| Food Buzz: History of Tomatoes | Luister |
Kweker
| Wong Farms |
Beschrijving / smaak
Suikerhoudende kerstomaatjes zijn ovale vruchten met een stevige, dunne, roodachtig roze schil en een spits bloesemtip. Ze worden ongeveer 2,5 cm breed en 1,5 cm lang en wegen gemiddeld 1 tot 2 gram. Suikerhoudende cherrytomaatjes zijn sappig met een uitzonderlijk zoete smaak en meten 9,5 op de Brix-schaal van het suikergehalte, terwijl de gemiddelde Brix-meting voor tomaten in het algemeen rond de 5 ligt. De plant is semi-bepaald en daardoor compacter dan andere variëteiten, hoewel het nog steeds zeer productief is en gedurende het groeiseizoen enorme trossen fruit zal blijven afzetten.
Seizoenen / beschikbaarheid
Suikerhoudende cherrytomaatjes zijn het hele jaar door verkrijgbaar met een hoogseizoen in de zomermaanden.
Actuele feiten
Tomaten worden botanisch aangeduid als Solanum lycopersicum of Lycopersicon esculentum, en zijn onderverdeeld in subgroepen die variaties binnen de tomatensoort vertegenwoordigen. Daarom worden cherrytomaatjes meer specifiek Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. Tomaten kunnen verder worden geclassificeerd als erfstukken of hybriden. Hybriden zoals de Sugary cherrytomaat zijn het resultaat van het kruisen van twee verschillende variëteiten.
Voedingswaarde
Cherrytomaten bevatten veel vezels, vitamine A en vitamine C, en ze bevatten ook goede hoeveelheden vitamine B-6 en kalium. Tomaten staan er vooral om bekend dat ze de antioxidant lycopeen bevatten, die is onderzocht vanwege zijn vermogen om bepaalde soorten kanker en hartaandoeningen te helpen bestrijden.
Toepassingen
Met hun kenmerkende zoete smaak kunnen suikerachtige cherrytomaatjes het beste vers worden gegeten, maar ze kunnen ook worden gebruikt in gekookte toepassingen zoals sauteren, grillen, bakken of stoven. Ze kunnen worden gebruikt in salades en pasta's, of worden verwerkt tot een zoete compote of jam. Ze passen goed bij avocado, watermeloen, komkommers, pepers, zachte kazen en verse kruiden zoals munt en basilicum. Bewaar suikerachtige kerstomaatjes op kamertemperatuur, weg van direct zonlicht gedurende 2 tot 3 dagen, waarna koeling het bederfproces kan vertragen. Breng gekoelde cherrytomaatjes op kamertemperatuur voordat u ze rauw serveert voor de beste smaak.
Etnische / culturele info
In 2005 werden Suikerhoudende kerstomaatjes verkozen tot All-America Selections (AAS) National Winnaar. AAS is een onafhankelijke non-profitorganisatie die nieuwe huistuinvariëteiten test door middel van anonieme proeven door vrijwillige tuinbouwprofessionals.
Geografie / geschiedenis
Cherrytomaten zijn afstammelingen van de wilde tomaat, die miljoenen jaren teruggaat tot aan de kust van Zuid-Amerika. Ze zijn eigenlijk ouder dan grote tomatenvariëteiten, aangezien de eerste gecultiveerde tomatenvruchten zo groot waren als bessen en slechts twee zaadholtes bevatten. Suikerhoudende cherrytomaatjes zijn een hybride variëteit uit de 21e eeuw, gekweekt door Known-You Seed Co., gevestigd in Taiwan en in 1968 opgericht door de heer Wun-Yu Chen.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Universiteitsclub | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Chef-kok Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| PFC Fitnesskamp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| The Lion Share | San Diego CA | 619-564-6924 |
| Zo is het leven | CA-weergave | 760-945-2055 |
| Golden Door | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Donna John | San Diego CA | 540-532-7139 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Sugary Cherry Tomatoes gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 5 dagen geleden, 3/05/21 Commentaar van de deler: Suikerhoudende tomaten van Wong Farms!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock straat San Diego CA. 92110 https: //info@specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 13 dagen geleden, 25-2-21 Opmerkingen van de deler: Suikerhoudende kerstomaatjes van Wong-boerderijen  Speciale producten SpecialtyProduce 1929 Hancock straat San Diego CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 20 dagen geleden, 18/02/21 Opmerkingen van de deler: Suikerhoudende kerstomaatjes van Wong-boerderijen  Santa Monica Farmers Market Wong Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 28 dagen geleden, 10/02/21 |
