Beschrijving / smaak
Elke Red Prime-boom produceert een zware oogst van ronde vruchten met een felrode schil. Het vruchtvlees is wit, met een stevige en knapperige textuur. Red Prime-appels zijn zoet met een vleugje zuur, sommigen beschrijven de smaak van aardbeien. Ze lijken qua smaak op hun ouder Jonathan.
Seizoenen / beschikbaarheid
Red Prime-appels hebben een vroege start en zijn vanaf de late zomer verkrijgbaar.
Actuele feiten
Red Prime-appels zijn een Japanse variëteit van Malus domestica AKA Akane of Tokyo rose. Het is een kruising van een Jonathan en een Worcester-perenmaan.
Voedingswaarde
Appels zijn om een aantal redenen een gezonde aanvulling op de voeding. Ze bevatten voedingsvezels, vitamine C en vitamine B-complex, zoals riboflavine en thiamine. Ze bevatten ook fytonutriënten en antioxidanten.
Toepassingen
Dit is een goede appel om zowel vers te eten als om mee te koken. Bij gebruik bij het koken hoeft er weinig extra suiker te worden toegevoegd aan recepten met Red Primes, omdat ze zo zoet zijn. Ze behouden ook hun vorm tijdens het koken en moeten dienovereenkomstig in recepten worden gebruikt. Ze zijn ook populair bij kinderen vanwege hun zoetheid. Red Primes zijn niet bijzonder goed te bewaren en moeten binnen een week na aankoop worden gegeten. In de koelkast gaan ze iets langer mee.
Etnische / culturele info
Japan werkt al een aantal decennia aan de ontwikkeling van appels. Red Primes werden vlak voor en tijdens de Tweede Wereldoorlog ontwikkeld en waren rond die tijd beschikbaar voor Japanse consumenten. Vanwege de oorlog waren ze echter pas in 1970 beschikbaar in de Verenigde Staten of de rest van de wereld.
Geografie / geschiedenis
Oorspronkelijk werd de Red Prime ontwikkeld door het Morioka Experimental Station in Japan. Hoewel Red Primes van oorsprong een Japanse appel is, worden ze in toenemende mate verbouwd in de westelijke staat Washington
