Beschrijving / smaak
Indramayu-mango's zijn een van de grotere Indonesische mangovariëteiten en hebben een brede, ovale tot langwerpige vorm. De groengele huid is glad, wasachtig en dik met kleine, donkerbruine vlekjes gespikkeld over het oppervlak. Onder de schil is het vruchtvlees waterig, donkergeel en vezelig en omsluit het een platte en oneetbare, ovale put. Als ze rijp zijn, hebben Indramayu-mango's een uitgesproken aroma en zijn ze zacht en sappig met een zoete, tropische smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Indramayu-mango's zijn jaarrond verkrijgbaar in Indonesië.
Actuele feiten
Indramayu-mango's, botanisch geclassificeerd als Mangifera indica, zijn grote vruchten van een tropische, groenblijvende boom die tot vijfendertig meter hoog kan worden en behoort tot de Anacardiaceae-familie. Indramayu-mango's, afkomstig uit Indonesië, staan bekend om hun zoete smaak en dikke schil, waardoor het fruit langer houdbaar is en efficiënter kan worden vervoerd voor commercieel gebruik. Indramayu-mango's waren ooit een van de meest populaire variëteiten in Indonesië, maar andere nieuwere mangocultivars hebben ze onlangs overschaduwd. Hoewel de bekendheid van het fruit is afgenomen, zijn ze nog steeds te vinden op versmarkten en zijn ze nog steeds de favoriete variëteit van de lokale bevolking voor gebruik in verse salades.
Voedingswaarde
Indramayu-mango's zijn een uitstekende bron van vitamine C en vitamine A, dit zijn antioxidanten die de immuniteit in het lichaam kunnen versterken en de ogen kunnen beschermen tegen verlies van het gezichtsvermogen. De vruchten bevatten ook wat kalium, foliumzuur, vitamine B6 en vitamine K.
Toepassingen
Indramayu-mango's zijn het meest geschikt voor rauwe toepassingen en kunnen zowel jong en onrijp als rijp worden gebruikt. Het fruit kan worden geconsumeerd als tussendoortje, vers uit de hand, of het kan worden geperst en gemengd tot smoothies en drankjes. Het fruit kan ook in sauzen worden gemengd of tot chutney worden verwerkt en op gekookt vlees worden geserveerd voor extra smaak. Naast sauzen worden Indramayu-mango's in de volksmond gebruikt voor rujak mangga, ook wel mangosalade genoemd. De vrucht wordt in partjes, kleine stukjes of stukjes gesneden en wordt gemengd met chilipepers, sambals en andere smaakstoffen om een zoet en pittig bijgerecht te maken. Indramayu-mango's passen goed bij sinaasappels, perziken, aardbeien, pinda's en vlees zoals gegrilde kip, gebakken vis en geroosterd varkensvlees. Onrijp zijn de vruchten een paar dagen houdbaar op een koele, droge en donkere plaats. Als de mango rijp is, moet hij in de koelkast worden bewaard, waar hij tot vijf dagen kan worden bewaard.
Etnische / culturele info
Indramayu is een stad in West-Java, Indonesië die bekend staat om zijn mangoproductie. De regio verbouwt veel verschillende soorten mango, waaronder golek en gedong, en de Indramayu-mango is vernoemd naar de beroemde teeltstad. Indramayu heeft zelfs een monument gewijd aan de mango in het Simpang Lima-gebied en wordt ook wel de 'mangostad' genoemd vanwege de overweldigende hoeveelheid mangobomen. Naast de uitgestrekte commerciële mangoplantages, hebben veel lokale bewoners mangobomen in hun eigen tuinen voor gebruik in alledaagse culinaire toepassingen.
Geografie / geschiedenis
Indramayu-mango's komen oorspronkelijk uit de regio Indramayu in West-Java, Indonesië, en worden al sinds de oudheid verbouwd. Tegenwoordig wordt het ras nog steeds commercieel geteeld in Indramayu en is het te vinden op lokale markten in Indonesië. De mango's kunnen ook worden geëxporteerd en gevonden op geselecteerde markten en speciaalzaken in Zuidoost-Azië.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Indramayu-mango's gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 carrefour transmart lebak bulus In de buurtPulo, Jakarta, Indonesië Ongeveer 82 dagen geleden, 17/12/20 Commentaar van de deler: mangga indramayu  Supermarkt In de buurtPulo, Jakarta, Indonesië Ongeveer 93 dagen geleden, 12/06/20 Commentaar van de deler: mangga indramayu  superindo cinere In de buurtCiputat, Banten, Indonesië Ongeveer 112 dagen geleden, 17/11/20 Commentaar van de deler: mangga indramayu  Super Indo Depok Town Center In de buurtDepok, West-Java, Indonesië Ongeveer 165 dagen geleden, 25/09/20 Commentaar van de deler: indramayu  Superindo Cinere Raya In de buurtCiputat, Banten, Indonesië Ongeveer 236 dagen geleden, 16-7-20 Commentaar van de deler: mangga indramayu  Super Indo Cinere In de buurtCiputat, Banten, Indonesië Ongeveer 280 dagen geleden, 6/02/20 Commentaar van de deler: mangga indramayu  gigantische palem semi tangerang In de buurtBencongan Indah, Banten, Indonesië Ongeveer 472 dagen geleden, 24/11/19 Commentaar van de Sharer: indramayu-mango in gigantische tangerang  Pasar Anyar In de buurtBogor, West-Java, Indonesië Ongeveer 480 dagen geleden, 15/11/19 Opmerkingen van de deler: verken de nieuwe markt  Foodmart cilandak stadsplein In de buurtPulo, Jakarta, Indonesië Ongeveer 504 dagen geleden, 23/10/19 Commentaar van de deler: mangga indramayu  Cisarua-markt, Puncak Bogor In de buurtLeuwimalang, West-Java, Indonesië Ongeveer 515 dagen geleden, 10/11/19 Opmerkingen van de deler: Indramayu-mango in Cisarua Pasar Puncak Bogor  Zondag markt In de buurtJakarta, Jakarta Capital Region, Indonesië Ongeveer 544 dagen geleden, 12/09/19 Opmerkingen van de deler: indramayu mango bij pasar Minggu  Markt van Cisarua Puncak In de buurtLeuwimalang, West-Java, Indonesië Ongeveer 550 dagen geleden, 9/06/19 Commentaar van de deler: mangga indramayu  Super Indo Cinere In de buurtCiputat, Banten, Indonesië Ongeveer 567 dagen geleden, 20-08-19 Commentaar van de deler: indramayu mango bij superindo cinere depok |
