwinkomsten van de staat. Veel in Washington gevestigde bedrijven ontwikkelen, telen en verkopen appels. Het veredelingsprogramma van de Washington State University, dat in 1994 is gestart, is een ander belangrijk onderdeel van de appelindustrie in de staat.
Geografie / geschiedenis
De Oneonta Starr Ranch Growers in Wenatchee, Washington is het bedrijf dat een vergunning heeft om pakketten te telen en Juici-appels verkoopt. Oneonta heeft samen met Willow Drive Nursery de Juici-variëteit gedurende ongeveer een decennium ontwikkeld. Juici-appels groeien goed in de appelproducerende regio's van Washington.
Recept Ideeën
Recepten met Juici-appels. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Farm Star Living | Juici Appel & Peren Salade |