| Kong Thao | Startpagina |
Beschrijving / smaak
De bladeren van Malabar-spinazie zijn donkergroen, hartvormig en hebben een licht glanzend uiterlijk. Wanneer de meeste spinazievariëteiten bitter worden in de hete zomermaanden, bloeit de Malabar-spinazie. De bladeren zijn dikker dan spinazie en hebben een milde smaak van citrus en peper. Jongere bladeren zijn zacht van structuur en smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Malabar-spinazie is het hele jaar door verkrijgbaar vanwege de tropische teeltomgeving.
Actuele feiten
Malabar-spinazie, botanisch bekend als Basella alba, is ook bekend als Ceylon-spinazie, Indiase spinazie en Basella. Malabar-spinazie is technisch gezien geen spinazie, noch is het botanisch verwant aan spinazie, hoewel het kan worden gebruikt als vervanging voor spinazie in gerechten en salades. Malabar-spinazie wordt het meest gebruikt in de tropen van India en Azië, waar het in China bekend staat als ‘huang ti cai’, wat zich vertaalt in ‘Groente van de keizer’.
Voedingswaarde
Malabar-spinazie wordt als een vetplant beschouwd, wat betekent dat het water opslaat in de bladeren, waardoor het een goed slijmgehalte krijgt. Slijm is zeer ontgiftend en rustgevend voor het lichaam tijdens de vertering en biedt genezende eigenschappen.
Toepassingen
Deze spinazie-look-a-like kan in veel gerechten en salades worden vervangen door bladgroen. Gekookte Malabar-spinazie verwelkt niet zo snel als gewone spinazie en het heeft de neiging om meer een spinaziesmaak te ontwikkelen tijdens het koken. Deze tropische bladgroente werkt als verdikkingsmiddel in soepen vanwege zijn slijmerige (vochtige en plakkerige) eigenschappen. Het kan als groente worden gebakken of rauw worden gegeten. Te gaar blad kan slijmerig worden.
Etnische / culturele info
Sap van de bladeren van Malabar-spinazie wordt in Nepal gebruikt als behandeling voor ontsteking van neus en keel. Studies uitgevoerd door de National Institutes of Health hebben aangetoond dat de totale lichaamsvoorraad van vitamine A bij Bengaalse mannen toeneemt wanneer Malabar-spinazie dagelijks wordt geconsumeerd.
Geografie / geschiedenis
De tropische bladwijnstok is een vaste plant in de tropen en wordt jaarlijks in koelere klimaten gekweekt. Het is extreem vorstgevoelig. Inheems in Azië en Afrika, gedijt het goed in de hitte en heeft de neiging om het beste te groeien bij temperaturen boven 90 ° F. In zijn slapende toestand zal hij tijdens lagere temperaturen nog steeds groeien, maar veel langzamer. Malabar-spinazie wordt jaarlijks in Australië en de continentale VS verbouwd, maar in Puerto Rico en Hawaï groeit het als een vaste plant.
Recept Ideeën
Recepten met Malabar Spinazie. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Malabar-spinazie gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Santa Monica Farmers Market Thao Family Farms Fresno, CA dichtbijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 193 dagen geleden, 29/08/20  Medellin Colombia Mercandu supermarkt Via Santa Elena Calle 10A N36A Oost-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 In de buurtMedellin, Antioquia, Colombia Ongeveer 271 dagen geleden, 6/11/20 Opmerkingen van de deler: Fresh Cold Weather Spinach  AZ International Marketplace AZ International Marketplace 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 NabijTempe, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 428 dagen geleden, 1/07/20  Thuan Phat Supermarkt In de buurtSan Diego, CA, Verenigde Staten Ongeveer 527 dagen geleden, 30/09/19  Virginia Park Farmer's Market Fresno groenblijvend NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 536 dagen geleden, 21/09/19  Nam Dae Mun supermarkt In de buurtClarkston, Georgia, Verenigde Staten Ongeveer 564 dagen geleden, 24/08/19 Opmerkingen van de deler: Malabar of Mongtoy-spinazie bij Nam Dae Mun Supermarket Near Atlanta  Papaya Fresh Gallery In de buurtPulo, Jakarta, Indonesië Ongeveer 599 dagen geleden, 19-7-19 SHARE's opmerkingen: pijnlijke murasaki bij papaya markt Zuid Jakarta  Gold Fortune Supermarket Gold Fortune Supermarket 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 NabijCerritos, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 627 dagen geleden, 22/06/19  Juliana Groentewinkel Julianna Groenten 024-493-8379 NabijAccra, Ghana Ongeveer 680 dagen geleden, 30/04/19 Commentaar van de deler: Julianna heet iedereen welkom  Juliana’s Groentewinkel Juliana's groenten in Accra, Ghana nabijAccra, Ghana Ongeveer 681 dagen geleden, 29/04/19 Opmerkingen van de deler: verse spinazie |
