Beschrijving / smaak
Graffiti-aubergines zijn klein en traanvormig, variërend van 7-15 centimeter lang, afhankelijk van de variëteit. De buitenste schil is glanzend, dun en glad en is gestreept met violet met ivoorwit. Het binnenste vruchtvlees is crème tot bleekwit en heeft kleine, eetbare pitjes. Graffiti-aubergines zijn zacht en zacht met een zoete en licht fruitige smaak wanneer ze worden gekookt.
Seizoenen / beschikbaarheid
Graffiti-aubergines zijn verkrijgbaar van de zomer tot het vroege najaar.
Actuele feiten
Graffiti-aubergines, botanisch geclassificeerd als Solanum melongena, is een naam die wordt gegeven aan een aantal verschillende soorten aubergines die deel uitmaken van de Solanaceae, of nachtschadefamilie, samen met tomaten, aardappelen en paprika's. Ook bekend als Pandora Striped Rose, Purple Rain, Listada De Gandia, Shooting Stars en de Fairytale-aubergine, staan Graffiti-aubergines bekend om zijn unieke vorm, zoete smaak en gestreepte kleur.
Voedingswaarde
Graffiti-aubergines bevatten wat vitamine C, ijzer en vezels.
Toepassingen
Graffiti-aubergines zijn het meest geschikt voor gekookte toepassingen zoals sauteren, grillen, stoven, braden, bakken in de pan en bakken. Ze zullen snel koken vanwege hun kleine formaat en het vruchtvlees is zo dun en zacht dat het niet hoeft te worden verwijderd. Graffiti-aubergines kunnen ook worden gehalveerd, licht uitgehold, gevuld en gebakken met groenten en granen. Graffiti-aubergines passen goed bij tomaat, pompoen, uien, rode paprika, knoflook, quinoa, kikkererwten, kokoscurry, bedwelmende kruiden zoals komijn en zataar, rijk gegrild vlees zoals lam, heldere, verse kruiden en jonge en smeltende kazen zoals als chevre, feta en mozzarella. Graffiti-aubergines blijven tot drie dagen houdbaar op een koele en droge plaats.
Etnische / culturele info
Veel culturen in de oudheid, vooral in Italië, geloofden dat aubergines waanzin en een algemeen onwelzijn konden veroorzaken als ze werden geconsumeerd. Deze folklore kwam voort uit de relatie tussen aubergines en andere giftige items in de nachtschadefamilie en vanwege hun uitzonderlijk bittere smaak. Omdat deze legende in de loop van de tijd langzaam werd weerlegd, werden nieuwe auberginesoorten zoals de Graffiti speciaal gekweekt voor een zoeter en niet-bittere smaak.
Geografie / geschiedenis
Aangenomen wordt dat graffiti-aubergines deel uitmaken van de afstamming die verband houdt met de kleine druppelvormige veelkleurige variëteiten van India. Handelsroutes zouden dan eerdere cultivars naar Europa en de Nieuwe Wereld vervoeren, waar verbeterde selecties zouden worden verbouwd. Tegenwoordig zijn Graffiti-aubergines te vinden op boerenmarkten en speciaalzaken in Europa, Azië en de Verenigde Staten.
Recept Ideeën
Recepten met Graffiti Aubergine. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Graffiti Eggplant gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 181 dagen geleden, 10/09/20 Commentaar van de Deler: Graffiti Aubergine van JR Organics  Kalivis SA Centrale markt van Athene L-27 NabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 244 dagen geleden, 7/09/20  Woodman's Food Market Woodmans Market 2855 Woodman Dr Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com In de buurtHelder water, Wisconsin, Verenigde Staten Ongeveer 252 dagen geleden, 7/01/20  Kalivis SA Centrale markt van Athene L-27 NabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 286 dagen geleden, 28-05-20 Opmerkingen van de deler: Graffiti-aubergines  Rainbow Kruidenier Coöperatie Rainbow Kruidenier 1745 Folsom Street, San Francisco, CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop In de buurtSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 381 dagen geleden, 23/02/20 Opmerkingen van de deler: geweldige kwaliteit.  Jordan Market Jordan Market - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 NabijLaguna Hills, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 411 dagen geleden, 24/01/20  Lotus Markt Lotus International Market 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 NabijTafel, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 428 dagen geleden, 1/07/20  Baiz Market Place Baiz-markt - 20th Street 523 N 20th Street Phoenix AZ 85006 602-252-8996 NabijFeniks, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 428 dagen geleden, 1/07/20  Baiz-markten Baiz-markt - 27th Ave 8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051 602-603-1049 NabijGlendale, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 429 dagen geleden, 1/06/20  Campo dei Fiori-markt In de buurtRome, Rome, Italië Ongeveer 541 dagen geleden, 16/09/19 Opmerkingen van de deler: mooi en heerlijk gebakken met olie en knoflook)  Corvallis Farmers 'Market In de buurtCorvallis, Oregon, Verenigde Staten Ongeveer 578 dagen geleden, 10/08/19  Santa Monica Farmers Market In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 581 dagen geleden, 8/07/19 Commentaar van de Sharer: Graffiti-aubergine van Weiser Family Farms  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com In de buurtNapa, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 586 dagen geleden, 8/02/19  Parkside Farmer's Market Parkside Farmer’s Market 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 NabijDaly City, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 606 dagen geleden, 13-7-19  Bi-Rite-markt Bi-Rite Market - 18th Street 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 607 dagen geleden, 12-7-19  Kalivis SA Centrale markt van Athene L27 002104810330 NabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 608 dagen geleden, 7/11/19 Commentaar van de Deler: Graffiti-aubergine  Santa Monica Farmers Market Specialiteit 619-295-3172 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 616 dagen geleden, 7/03/19 Commentaar van de Sharer: Her Produce heeft alle aubergines!  Paviljoens Paviljoens - Balboa Blvd 3100 W. Balboa Blvd. Newport Beach CA 92663 949-675-2395 NabijNewport Beach, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 626 dagen geleden, 23/06/19  Altayebat-markt Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 NabijStanton, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 627 dagen geleden, 22/06/19  Fresh Choice Marketplace Fresh Choice Marketplace - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 NabijStanton, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 627 dagen geleden, 22/06/19 Opmerkingen van de deler: babymaat  Santa Monica Farmers Market Specialiteit 619-295-3172 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 630 dagen geleden, 19/06/19 Commentaar van de Deler: Beautiful Graffiti Eggplant  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Boerenmarkt Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 657 dagen geleden, 23/05/19 Commentaar van de Deler: Graffiti-aubergine  Cardiff Seaside Market In de buurtCardiff aan zee, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 684 dagen geleden, 26/04/19  10 - Tien Deka Foods - 10 Anargiroudos 22, Vari - Griekenland www.dekafoods.gr In de buurtVouliagmeni, Attica, Griekenland Ongeveer 698 dagen geleden, 12-4-19 Opmerkingen van de deler: lokaal geteeld |
