| Food Buzz: History of Mint | Luister |
Beschrijving / smaak
De rijke groene bladeren van Orange Mint zijn ovaal van vorm en groeien aan opvallende groene tot bordeauxrode vierkante stelen. Wanneer deze munt hybride kruising mag bloeien, produceert deze witte en roze puntige bloemen van midden tot laat in de zomer. Sterk aromatische sinaasappelsmunt heeft de neiging sterker van smaak te zijn dan veel andere muntsoorten met tonen van citrus en kruiden met ondertonen van lavendel. De aromatische eigenschappen worden versterkt bij kneuzingen.
Seizoenen / beschikbaarheid
Oranje munt is meestal verkrijgbaar tijdens de lente- en zomermaanden.
Actuele feiten
Sinaasappelmunt, ook bekend als Bergamot-munt of eau de cologne-munt, is een lid van de Lamiaceae of Labiate-familie en wetenschappelijk bekend als Mentha x piperita citrata. Oranjemunt is een hybride muntsoort die wordt gekweekt vanwege zijn geurige bladeren. Net als andere muntsoorten, is oranjemunt een natuurlijke lokstof voor bestuivende insecten zoals bijen en vlinders. Een olie gewonnen uit Sinaasappelmunt wordt vaak gebruikt vanwege zijn aromatische eigenschappen en het toevoegen van geur aan parfums en zepen.
Toepassingen
De smaak van Oranjemunt komt het beste tot zijn recht in verse bereidingen. Gebruik gehakt in fruit- of graansalades. Voeg gehakte bladeren toe aan dressings, azijn, gelei en sauzen. De smaak is uitstekend in dessertbereidingen op basis van room, fruit en chocolade, zoals roomijs, crème brule en taarten. Sinaasappelmunt kan worden gebruikt als smaakinfuser voor thee, cocktails en limonade. Hele bladeren kunnen ook worden gebruikt als garnering voor zoete desserts en bepaalde hartige gerechten.
Etnische / culturele info
Sinaasappelmunt wordt verondersteld een van de geheime ingrediënten te zijn in echte Chartreuse-likeur, een Franse kruidenlikeur die bestaat uit 130 geheime kruiden, planten en bloemen die sinds 1737 door kartuizermonniken worden geproduceerd.
Geografie / geschiedenis
Inheems in Europa Sinaasappelmunt wordt al lang gebruikt vanwege zijn aromatische eigenschappen, zowel in culinaire toepassingen als als deodorant voor kamers, tafels en het lichaam. Dit overblijvende kruid is gemakkelijk te kweken en zal gedijen op vochtige grond en matige tot volle zonblootstelling. De wortels van Orange Mint zijn krachtige groeiers en hebben de neiging invasief te zijn wanneer ze in een open tuin worden geplant. Om verspreiding van munt te voorkomen, plant u in potten of begraven vaten in een tuinbed.
