| Murray Family Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Pink Wampee-bessen zijn klein en lippenstiftroze. Binnen in de vrucht zit een doorschijnend, geleiachtig, sappig vruchtvlees met verdeelde segmenten, die elk een glanzend blauwgroen zaadje bevatten. Elke langwerpige bes wordt een centimeter breed. De Pink Wampee-bes is bevredigend zoet en licht citrusachtig, met een licht harsachtige en kumquat-achtige nasmaak gecreëerd door de kleine olieklieren onder de huid. De smaak van de bes bevat ook tonen van zwarte drop, venkel, koriander en koffie. Pink Wampee-bessen hebben een aangenaam zachte textuur.
Seizoenen / beschikbaarheid
In de Verenigde Staten zijn Pink Wampee-bessen verkrijgbaar in de late herfst.
Actuele feiten
De wetenschappelijke naam van de Pink Wampee, Clausena excavata, verwijst naar de holle filamenten van de bloemen, slanke organen die deel uitmaken van de meeldraden van de plant. (Excavatus is Latijn voor 'uitgehold'.) Het behoort tot de familie Rutaceae, of citrusvruchten, samen met citroenen, grapefruit en kumquats. Pink Wampees zijn magere bomen die tot 7 meter hoog kunnen worden, met dunne takken die door de botanicus J.D. Hooker worden beschreven als 'dik als een kraaienpen.' De boom produceert watervallen van kleine witte bloemen die veranderen in de mooie lange bessen die druifgroen beginnen voordat ze blozen in een prachtig transparant magenta. De bladeren ruiken heerlijk naar curry als ze worden geplet. De Pink Wampee is de typesoort van het Clausena-geslacht, wat betekent dat het van groot belang is voor taxonomen die andere soorten binnen het geslacht noemen. De Pink Wampee is bekend onder een overvloed aan bijnamen, waaronder de Engelse namen 'uitgeholde Clausena' en 'roze limoenbes.' In Maleisië gaat de boom door 'Cherek hitam', 'Chemama' en 'Kemantu hitam'.
Voedingswaarde
Voedingswaarde-informatie is niet beschikbaar voor deze vrucht.
Toepassingen
Het unieke smaakprofiel van Pink Wampee-bessen geeft desserts een bijzondere verrukking. De prachtige kleur zorgt ook voor een prachtige eetbare garnering. We raden aan om Pink Wampee-bessen te combineren met ijs, chocolaatjes en ander fruit.
Etnische / culturele info
In zijn oorspronkelijke assortiment wordt de Pink Wampee op verschillende manieren gebruikt. Het primaire gedocumenteerde gebruik van Pink Wampee-bomen is medicinaal, hoewel sommigen het ook als een potherb gebruiken. In een aantal volkstradities wordt Pink Wampee toegepast bij de behandeling van een breed scala aan gezondheidsproblemen, zoals tandbederf, postpartumproblemen, hoofdpijn, dyspepsie, darmwormen, hoesten, kippenluizen, malaria en koorts. Het wordt ook gebruikt als een bitter, tonicum, diureticum en samentrekkend middel. Wetenschappelijk wordt de boom bestudeerd op de anticarcinogene en antioxiderende eigenschappen van zijn schors, bladeren en wortels. De boom prijst ook bewezen antibacteriële en schimmelwerende voordelen, evenals een aantal secundaire metabolieten. Naast de vele andere toepassingen worden Pink Wampee-bomen op Java gebruikt om bijlstelen te maken, in geschikte klimaten als sierplant en, dankzij de etherische oliën, in de parfumerie. In sommige culturen wordt Pink Wampee ook ritueel gebruikt.
Geografie / geschiedenis
Hoewel de Pink Wampee inheems is in India, hebben mensen deze waardevolle boom verspreid over Zuid-Azië en de Stille Zuidzee. Het gedijt goed in tropische en subtropische klimaten en staat bekend om zijn vermogen om te overleven bij temperaturen die dalen tot in de jaren 20. Er is geen andere soort binnen het Clausena-geslacht die meer land beslaat dan de Pink Wampee.
