| Dan R. Costa, Inc. | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Siergraan varieert in grootte van middelgroot tot groot en heeft een breed scala aan korrel- en schilkleuren. De papierachtige, semi-ruwe en meerlagige schil varieert van ivoor tot paars en omhult de hele kolf totdat deze is teruggepeld. Wanneer ze worden gepeld en gedroogd, worden de kafjes stijf en behouden ze de vorm waarin ze zijn gevormd. Binnen in de schil variëren de korrels ook in kleur van wit, rood, oranje, bruin, tot blauw, zijn ze hard en deukvrij. Alleen specifieke soorten siermaïs zijn eetbaar en hebben bij consumptie een milde en zetmeelrijke smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Siergraan is verkrijgbaar in de nazomer tot en met de herfst.
Actuele feiten
Siergraan is een grassoort die tot de Zea mays-soort behoort. Siergraan, ook bekend als Indiase maïs, Calico-maïs en Flint-maïs, had enkele van de oudste maïsvariëteiten en werd voor het eerst verbouwd door indianen in Amerika. Er zijn veel soorten siergraan, zoals Autumn Explosion, Green and Gold Splendor, Shock Dent en Indian Art. Siergraan heeft een harde buitenlaag en een zacht endosperm, waardoor het lang houdbaar is en het meest wordt gebruikt als decoratie in herfstvertoningen.
Voedingswaarde
Siergraan bevat wat vitamine A, vitamine C, calcium en ijzer.
Toepassingen
Siergraan wordt niet vaak geconsumeerd, maar sommige soorten zijn eetbaar en kunnen worden vermalen om maïsmeel en bloem, hominy, polenta of gepofte voor popcorn te maken. Siergraan is bij kamertemperatuur 4-6 maanden houdbaar.
Etnische / culturele info
Siergraan wordt veel gebruikt voor herfstversiering en creatieve ambachten zoals centerpieces, kransen en displays. De oren kunnen naar achteren worden geschoven om de kleurrijke korrels bloot te leggen en kunnen worden gecombineerd met kalebassen en pompoenen op tafels. De kaf kan ook in trossen worden gebonden en met bundels tarwe worden gemengd.
Geografie / geschiedenis
Maïs groeide niet wild en werd voor het eerst gedomesticeerd vanuit teosinte, een wild Mexicaans gras. Het werd oorspronkelijk gecultiveerd door de indianen in Amerika, in de 14e eeuw geïntroduceerd in Europa door Christoffel Columbus, en kort daarna verspreidde het zich over de hele wereld via ontdekkingsreizigers en handelaren. Tegenwoordig is siergraan te vinden op boerenmarkten, gespecialiseerde kruideniers en via online catalogi voor tuinieren in Europa, Azië, Australië, Canada, de Verenigde Staten en Mexico.
Recept Ideeën
Recepten met sier maïs. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Voedselvaardigheden voor zelfvoorziening | Maïsmeel en grutten van siergraan |
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Sier Maïs gedeeld met de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Land Sun Farm Land Sun Farm 11211 n 60ste Lake Elmo MN 55042 651-439-4156 In de buurtLake Elmo, Minnesota, Verenigde Staten Ongeveer 136 dagen geleden, 25/10/20 |
