Beschrijving / smaak
De gouden honingdauwmeloen heeft een vergelijkbare vorm en textuur als de gewone honingdauw. Het meest voor de hand liggende verschil is de heldere goudkleurige huid. Als de huid rijp is, is hij stevig, dun en glad. Het vruchtvlees is sappig, fluweelzacht en zoet. Een zwak aroma en een lichte opening aan het bloesemuiteinde duiden ook op een ideale rijpheid. Een overrijpe meloen voelt zacht aan en zal een bittere smaak in het vruchtvlees ontwikkelen. Net als andere honingdauwmeloenen is de gouden honingdauw relatief groot, met een gewicht van gemiddeld 4 tot 8 pond.
Seizoenen / beschikbaarheid
Gouden honingdauwmeloenen zijn verkrijgbaar tijdens het zomerseizoen.
Actuele feiten
De gouden honingdauwmeloen is een meloenvariëteit die valt onder de honingdauwkwekersgroep, Cucumis melo inodorus. De Golden honeydew is ook op de markt te vinden onder de naam Golden Dewlicious. De naam Golden Dewlicious is sinds de zomer van 2013 een handelsmerk van Fisher Ranch Corporation in Blythe, Californië.
Voedingswaarde
Gouden honingdauwmeloenen zijn een goede bron van vitamine C en B6, evenals kalium en vezels.
Toepassingen
Alle honingdauwmeloenvariëteiten worden als het meest geschikt beschouwd voor rauwe bereidingen. Voeg gehakt toe aan koude soepen en salades of serveer naast yoghurt of kwark. Pureer en gebruik om sauzen, smoothies en cocktails te maken. De zoete smaak wordt aangevuld met komkommer, munt, basilicum, citrus, rode ui, bosbessen, mango, robuuste kazen, gezouten vlees, honing, room, zwarte peper en balsamicoazijn. Gouden honingdauwmeloenen blijven op kamertemperatuur tot ze volledig rijp zijn en kunnen tot een week in de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
Hoewel ze in Amerika gewoonlijk honingdauwmeloen worden genoemd, staan meloenen van het honingdauwtype in Frankrijk al lang bekend als Witte Antibes.
Geografie / geschiedenis
De oudervariëteit van de gouden honingdauw, de gewone honingdauwmeloen, werd al in de late vijftiende eeuw voornamelijk in Zuid-Frankrijk en Algerije verbouwd. Alle honingdauwplanten gedijen goed in een heet, droog klimaat. Natte planten buiten het seizoen zullen lage opbrengsten, kleinere vruchten en minder weerstand tegen ziekten en plagen opleveren.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Quality Coast Inc | San Diego CA | 619-734-1114 |
Recept Ideeën
Recepten met Golden Honeydew Melon. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Ongetrainde slangvrouw | Gouden honingdauwgelei | |
| Stomende keuken | Gekoelde tapiocaparels met zoete kokosnoot en meloen | |
| De prachtige tafel | Salade met zomergroenten en meloen |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Golden Honeydew Melon gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Kalivis SA Centrale markt van Athene L-27 NabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 139 dagen geleden, 22/10/20 Opmerkingen van de deler: honingdauwmeloenen  M&S Simply Food Mark & Spencer Southwark London NearUpper Woburn Place, Easton Road (halte L), Verenigd Koningkrijk Ongeveer 488 dagen geleden, 11/08/19 Opmerkingen van de Sharer: Altijd verse producten @ mark & spencer  Foodmart cilandak stadsplein In de buurtPulo, Jakarta, Indonesië Ongeveer 504 dagen geleden, 23/10/19 Opmerkingen van de deler: meloen honingdauw hybride  Centrale markt van Athene Griekenland Nature's Fresh IKE Centrale markt van Athene Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 575 dagen geleden, 13/08/19 Opmerkingen van de deler: honingdauwmeloenen  Temescal Produce Market Temescal Produce Market 5121 Telegraph Ave Oakland CA 94609 510-923-1866 www.temescalmarket.com In de buurtOakland, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 585 dagen geleden, 8/03/19  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com In de buurtBerkeley, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 585 dagen geleden, 8/03/19  Slagerij Casa Maria Maria huis 1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 605 dagen geleden, 14-7-19  Golden Farms Market Golden Farm Market 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 NabijGlendale, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 620 dagen geleden, 28/06/19  Groot vierkant Groot plein 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 NabijGlendale, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 621 dagen geleden, 28/06/19  Ralphs Ralph’s - Beverly Blvd. 9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-278-1351 NabijBeverly Hills, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 626 dagen geleden, 23/06/19 |
