Beschrijving / smaak
De Charentais is een kleine meloen met een gemiddeld gewicht van 2 tot 3 pond. Het heeft een gladde, harde, pistachegrijs gekleurde schil en duidelijke groene ribbels. Het dichte vlees is zalmoranje en omringt een centrale zaadholte. Het sappige maar stevige vruchtvlees is ongelooflijk zoet en geeft zeer geurige aroma's van tropisch fruit en bloemige tonen af. Zijn heerlijke smaak en robuuste geur moeten worden gewaardeerd op het hoogtepunt van de rijpheid, aangezien het een delicate en korte houdbaarheid heeft.
Seizoenen / beschikbaarheid
Charentais-meloenen zijn verkrijgbaar tijdens de zomermaanden. Mexico exporteert Charentais-meloenen tijdens de wintermaanden.
Actuele feiten
Charentais-meloenen, ook bekend als Franse meloenen, behoren tot de familie Cucurbitaceae en zijn botanisch geclassificeerd als Cucumis melo cantalupensis. Ze vallen onder het geslacht muskmelon en zijn een zeer gewaardeerde maar lage productie die een variëteit aan meloen op de markt brengt die te delicaat is voor commerciële verzending. In tegenstelling tot een andere beroemde Franse meloen, de Cavaillon, worden Charentais-meloenen niet beschermd door een AOC (appellation d'origine contrôlée) die bij wet specifieke teeltgebieden aanduidt. Daarom kunnen Charentais-meloenen overal legaal worden geteeld.
Voedingswaarde
Charentais-meloenen zijn een goede bron van bètacaroteen, foliumzuur, kalium, vitamine C en voedingsvezels.
Toepassingen
De Charentais-meloen mag alleen worden gebruikt in rauwe bereidingen, omdat deze niet geschikt is om mee te koken. Geschikt voor zowel zoete als hartige gerechten, het is een uitstekende aanvulling op zoute vleeswaren en kazen of gewoon vers gegeten als zoete snack. De Chanterais-meloen kan worden gebruikt als ontbijtfruit en als salade-ingrediënt en is een geweldige aanvulling op zowel drankjes als desserts. Charentais-meloen past goed bij feta- en geitenkaas, amandelen en hazelnoten, munt, citrus, port, muskaat en gezouten varkensvlees. Het kan in recepten worden gebruikt die vergelijkbaar zijn met meloen. Eenmaal rijp is het zeer bederfelijk en moet het tot gebruik in de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
Een jaarlijks festival in de stad Saint-Georges-des-Coteaux eert de Charentais-meloen.
Geografie / geschiedenis
De Charentais is ontstaan in de jaren 1920 in de regio Poitou-Charentes in het westen van Frankrijk. Het is ontwikkeld als een verfijnde meloen, vrij van natuurlijke en veel voorkomende wratten van de oudervariëteiten. Hoewel de Charentais afkomstig is uit Frankrijk, worden veel van de Charentais-meloenen die in Frankrijk worden geconsumeerd, nu geïmporteerd uit Noord-Afrika. Er is een beperkte productie van Charentais-meloenen in de Verenigde Staten.
Recept Ideeën
Recepten met Charentais-meloen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Charentais Melon gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Santa Monica Farmers Market Weiser Family Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 263 dagen geleden, 20/06/20  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 265 dagen geleden, 18/06/20 Commentaar van de deler: Charentais Franse Cantaloupe-meloenen nu in het seizoen!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 266 dagen geleden, 17/06/20 Commentaar van de deler: Charentais-meloenen!  Santa Monica Farmers Market Weiser Family Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 266 dagen geleden, 17/06/20  Bristol Farms South Pasadena Bristol Farms South Pasadena 606 Fair Oaks Ave South Pasadena CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com In de buurtZuid-Pasadena, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 403 dagen geleden, 2/01/20 Commentaar van de deler: erg aardig en klein.  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com In de buurtNapa, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 586 dagen geleden, 8/02/19  Leenmarkt Rapen die dichtbij verspreidenLonden, Engeland, Verenigd Koninkrijk Ongeveer 686 dagen geleden, 24-4-19 Commentaar van de Sharer: Vers uit Frankrijk!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Boerenmarkt Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 699 dagen geleden, 4/11/19 Opmerkingen van de deler: Meloenen uit Honduras Charentais  Bristol Farms La Jolla In de buurtLa Jolla, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 705 dagen geleden, 4/05/19 |
