Beschrijving / smaak
Stringless Sugar Snap-erwten hebben heldergroene peulen met dikke wanden die gemiddeld 8 tot 10 centimeter lang zijn. De gladde, glanzende peulen zijn recht tot licht gebogen en omsluiten een enkele rij dikke groene erwten. De peulen hebben een stevige, knapperige textuur die knapperig en sappig is. Binnenin zitten 6 tot 8 ronde, malse erwten die een zoete, licht nootachtige smaak bieden. Stringless Sugar Snap peulen, jonge wijnstokken, bladeren en bloemen of erwtenranken, zijn ook eetbaar.
Seizoenen / beschikbaarheid
Stringless Sugar Snap-erwten zijn het hele jaar door verkrijgbaar, met een hoogseizoen in de lente- en zomermaanden.
Actuele feiten
Stringless Sugar Snap-erwten zijn een hybride variëteit van de erwt, botanisch geclassificeerd als Pisum sativum var. macrocarpon. Er zijn veel cultivars met de naam ‘draadloos’ die de dikke vezels missen die langs de naad van de erwt lopen en die vóór consumptie moeten worden verwijderd. De cultivar ‘Sugar Ann’ of ‘Sweet Ann’ is vernoemd naar de dochter van Calvin Lamborn, de man die de erwt heeft gemaakt. Andere cultivars zijn onder meer ‘Sugar Sprint’ en ‘Sugar Daddy.’ Veel telers geven de voorkeur aan de draadloze variëteit vanwege de aantrekkingskracht van de klant, omdat het de voorbereidingstijd verkort.
Voedingswaarde
Stringless Sugar Snap-erwten zijn een uitstekende bron van vitamine A en C en vezels en een goede bron van mangaan, vitamine K, kalium, ijzer en essentiële B-complexvitamines riboflavine en thiamine.
Toepassingen
Stringless Sugar Snap-erwten zijn veelzijdig en kunnen zowel rauw, geblancheerd als gekoeld of gekookt worden genoten. Serveer in hun geheel op schotels met rauwkost of als aperitief in combinatie met dipsauzen en kazen op basis van room. Halveer en voeg toe aan groentesalades, pasta's of graansalades. Snijd in hapklare stukjes of julienne voor een rauwe salade of slaw. Stringless Sugar Snap-erwten worden in hun geheel gebruikt in roerbakgerechten, soepen en sautés. Vaak worden ze gewoon in olijfolie, zout en peper gegooid en gebakken of geroosterd. Ze kunnen worden gestoofd naast rundvlees, eend en gevogelte en passen goed bij garnalen, chilipepers, Aziatische smaken, maïs, radijs, mediterrane smaken, knoflook, citroen, noten en verse kruiden. Toppizza's, avocado- of hummus-toast of crostini voor hors d’ouerves. Stringless Sugar Snap-erwten kunnen worden gepekeld om te bewaren of tot een week in een zak in de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
Sugar Snap-erwten werden in 1979 bekroond met All-American Selection Gold. In 1984 verdiende de Stringless Sugar Snap-erwt ‘Sugar Ann’ zijn eigen All-American Selection-erkenning. Dr. Calvin Lamborn ging door met het ontwikkelen van nieuwe erwtenkruisen en variëteiten met gedurfde kleuren zoals paars en honinggoud of geel met paarse vlekken. Hij verzorgde zijn velden in ‘Magic Valley’ of Twin Falls, Idaho, tot aan zijn dood in 2017.
Geografie / geschiedenis
Stringless Sugar Snap-erwten werden afgeleid van een kruising tussen een Engelse erwt met dikke dop en een sneeuwerwt die eind jaren zestig werd ontwikkeld door Dr. Calvin Lamborn van de Gallatin Valley Seed Company in Twin Falls, Idaho. De eerste erwten werden gekweekt om uitzonderlijk zoet te zijn met minder vezelige en eetbare schelpen en werden voor het eerst geïntroduceerd in 1979. Stringless Sugar Snap-erwten groeien het beste in gebieden met gematigde klimaten met koelere groeiomstandigheden en milde zomertemperaturen. De klimplanten groeien het beste wanneer ze worden getralied en worden voornamelijk verbouwd in Californië en Idaho in de Verenigde Staten, Australië, Europa en Zuid-Amerika. Stringless Sugar Snap-erwten kunnen het hele jaar door bij de meeste kruideniers worden gespot en in de late lente- en zomermaanden op boerenmarkten.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
Coasterra | San Diego CA | 619-814-1300 |
Project Wildlife | San Diego CA | 619-295-3172 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Open Gym-witte rijst | San Diego CA | 619-799-3675 |
De slagerij | San Diego CA | 858-345-1524 |
Vers gemaakt voedsel | Carlsbad CA | 805-341-0149 |
Buitengewone desserts | San Diego CA | 619-294-2132 |
Orfila wijngaarden en wijnmakerij | Oceanside CA | 760-738-6500 |
Ochtendglorie | San Diego CA | 619-629-0302 |
Kruid & hout | San Diego CA | 520-205-1288 |
La Costa Glen Zuid | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Solterra Winery + Kitchen | Encinitas, Californië | 858-245-6146 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
Geroosterd brood | Coronado CA | 619-435-4323 |
De Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
Bruggen bij Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
Boerderij verse maaltijden | CA-weergave | 760-707-2383 |
Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
Jeneverbes en klimop | San Diego CA | 858-481-3666 |
Zo is het leven | CA-weergave | 760-945-2055 |
Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
Het Switchboard Restaurant en Bar | Oceanside CA | 760-807-7446 |
Wayfarer Brood | La Jolla CA | 805-709-0964 |
The Glen bij Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
Onder Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
PFC Fitnesskamp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Venissimo Cheese Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
Catamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
Wijnkluis en bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
Keuken Wijnwinkel | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Zoet brood en wijn | Del Mar CA | 858-832-1518 |
Visserij | San Diego CA | 858-272-9985 |
Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
Eet Eet (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
Buitengewone desserts Union St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
The Flavour Chef (Catering) | CA-weergave | 619-295-3172 |
Doorgewinterde catering en evenementen | San Diego CA | 619-246-4909 |
Inzet Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
Hotel Del Coronado Store Room | Coronado CA | 619-435-6611 |
KI's | Encinitas, Californië | 760-586-8289 |
Lodge bij Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
Cutwater Spirits | San Diego CA | 619-672-3848 |
Yoann Taboyan, persoonlijke chef-kok | San Diego CA | 347-277-1958 |
Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
Herb & Sea | Encinitas, Californië | 858-587-6601 |
Pacific Terrace Hotel | San Diego CA | 858-581-3500 |
North Park daten | San Diego CA | 310-955-6333 |
AToN Center Inc. | Encinitas, Californië | 858-759-5017 |
Gemeenschappelijke koffie | San Diego CA | |
Firefly Beach | San Diego CA | 619-222-6440 |
De roos | San Diego CA | 619-572-7671 |
Michele Coulon Dessert | San Diego CA | 858-456-5098 |
Glenbrook Health Center | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Lodge bij Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
Geboren en opgevoed | San Diego CA | 858-531-8677 |
Hilton Garden Inn | San Diego CA | 858-720-9500 |
Georges bij de Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
Toast Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
Waterscatering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
Recept Ideeën
Recepten met Stringless Sugar Snap Peas. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Stringless Sugar Snap Peas gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 21 dagen geleden, 17/02/21 Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 27 dagen geleden, 11-02-21 Commentaar van de Deler: Sugar Snaps van Tutti Frutti! Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock street San Diego CA 91910 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 45 dagen geleden, 24-01-21 Commentaar van de Deler: Sugar Snaps van twee erwten! Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 125 dagen geleden, 11/05/20 Opmerkingen van de deler: Sugar snaps van Milliken Farms Santa Monica Farmers Market Milliken Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 189 dagen geleden, 9/02/20 Bellingham Farmer's Market Regino Farm 15366 Ovenell Road, Burlington, WA 98233 NabijBellingham, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 235 dagen geleden, 18-07-20 Opmerkingen van de deler: rauw of gekookt, deze kunnen het beste binnen een paar dagen na het plukken worden gegeten) Issaquah Farmers Market Oxbow Farm Anjer, WA dichtbijNW Sammamish Rd en 11th Ave NW, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 242 dagen geleden, 7/11/20 Commentaar van de Deler: Yum !! Hayward Wisconsin Hayward Farmers Market Wisconsin, Verenigde Staten Ongeveer 261 dagen geleden, 22/06/20 Commentaar van de Deler: Zoete en scherpe snap! Queen Anne Farmers Market Alvarez biologische boerderijen 300 Murray Rd Mabton WA 98935 509-830-5242 http://www.alvarezorganic.com In de buurtSeattle, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 279 dagen geleden, 6/04/20 Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols Twee erwten in een peul 1-805-801-3370 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 280 dagen geleden, 6/03/20 Opmerkingen van de Sharer: Sweet and Crunchy Snap Peas from Two Peas in a Pod Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols Twee erwten in een peul 1-805-801-3370 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 287 dagen geleden, 27-05-20 Commentaar van de Deler: Sugar Snaps knapperig en zoet !! Twee druppels water Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti Farms Lompoc, Californië 1-805-218-6122 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 357 dagen geleden, 18/03/20 Commentaar van de Deler: Boeren verkopen nog steeds! Santa Monica Farmers Market Barbara Lompoc, Californië 1-805-218-6122 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 364 dagen geleden, 11-3-20 Opmerkingen van de deler: erwten gebeuren! Telersmarkt Telersmarkt 454 Willamette St.Eugene Oregon 97401 541-687-1145 https://www.growersmarket.net/ In de buurtEugene, Oregon, Verenigde Staten Ongeveer 369 dagen geleden, 3/06/20 Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti Farms Lompoc, Californië 1-805-218-6122 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 371 dagen geleden, 3/04/20 Opmerkingen van de Sharer: Sweet Sweet Sugar Snaps zijn binnen Santa Monica Farmers Market Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 378 dagen geleden, 26/02/20 Commentaar van de Deler: Sugar Snaps verschijnen op de markt! Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti Farms Lompoc, Californië 1-805-218-6122 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 385 dagen geleden, 19/02/20 Commentaar van de Deler: Snap Peas zijn binnen! Zoet en pittig Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti Lompoc, Californië 1-805-218-6122 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 392 dagen geleden, 12/02/20 Opmerkingen van de Sharer: Snap Peas zijn in en zoet! Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti Farms 1-805-218-6122 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 399 dagen geleden, 2/05/20 Commentaar van de Sharer: Zoete zoete erwten in het seizoen nu van Tutti Frutti Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti Organic produceert Lompoc, Californië 1-805-218-6122 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 420 dagen geleden, 15-01-20 Opmerkingen van de deler: Snap erwten nu in het seizoen Santa Monica Farmers Market Fresno Evergreen Farms Fresno, Californië 1-559-385-4959 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 427 dagen geleden, 1/08/20 Commentaar van de Sharer: Sweet Sugar Snaps in Season Now Mar Vista Farmers Market Chao - Groenblijvende Fresno 559-385-4959 NabijVenetië, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 458 dagen geleden, 12/08/19 Santa Monica Farmers Market Fresno Evergreen Farms Fresno, Californië 1-559-385-4959 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 483 dagen geleden, 13/11/19 Opmerkingen van de deler: Snap in een paar erwten Santa Monica Farmers Market John haar Fresno, Californië 559-313-6676 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 490 dagen geleden, 11/06/19 Commentaar van de Sharer: Het is weer tijd voor erwten! Santa Monica Farmers Market Fresno Evergreen Farms Chao Fresno, Californië 1-559-385-4959 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 497 dagen geleden, 30/10/19 Opmerkingen van de deler: het 2e erwtenseizoen is aan de gang, alleen in Californië Santa Monica Farmers Market Fresno Evergreen Farms Fresno, Californië 1-559-385-4959 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 511 dagen geleden, 16/10/19 Commentaar van de Sharer: Het Fall Pea-seizoen is begonnen Grove Market In de buurtPacific Grove, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 593 dagen geleden, 26/07/19 Mollie Stones Mollie Stone’s Market - Portola 635 Portola Drive San Francisco CA 94127 415-664-1600 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 606 dagen geleden, 13-7-19 Centrale markt van Athene Griekenland Nature’s Fresh IKE Centrale markt van Athene Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 608 dagen geleden, 7/11/19 Opmerkingen van de deler: Sugar snaps Hayward Farmers Market Hayward Farmers Market Wisconsin, Verenigde Staten Ongeveer 611 dagen geleden, 7/08/19 Commentaar van de deler: eerste van het seizoen Magnolia Farmers Market Mariposa Farm Everson, WA dichtbijSeattle, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 634 dagen geleden, 15/06/19 Opmerkingen van de deler: zojuist geplukte Sugar snaps zijn spectaculair rauw of gekookt ... eet ze maar beter snel op! Santa Monica Farmers Market Barbara 1-805-218-6122 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 665 dagen geleden, 15/05/19 Commentaar van de deler: Tutti Frutti Farms Santa Monica Farmers Market In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 672 dagen geleden, 5/08/19 Commentaar van de Sharer: Her Produce Centrale markt van Athene - Griekenland 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Boerenmarkt Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 687 dagen geleden, 23-4-19 Opmerkingen van de deler: Sugar snaps Gecertificeerde boerenmarkt Raul & Family Farms Riverside CA. 951-475-9189 NabijPalm Springs, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 711 dagen geleden, 30/03/19 Opmerkingen van de deler: Palm Springs Farmers Market Stehly Farms Market Stehly Farms Market 4142 Adams Ave, San Diego, Ca, 92116 619-280-7400 www.stehyfarmsmarket.com In de buurtSan Diego, CA, Verenigde Staten Ongeveer 729 dagen geleden, 12/03/19 Opmerkingen van de deler: Stringless Sugar Snap Peas gespot op Stehly Farms Market. |