Beschrijving / smaak
Wintermeloenen zijn misschien wel de grootste meloenen van het koude seizoen. Ze kunnen 15 inch in diameter meten en kunnen op de eindvervaldag meer dan dertig pond wegen. Vanwege hun extreme grootte worden ze meestal per plak op de markt gebracht. De eerste indruk van wintermeloenen is een harde, dunne, kalkachtige pistachekleurige schil die wasachtig aanvoelt. Het sneeuwwitte vruchtvlees is mild van smaak met een vergelijkbare waterrijke textuur van een watermeloen. Het heeft een grote zaadholte die een aanzienlijk deel van het vruchtvlees in beslag neemt.
Seizoenen / beschikbaarheid
Zoals de naam al doet vermoeden, zijn wintermeloenen verkrijgbaar tijdens het winterseizoen.
Actuele feiten
Wintermeloen, bekend onder verschillende namen, wordt Tung Gwa, Dong Gua en Doan Gwa genoemd in China Sufed Kaddu, Petha en Lauki in India Togan in Japan Fak in Thailand Waspompoen Witte kalebas en Winterpompoen. Het is de vrucht van de Aziatische wijnstok Benincasa hispida en wordt het meest gebruikt in de Chinese keuken.
Toepassingen
Wintermeloen kan in blokjes of in plakjes worden gestoomd, gestoofd, gestoofd of voorgekookt en aan roerbakgerechten worden toegevoegd. Best te gebruiken in soepen, breng deze vrij milde en neutrale meloen op smaak met sterke specerijen en kruiden. Wintermeloen is geschikt voor beitsen en kan in blokjes gesneden en gekonfijt worden. Hele wintermeloenen blijven maanden op een koele plaats.
Etnische / culturele info
Wintermeloen wordt het meest geprezen als het ingrediënt in de Chinese soep die bekend staat als tung qwa chung of dong gwa jong of Winter Melon Pond. Deze beroemde soep bestaat uit een rijke kippenbouillon die wordt gekookt en geserveerd in de schil van de wintermeloen. De huid van de wintermeloen is uitvoerig uitgesneden met motieven als de mythische draak en feniks.
Geografie / geschiedenis
Wintermeloenen groeien het beste bij warm weer met maximale zonneschijn. De wintermeloen is een oud voedselbestanddeel van China en werd voor het eerst verbouwd in het oude Egypte. Deze meloen werd tijdens de Renaissance in Europa geïntroduceerd en wordt tegenwoordig over de hele wereld verbouwd. Het wordt verbouwd in Europa, Azië, Amerika en Australië.
Recept Ideeën
Recepten met Wintermeloen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| De Kitchn | Winter Meloen Soep | |
| seizoen & serveer | Winter Meloen Soep | |
| Hart en haard | Zeevruchten Winter Meloen Chinese Soep | |
| Gezonde Thaise recepten | Panang Kipcurry met Wintermeloen |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Winter Melon gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Me-Kong-supermarkt Me-Kong-supermarkt 777 E Capitol Ave Milpitas CA 95035 408-942-1777 NabijMilpitas, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 377 dagen geleden, 27/02/20  Manilla Oriental Market Manilla Oriental Market 4175 Mission Street, San Francisco, CA 94112 415-337-7272 NabijVredig, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 382 dagen geleden, 21/02/20  99 Ranch Market Dahua Supermarkt 99 Ranch Market - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com In de buurtDaly City, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 382 dagen geleden, 21/02/20 Commentaar van de Deler: Klaar voor het oprapen.  GS Supermarkt GS Supermarkt 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com In de buurtPeoria, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 415 dagen geleden, 20/01/20  Kurkuma Indiaan Kurkuma Indiase Cash & Carry 1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com In de buurtGlendale, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 415 dagen geleden, 20/01/20 Opmerkingen van de deler: enorm.  Kurkuma Express Kurkuma Express 995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249 480-802-6879 NabijSun Lakes, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 428 dagen geleden, 1/07/20  Lotus Markt Lotus International Market 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 NabijTafel, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 428 dagen geleden, 1/07/20  Lams Super Market Lams Market 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 NabijFeniks, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 429 dagen geleden, 1/06/20  Lee Lee internationale supermarkt Lee Lee International Market 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 NabijPeoria, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 429 dagen geleden, 1/06/20  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 522 dagen geleden, 10/05/19 Commentaar van de deler: Wintermeloen van Kong Thao #specialtyproduceapp  Thuan Phat Supermarkt In de buurtSan Diego, CA, Verenigde Staten Ongeveer 522 dagen geleden, 10/04/19 Commentaar van de Deler: Giant Bi Two  Fillmore Farmers 'Market Movas Farm Merced, CA 209-756-3671 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 529 dagen geleden, 28/09/19  KP Aziatische markt KP Aziatische markt 471-499 24th Street Oakland CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com In de buurtEmeryville, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 584 dagen geleden, 8/04/19  99 Ranch 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com In de buurtAlbany, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 585 dagen geleden, 8/03/19 Commentaar van de Deler: Don Qua  H-Mart In de buurtSan Diego, CA, Verenigde Staten Ongeveer 593 dagen geleden, 26/07/19  Isetan Scotts-supermarkt Isetan Singapore 656-733-1111 In de buurtSingapore, Singapore Ongeveer 602 dagen geleden, 16-07-19 Opmerkingen van de deler: Winter Squash heeft een ander uiterlijk, afhankelijk van het land.  Manilla Oriental Market Manilla Oriental Market 4175 Mission Street, San Francisco, CA 94112 415-337-7272 NabijDaly City, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 605 dagen geleden, 14-7-19  Richmond New May Wah Supermarket 707 Clement Street, San Francisco, CA 94118 415-221-9826 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 606 dagen geleden, 13-7-19  Tekka Center Tekka Wet Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapore 210666 NabijSingapore, Singapore Ongeveer 606 dagen geleden, 12-7-19 Commentaar van de Sharer: Wintermeloen is populair in Azië en bestaat in verschillende vormen en vormen .. hier is Tekka Wet Market een levendige markt van groenten en fruit in Singapore. |
