| Food Buzz: History of Tomatoes | Luister |
Beschrijving / smaak
Campari-tomaten worden beschouwd als enkele van de zoetste en meest smaakvolle tomaten op de markt. Ze staan bekend om hun superieure textuur en hun uitgesproken zuur- en suikerbalans, waardoor ze hun kenmerkende smaak hebben. Campari-tomaten worden geclassificeerd als een cocktailtomaat, iets groter dan een cherrytomaat, maar kleiner en ronder dan een pruimtomaat. Ze zijn dieprood van kleur, roder dan de meeste tomaten die in de winkel worden gekocht, omdat ze hydrocultuur worden gekweekt en aan de wijnstok worden gerijpt, waardoor er ook geen pesticiden nodig zijn. Ze worden verzonden met de wijnstok er nog aan vast, zodat ze op natuurlijke wijze blijven rijpen en niet gerijpt hoeven te worden met ethyleengas. Zodra de trostomaat is geoogst, rijpen de tomaten vanaf de bovenkant van de tros naar beneden.
Seizoenen / beschikbaarheid
De Campari-tomaat is bijna jaarrond verkrijgbaar, met af en toe korte hiaten in de beschikbaarheid.
Actuele feiten
Campari is een tomatensoort, lid van de Solanum-familie, en de botanische naam is Solanum lycopersicum 'Campari'. De Campari-tomaat is een hybride tomaat die is ontwikkeld voor de markt van het einde van de 20e eeuw. Net als veel andere groenten en fruit die zijn voortgekomen uit de laatste decennia van de jaren 1900, werden Campari-tomaten vanaf het begin gebrandmerkt om ze te onderscheiden van de verdunde reeks tomaten die al op de markt is. Campari-tomaten werden gebrandmerkt als de tomaat van de tomatenliefhebber. Hun slogan was zo overtuigend dat Campari-tomaten in de eerste paar jaar na hun debuut een favoriet in de supermarkt werden.
Voedingswaarde
Campari-tomaten bevatten een veelvoud aan vitamines en mineralen, waaronder lycopeen, een antioxidant die het risico op kanker kan helpen verminderen. Tomaten zijn in verband gebracht met de gezondheid van de botten en het hart, en er is aangetoond dat ze het totale cholesterol, LDL-cholesterol en triglyceriden helpen verlagen. Bovendien kunnen tomaten ongewenste samenklontering of aggregatie van bloedplaatjescellen in het bloed helpen voorkomen, wat vooral belangrijk is bij het verlagen van het risico op hartproblemen zoals atherosclerose.
Toepassingen
Campari-tomaten zijn gewild vanwege hun inherente zoetheid. Ze zijn geweldig als tussendoortje en worden vaak vers geserveerd bij salades, mozzarella of speciaal vlees. Campari-tomaten kunnen ook worden gebruikt bij het koken, wanneer het hoge suikergehalte gewenst is. Probeer te braden en te serveren op pizza, sandwiches of in salsa. Campari-tomaten maken ook uitstekende bruschetta, omdat ze heerlijk passen bij basilicum en knoflook. Bewaar Campari-tomaten op kamertemperatuur, uit de buurt van direct zonlicht, totdat ze volledig rijp zijn. Koeling kan dan worden gebruikt om het vervalproces te vertragen.
Etnische / culturele info
De Campari-tomaat smaakte beroemd in 2002 toen hij verscheen in de populaire televisieserie 'The Sopranos'. De cameo versterkte de relevantie van de Campari-tomaat en misschien het niveau van respect binnen de Italiaans-Amerikaanse gemeenschap. Het jaar daarop registreerde de Campari-tomaat een omzetstijging van meer dan vijftig procent. Met concurrentie van duizenden andere tomatenrassen heeft de strategische productplaatsing de Campari-tomaat zeker een voorsprong op de markt gegeven.
Geografie / geschiedenis
De Campari-tomaat is oorspronkelijk ontwikkeld door een Nederlands zaadbedrijf in Europa en is nu een handelsmerk van en eigendom van de Mastronardi Produce Company uit Ontario, Canada. Hoewel Campari-tomaten slechts twee procent uitmaken van de totale tomatenverkoop in de VS, wordt hun populariteit als relatief hoog beschouwd voor een enkele variëteit, aangezien er momenteel 6000 bekende tomatenvariëteiten op de markt zijn.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
Recept Ideeën
Recepten met Campari-tomaten. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Campari-tomaten gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 bogor gloednieuwe markt In de buurtBogor, West-Java, Indonesië Ongeveer 597 dagen geleden, 21-7-19 Opmerkingen van de deler: Tomaat in Pasar Anyar Bogor, West-Java  Whole Foods-markt In de buurtSolana Beach, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 684 dagen geleden, 26/04/19 |
