| Food Buzz: History of Dates | Luister |
| Food Fable: Dates | Luister |
Kweker
| Flying Disk Ranch |
Beschrijving / smaak
Khadrawi-dadels zijn een kleine tot middelgrote variëteit met een stevige ovale vorm. Ze hebben dik goudrood vruchtvlees dat een enkel zaadje omgeeft en staan bekend om hun extra kleverige maar toch taaie textuur. Khadrawi-dadels hebben een rijke karamelsmaak, hoewel iets minder zoet dan de Medjool. Hun dunne papierachtige huid heeft de neiging uit te drogen, dus bewaar ze goed verpakt en gekoeld in een luchtdichte verpakking.
Seizoenen / beschikbaarheid
Khadrawi-dadels zijn beschikbaar in de herfst en vroege wintermaanden.
Actuele feiten
De Khadrawi, of Khadrawy, dadelpalm is botanisch geclassificeerd als Phoenix dactylifera. Ze worden boven alle andere dadels gewaardeerd om hun extreem zijdezachte consistentie die in de mond smelt. Hoewel de Khadrawi het hele oogstseizoen zoet en suikerachtig is, is het een bijzonder begeerde traktatie helemaal aan het einde van de herfst wanneer de suikers kristalliseren en het een aangename knapperige bite geeft.
Voedingswaarde
Khadrawi dadels zijn een uitstekende bron van voedingsvezels, foliumzuur, ijzer, kalium, proteïne en B-vitamines.
Toepassingen
Khadrawi dadels hebben een hoger dan gemiddeld vochtgehalte en hebben een vrijwel vezelloze binnenkant waardoor ze ideaal zijn voor puree. Ze smelten prachtig tot karamelsauzen en zijn gemakkelijk te integreren in koekjesdeeg en cakebeslag. De Khadrawi behoudt zijn textuur niet goed in recepten die date-stukken vereisen. Ze hebben de neiging om snel te bederven vanwege hun vochtgehalte en moeten koel worden bewaard en onmiddellijk worden gebruikt of ingevroren voor langdurige opslag. Aanvullende smaken zijn chocolade, ahornsiroop, kaneel, nootmuskaat, kardemom, room, boter, kokosnoot, sinaasappel, gember, donkere rum, cognac, noten, verse kazen, gevogelte, varkensvlees en spek.
Geografie / geschiedenis
De Khadrawi dadelpalm is inheems in het huidige Irak en werd voor het eerst geïntroduceerd in Californië in het begin van de 20e eeuw. Dadelpalmen worden door sommigen beschouwd als de oudste gecultiveerde gewassen op aarde. Ze komen in het hele Midden-Oosten veel voor, hoewel de in eigen land gekweekte Khadrawi hier in de Verenigde Staten zeldzaam is.
Recept Ideeën
Recepten met Khadrawi Dates. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Veganistische magie | Dadelpannenkoekjes met walnoten (zonder toegevoegde suikers) | |
| Alle wezens | Weegbree Dadelsroom A Whole Fruit Non-Dairy 'Ice Cream' |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Khadrawi Dates gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Santa Monica Farmers Market In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 560 dagen geleden, 28-08-19 Opmerkingen van de deler: Khadrawi Dates op de markt  Gecertificeerde boerenmarkt In de buurtPalm Springs, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 711 dagen geleden, 30/03/19 |
