Beschrijving / smaak
Mango's uit Myanmar zijn grote, sappige mango's die ovaal van vorm zijn. Het ene uiteinde draagt een prominente 'haak', een duidelijk handelsmerk van deze vrucht. Elke mango kan ongeveer 11 centimeter in diameter en 15 centimeter lang worden en kan meer dan 3 kilo wegen. De buitenste schil is dun en oranjegeel van kleur. Mango's uit Myanmar zijn buitengewoon geurig. De binnenkant van de schil is oranje van kleur en is buitengewoon zoet en sappig, met een vleugje zuur. Elke mango heeft een klein, plat binnenzaad. Mango's uit Myanmar staan bekend om hun niet-vezelige vruchtvlees.
Seizoenen / beschikbaarheid
Mango's uit Myanmar zijn te vinden van april tot augustus.
Actuele feiten
Mango's uit Myanmar zijn ook bekend als Sein Ta Lone-mango's, wat zich vertaalt naar 'Diamond mango's'. Er wordt gezegd dat ze de beste variëteit zijn die verkrijgbaar is in Myanmar en ze worden gewaardeerd om hun smaak en geur. Mango's uit Myanmar zijn een populaire keuze voor export en zijn in het seizoen te vinden in omringende landen zoals China en Singapore.
Voedingswaarde
Mango's uit Myanmar bevatten extreem veel vitamine C. Ze bevatten ook vitamine A, vitamine B, vitamine E en vitamine K. Ze bevatten kalium, niacine, mangaan en magnesium en bevatten veel polyfenolen zoals mangiferine, catechinen en quercetine, die werken als antioxidanten.
Toepassingen
Mango's uit Myanmar worden het best vers uit de hand gegeten. Ze kunnen worden gebruikt om smoothies te maken en smaken heerlijk in ijsdesserts. Om mango's uit Myanmar te bewaren, bewaar je ze in een papieren zak op kamertemperatuur tot ze rijpen. Breng ze vervolgens over naar de koelkast, waar ze ongeveer een week meegaan. Schep het zachte vruchtvlees eruit en vries het in voor een langere houdbaarheid.
Etnische / culturele info
De Myanmarese houden zo van de smaak van mango's dat ze het fruit zelfs eten als het nog in knopvorm is. Mangoboombladeren worden ook gebruikt in de keuken van Myanmar en worden gegeten als groente met vispasta. Mangostengels worden medicinaal gebruikt om tandpijn te verzachten
Geografie / geschiedenis
Mango's zouden voor het eerst zijn gevonden in Maleisië, dicht bij de Indo-Birmese regio. Tegen de 4e of 5e eeuw voor Christus werden mango's op grote schaal geteeld in de buurlanden. De exacte oorsprong van de mango's uit Myanmar is onzeker. Ze worden echter verbouwd in de centrale regio Mandalay, evenals in de zuidelijke delen van het land.
