Beschrijving / smaak
De Japanse Red Cherry radijs is klein en rond, met een diameter van ongeveer 2,5 cm. De felrode schil is dun en omhult een knapperig wit vruchtvlees met een verfrissende smaak en een pikante bite vergelijkbaar met die van de daikon-radijs. De wortels van de Japanse Red Cherry-radijs zijn afgedekt met heldergroene, zachte eetbare bladeren.
Seizoenen / beschikbaarheid
Japanse Red Cherry-radijs is verkrijgbaar van het vroege voorjaar tot het late najaar.
Actuele feiten
Japanse Red Cherry-radijs (Raphanus sativus) is een lid van de Brassicaceae-familie. Vanwege hun kleine formaat is de Japanse Red Cherry-radijs een populaire radijs voor de huistuin en wordt ze veel gekweekt in balkonbakken in Japan.
Voedingswaarde
Japanse Red Cherry-radijs bevat een zetmeelafbrekend enzym dat diastase wordt genoemd, een enzym waarvan bekend is dat het helpt bij de spijsvertering. Daarnaast bevatten ze vitamine C, vitamine E, kalium, calcium en veel B-caroteen.
Toepassingen
Japanse Red Cherry-radijs kan rauw worden bereid of gekookt in verschillende bereidingen. Snijd in dunne plakjes en voeg toe aan sandwiches en saladebroodjes voor extra knapperigheid en pit. Door hun kleine formaat en levendige kleur zijn ze perfect om kleur en smaak toe te voegen aan sushi en sashimi. Ze kunnen in hun geheel worden gebruikt en geroosterd, gestoofd of gepekeld. Door Japanse rode kersen radijs te roosteren, komt hun natuurlijke zoetheid naar voren. De jonge radijsgroenten zijn ook eetbaar en kunnen worden toegevoegd aan salades, roerbakgerechten en soepen. Om Japanse Red Chery-radijsjes te bewaren, gekoeld bewaren en binnen een week gebruiken.
Etnische / culturele info
In Japan worden radijs zoals de Japanse rode kers in de volksmond rauw gegeten als tussendoortje, in plakjes gesneden aan soepen of ingelegd en gebruikt als kruiderij.
Geografie / geschiedenis
Japanse Red Cherry-radijs komt oorspronkelijk uit Europa en Centraal-Azië en kwam in het begin van de twintigste eeuw (Meiji-periode) naar Japan. Ook bekend als Hatsuka daikon, wat zich vertaalt naar 'twintig dagen daikon', Japanse rode kersen radijs groeit snel en is doorgaans binnen twintig dagen na het planten klaar voor de oogst.
Recept Ideeën
Recepten met Japanse rode kersenradijs. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| De prachtige tafel | Snelle Japanse augurken |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Japanse rode kersenradijs gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Kalivis SA Centrale markt van Athene L-27 NabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 377 dagen geleden, 27/02/20 Opmerkingen van de deler: Radijs 🇬🇷  Meidi-Ya supermarkt Meidi-Ya supermarkt 177 River Valley Road Liang Court Shopping Centre 179030 Singapore 63391111 NabijSingapore, Singapore Ongeveer 604 dagen geleden, 14-7-19 Opmerkingen van de deler: Japanse rode kersenradijsjes zijn meestal perfect rond. |
