Beschrijving / smaak
Thaise wasappels zijn klein tot middelgroot, gemiddeld zes centimeter lang, en zijn langwerpig en klokvormig met een bolvormig bloesemuiteinde dat in het midden iets plooit. De gladde huid varieert van paars, rood tot bleekgroen en heeft lichte ribbels en een lichte glans die lijkt op een waslaag. Het vruchtvlees is wit met een sponsachtig en luchtig weefsel en een hoog watergehalte. Er is ook een grote zaadholte in het midden die een groot donkerbruin zaadje kan bevatten. Thaise wasappels zijn licht knapperig en sappig met een lichte, zoete smaak die lijkt op een Aziatische peer.
Seizoenen / beschikbaarheid
In het voorjaar zijn Thaise wasappels verkrijgbaar.
Actuele feiten
Thaise wasappels, botanisch geclassificeerd als Syzygium samarangense, ontwikkelen zich in clusters aan een grote tropische boom die wel achttien meter hoog kan worden. Ondanks de naam lijken Thaise wasappels alleen qua kleur en huidtextuur op een appel en zijn ze eigenlijk een bes. Ook bekend als waterappelen, wasappelen, rozenappelen, wasjambus, lianwu in het Chinees, chomphu in Thailand en jamalac in het Frans, Thaise wasappelen worden voornamelijk in Azië gevonden en zijn een populaire boom in de achtertuin. Een volwassen boom kan tot zevenhonderd pond fruit produceren in een enkele oogst, en Thaise wasappels worden meestal vers geconsumeerd als een sappige snack.
Voedingswaarde
Er is gevonden dat Thaise wasappels oleanolzuur bevatten waarvan is aangetoond dat het ontstekingsremmende eigenschappen heeft.
Toepassingen
Thaise wasappels zijn het meest geschikt voor zowel rauwe als gekookte toepassingen, maar worden meestal vers geconsumeerd, zonder de kern verwijderd. Als ze rauw worden geconsumeerd, kunnen ze worden geserveerd met zout of suiker voor extra smaak of in plakjes worden gesneden en toegevoegd aan salades. Ze kunnen ook worden gebakken, gekookt en geconserveerd voor sauzen, of worden gebruikt als topping die kan worden geserveerd op ijs, pannenkoeken en wentelteefjes. Thaise wasappels passen goed bij uien, knoflook, pepers, munt, citroen, venkel, scherpe kazen en groenten zoals romaine en spinazie. Thaise wasappels zijn een paar dagen houdbaar als ze op een koele, droge en goed geventileerde plaats worden bewaard.
Etnische / culturele info
De donkere, paarszwarte Thaise wasappel, in Taiwan 'Black Pearls' genoemd, is de meest gewaardeerde variëteit in Azië vanwege zijn zoete smaak en diepe kleur. Naast het fruit worden de schors, bladeren en wortels van Thaise wasappels al duizenden jaren medicinaal gebruikt in Maleisië om symptomen van zwelling, jeuk en gebarsten tong te helpen verminderen. De bloemen worden in Taiwan gebruikt als remedie om symptomen van koorts en onregelmatige stoelgang te verminderen
Geografie / geschiedenis
Thaise wasappelen komen oorspronkelijk uit Bangladesh, de Filippijnen, India, Maleisië, Samoa en Indonesië en werden door ontdekkingsreizigers verspreid naar tropische streken over de hele wereld. Tegenwoordig zijn Thaise wasappelen te vinden op lokale markten in Azië en zijn ze ook te vinden in geselecteerde delen van Oost-Afrika, het Caribisch gebied en de Verenigde Staten.
Recept Ideeën
Recepten met Thai Wax Apple. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Dagelijkse voedselporno | Kaneel + Jamalac Ondersteboven | |
| De bakker binnen | Otaheite Appeltaart |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Thai Wax Apple gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Zuid-Noord produceren markt In de buurtSanxia-wijk, Taiwan Ongeveer 463 dagen geleden, 12/02/19  Tekka Center Tekka Wet Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapore 210666 NabijSingapore, Singapore Ongeveer 605 dagen geleden, 13-7-19 Opmerkingen van de Sharer: Wasappelen zijn een populair fruit in Azië., |
