| McGrath Family Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Ongeveer vijf tot tien centimeter lang en met een zoetere en malsere textuur dan wortelen van normale grootte, hebben schattige babybosjes wortelen meestal hun frisgroene toppen eraan vastgemaakt.
Seizoenen / beschikbaarheid
Baby Bunch-wortelen zijn in het voorjaar en de zomer verkrijgbaar bij McGrath Family Farms.
Actuele feiten
Wortelen zijn een koel klimaatgewas dat tot de Umbelliferae-familie behoort, samen met pastinaak, venkelkarwij, komijn en dille die allemaal de parapluachtige bloemtrossen hebben die deze plantenfamilie kenmerken. Baby wortelen zijn variëteiten die bekend staan als 'echte' baby wortelen, omdat ze worden gekweekt en gekweekt om onrijp geoogst te worden in plaats van gefabriceerde baby wortelen die worden vermalen en gevormd tot worteltjes ter grootte van een duim.
Voedingswaarde
Wortelen zijn een uitstekende bron van bètacaroteen en een goede bron van vezels. Beta-caroteen, het plantenpigment dat wortels hun levendige oranje kleur geeft, wordt door het menselijk lichaam omgezet in vitamine A.
Toepassingen
Wortelen zijn een van de meest voorkomende ingrediënten in de keuken, maar ook een van de meest veelzijdige en fundamentele ingrediënten voor culinair gebruik. Jonge wortelen hoeven niet te worden geschild, waardoor ze een tijdbesparende culinaire troef zijn. Babywortels kunnen rauw, vers en gekookt worden gebruikt in recepten.
Recept Ideeën
Recepten met Baby Bunch Carrots. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Noble Pig | Maple Pan Geroosterde Wortelen |
