Semil 34 Avocado's Informatie, recepten en feiten

Beschrijving / smaak

Semil 34 avocado's zijn middelgrote tot grote peervormige vruchten die ongeveer 14 tot 25 gram wegen. De schil kan glad of licht kiezelachtig zijn, is gemakkelijk te pellen en blijft groen, zelfs als de vrucht volledig rijp is. Het gele vruchtvlees heeft een laag tot gemiddeld oliegehalte, variërend van 8-15%, maar het biedt nog steeds een dikke en romige textuur met een zoete, boterachtige, lichtzure smaak. Strak in het vruchtvlees zit een klein tot middelgroot zaadje. De Semil 34-avocado wordt beschouwd als een goede variëteit voor verzending, omdat het knusse zaad niet zal bewegen en het vruchtvlees tijdens het hanteren zal kneuzen. De grote en wijdverspreide avocadoboom Semil 34 is een zware maar late producent en valt in de categorie bloemtype A.

Seizoenen / beschikbaarheid

Semil 34 avocado's zijn verkrijgbaar in de herfst tot en met de vroege wintermaanden.

Actuele feiten

Avocado's, wetenschappelijk genaamd Persea americana Mill., Behoren tot de Lauraceae-familie en zijn botanisch geclassificeerd als een bes. Er zijn drie avocado's - Guatemalteeks, Mexicaans en West-Indisch - met kruisbestuiving waardoor onbeperkte hybride variëteiten mogelijk zijn. Van West-Indische soorten wordt gezegd dat ze het meest tropische karakter hebben met de zoetste smaak. De Semil 34-avocado wordt beschouwd als een Guatemalteekse en West-Indische hybride en is de belangrijkste variëteit die vanuit de Dominicaanse Republiek wordt geëxporteerd. De markt voor avocadovariëteiten met een groene schil, zoals de Semil 34, is wijdverbreid in West-Indië, maar concentreerde zich op de oostkust van de Verenigde Staten.

Voedingswaarde

Avocado's bevatten goede hoeveelheden vitamine C, K en E, evenals calcium, ijzer, magnesium, zink en andere mineralen. Ze hebben meer kalium per portie dan bananen en ze hebben het hoogste eiwitgehalte van alle soorten fruit. Avocado's zijn ook een goede bron van vezels, foliumzuur, antioxidanten en vooral enkelvoudig onverzadigde vetten, dankzij hun oliegehalte.

Toepassingen

Avocado's kunnen het beste rauw worden gebruikt, omdat ze niet bestand zijn tegen lange kooktijden of directe hitte. Het zoete vruchtvlees van Semil 34 avocado's kan gewoon gegeten worden, overgoten met een scheutje citroensap, of gekruid met zout en peper. Zoete en tropische avocado's zoals de Semil 34 worden in het hele Caribisch gebied gebruikt in plaats van boter als broodbeleg of bulla, Jamaicaans zoet brood. Ze worden ook vaak geserveerd als bijgerecht, bovenop salades of gemengd in fruitsmoothies. Rijpe avocado's kunnen gemiddeld 2-3 dagen bij kamertemperatuur worden bewaard, hoewel de Semil 34-variëteit naar verluidt bijzonder goed houdbaar is. Alleen volledig rijpe avocado's moeten worden gekoeld om het verval te vertragen. Om een gesneden avocado te bewaren, behoudt u de kleur door de blootgestelde oppervlakken met citroensap te besproeien of te borstelen, dek af om blootstelling aan lucht af te sluiten en in de koelkast te bewaren.

Etnische / culturele info

De Dominicaanse Republiek is na Mexico een van 's werelds grootste avocadoproducerende landen, maar hun binnenlandse markt neemt het grootste deel van de productie op. De Semil 34 avocado is goed voor ongeveer tweederde van de commerciële boomgaarden in de Dominicaanse Republiek. Het is het belangrijkste ras dat wordt geëxporteerd en dat het lokaal wordt geconsumeerd, waarbij meer dan driekwart van die export naar het oosten van de Verenigde Staten gaat. Het grootste deel van de rest wordt geëxporteerd naar Puerto Rico, maar in bepaalde periodes van het jaar waarin de concurrentie uit Spanje en Israël lager is, kan de Semil-avocado ook naar sommige Europese landen worden geëxporteerd.

Geografie / geschiedenis

De Semil 34-avocado is een Guatemalteekse en West-Indische hybride variëteit die werd afgeleid van een zaailing op de Semil-plantage in Villalba, Puerto Rico rond 1947 (niet te verwarren met andere selecties, zoals de Semil 43). Daarna werden in de Dominicaanse Republiek grotere plantages ontwikkeld op basis van enten uit Puerto Rico, en tegenwoordig is de Semil 34-avocado de meest voorkomende variëteit in de Dominicaanse Republiek. Hoewel avocado's in het hele land worden verbouwd, is het merendeel geconcentreerd in drie zones: het centrum, het zuidwesten en de noordelijke provincies, waar meer regen valt. De Semil 34 zou geschikt zijn voor huistuinen en wordt vaak aangetroffen op lokale werven en plantages in de Dominicaanse Republiek, omdat het een boom is die de voorkeur heeft voor schaduw.