Beschrijving / smaak
Tequila Sunrise chili peper is vergelijkbaar met de grootte en vorm van een babywortel. Ze zijn ongeveer 15 centimeter lang en ietwat vlezig met een knapperige textuur en minimale zaadjes. Ze zijn meestal zoet, maar kunnen af en toe een scherpte ontwikkelen die nog verre van pittig is (0 Scoville-eenheden). Ze zijn uitstekend rauw in salades of salsa's en kunnen gegrild, gebakken, gedroogd of gepekeld worden.
Seizoenen / beschikbaarheid
Tequila Sunrise chili pepers zijn verkrijgbaar in de zomer en herfst.
Actuele feiten
De Tequila Sunrise is een variëteit van Capsicum annuum die wordt beschouwd als een chili peper, maar eigenlijk vrij zoet en mild. Het moet niet worden verward met de Tequila-peper, die eigenlijk een paarse paprika is.
Voedingswaarde
Chilipepers zijn een uitstekende bron van vitamine A, vitamine C en de B-vitamines en bevatten aanzienlijke hoeveelheden ijzer, niacine, thiamine, magnesium en riboflavine. Chilipepers zijn cholesterolvrij, verzadigd vetvrij, caloriearm, natriumarm en vezelrijk.
