| Windrose Farm | Startpagina |
Beschrijving / smaak
De rode appel van Kidd heeft een groenachtig gele schil die is geborsteld met een karmozijnrode kleur. Licht geribbelde, onregelmatige rozerode strepen verschijnen ook samen met sporadische verruwing en vage witte lenticellen (vlekjes). Fijn gestructureerd maar stevig, hun roomwitte vruchtvlees is zoet en aromatisch.
Seizoenen / beschikbaarheid
Kidd's Red-appels zijn verkrijgbaar in het herfstseizoen.
Actuele feiten
Kidd's Red Apple, ook wel bekend als Kidd's Orange Red, is een kruising tussen een Delicious en Cox Orange Pippin-appel.
Voedingswaarde
Kidd's Red-appels bevatten een kleine hoeveelheid vitamine A en C, evenals een kleine hoeveelheid boor en kalium, waarvan het grootste deel zich in de appelschil bevindt. Ze bevatten ook pectine, een nuttige vezel waarvan is aangetoond dat het helpt bij het bevorderen van een gezond cholesterolgehalte en het vertragen van het glucosemetabolisme bij diabetici.
Toepassingen
Het dichte vruchtvlees van de Kidd's Red-appel houdt goed stand tijdens het bakken, waardoor ze perfect zijn voor gebruik in taarten, cakes, chips en koekjes. Hun smaak wordt ook versterkt, ze worden zoeter en uitzonderlijk aromatisch wanneer ze worden gekookt. Probeer in zowel hartige als zoete gekookte bereidingen. Rooster naast gevogelte en wortelgroenten of kook langzaam om sauzen en soepen te maken. Voeg in blokjes gesneden Kidd's Red-appel toe aan het beslag voor brood en beignets of gebruik als vulling voor taarten en gebak. De Kidd's Red is een uitstekende keuze voor gebakken appels, omdat ze hun ronde vorm behouden, zelfs als ze uitgehold, gevuld en gebakken zijn.
Geografie / geschiedenis
De Kidd's Red-appel werd voor het eerst ontwikkeld in 1912 door tuinbouwer James Hutton Kidd. Kidd had met verschillende kruisingen geëxperimenteerd in de hoop een appel te ontwikkelen die de aantrekkingskracht had van de huidige Amerikaanse variëteiten en de complexe smaak van oude Engelse variëteiten. Hij noemde de appel die hij had gemaakt Delco en plantte vijf hectare ervan op zijn boomgaard in Graytown, Nieuw-Zeeland. Kidd realiseerde zich al snel zijn nieuwe appelpotentieel als een commercieel succesvolle variëteit en verkocht in 1930 de rechten aan de kwekerij Duncan en Davies die de appel hernoemden en op de markt brachten als Kidd's Orange Red.
Recept Ideeën
Recepten met Kidds Red Apples. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Kook bijna alles | Scandinavische appeltaart |
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Kidds Red Apples gedeeld met de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Santa Monica Farmers Market Barbara Windrose Farms Paso Robles, Californië In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 539 dagen geleden, 18/09/19 Commentaar van de deler: Kidd Apples gebeuren |
